¿La canela y la canela son lo mismo?
La corteza de canela y de casia no son lo mismo Las diferencias entre ambas son las siguientes:
1. Diferentes características morfológicas:
La corteza de canela es de color gris. -Corteza vieja, de color marrón. Espesor hasta 13 mm. Las ramas anuales son cilíndricas, de color marrón oscuro, con rayas finas longitudinales y ligeramente pubescentes. Las ramas del año en curso son más o menos cuadrangulares, de color marrón amarillento, con rayas finas longitudinales y densamente cubiertas de pelos cortos de color amarillo grisáceo.
La corteza de la canela es de color marrón grisáceo y aromática. Las ramas son cilíndricas, de color marrón oscuro, sin pelos y las ramas jóvenes rara vez son angulosas. Al principio son ligeramente puberulentas de color blanco grisáceo y luego los pelos se caen gradualmente.
2. Diferentes ambientes de crecimiento:
A la canela le gustan los climas cálidos y es adecuada para ambientes libres de heladas en zonas subtropicales. La temperatura más adecuada para su crecimiento es de 26-30°C. La planta crece en promedio todos los meses. El crecimiento comienza cuando la temperatura es superior a 20°C, el crecimiento es lento por debajo de 20°C y no se observan daños por heladas a temperaturas bajas de 0-5°C.
La canela crece en bosques siempre verdes latifoliados en laderas o valles o cerca del agua, a una altitud de 1180-1930 metros.
3. Diferentes rangos de distribución:
La canela es originaria de China y actualmente se cultiva ampliamente en zonas tropicales y subtropicales de Guangdong, Guangxi, Fujian, Taiwán, Yunnan y otras provincias, especialmente. en Guangxi se cultiva la mayor parte. También se encuentra en India, Laos, Vietnam, Indonesia y otros lugares, pero la mayoría de ellos se cultivan artificialmente.
La canela es originaria del oeste de Yunnan. También se encuentra en Nepal, Bután y la India.
4. Olores diferentes:
La canela tiene un aroma fuerte, un sabor dulce y ligeramente picante, y es mejor masticada sin dejar residuos.
La corteza de canela es fragante y fresca, como el alcanfor, con un sabor ligeramente dulce y picante. Son mejores las de piel fina y aroma fuerte.
Enciclopedia Baidu-Canela
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