¿Dónde está el plato de cabeza de león estofada? Es un plato sureño.

1. El león estofado es un plato sureño y un plato famoso de Henan. Se originó en Yangzhou, provincia de Jiangsu. También se llama Da Zhan Rou. Apareció por primera vez en la antigua dinastía Sui. cientos de años de historia.

2. Para hacer cabeza de león estofada, es necesario preparar 200 gramos de carne grasa, 300 gramos de carne magra, 50 gramos de champiñones, una cantidad adecuada de arroz marino, cebolla, jengibre, sal comestible, vino para cocinar, salsa de soja ligera, huevos, etc. Todos los ingredientes deben prepararse en cantidades adecuadas.

3. Cortar la carne magra en dados pequeños, picar la carne grasa en trozos, remojar los camarones secos y los champiñones hasta que estén suaves, cortarlos todos en trozos pequeños, luego juntarlos, agregar el vino de cocción y el comestible. Sal, cebolla picada y jengibre, mezclar bien, luego agregar los huevos y el almidón, revolver vigorosamente en una dirección y, después de revolver, formar albóndigas grandes de tamaño similar, freírlas en la sartén con aceite hasta que la superficie esté dorada, tomarlas. Saca y ponlas en un plato, luego agrega almidón a la sopa vieja para espesarla, y viértela directamente encima de las albóndigas, y ya está lista una cabeza de león estofada con un atractivo aroma.