¿Cuál es el secreto de las berenjenas al ajillo en escabeche? ¿Te gusta comer?

Muchas personas de mediana edad y mayores todavía tienen la costumbre de comer encurtidos. Después de comer más verduras frescas, quisieron comer algunos encurtidos para estimular su apetito. La berenjena al ajillo es un plato que a mucha gente le gusta comer, y a mí personalmente también me gusta. El secreto para marinar berenjenas al ajillo es elegir berenjenas pequeñas que aún no hayan abierto y marinarlas enteras.

1. Cómo hacer berenjenas al ajillo en escabeche

1. Las berenjenas al ajillo en escabeche también son relativamente sencillas. Necesitas preparar unas berenjenas pequeñas, un poco de ajo, sal, esencia de pollo y cilantro. . Antes de prepararse para encurtir los zapatos, cocine al vapor las banderas. Después de cocinarlas al vapor, déjelas a un lado y mídalas. Espere hasta que estén completamente frías antes de comenzar a ahumarlas. Luego pela el ajo preparado, lávalo y sécalo.

2. El siguiente paso es triturar el ajo que acabas de preparar, añadir un poco de sal y esencia de pollo y remover uniformemente. Luego parte la berenjena recién enfriada por la mitad, pero no la rompas por completo. Extienda el ajo recién encurtido uniformemente en el centro de la berenjena y luego ciérrela. Espolvorea una capa de sal uniformemente sobre el recipiente donde se colocan los zapatos y luego coloca la berenjena sobre él para que quede marinada. Recubre todas las berenjenas con ajo. Después de colocarlas todas, tapa el recipiente con film transparente y colócalo en un lugar fresco.

3. El siguiente paso es esperar. Cuando el ajo fermenta, puedes olerlo y luego comerlo. Suele tardar más de tres semanas en fermentar.

Dos. Conclusión

La preparación de berenjena al ajillo es relativamente sencilla y a mucha gente le gusta mucho. Tiene un sabor suave y glutinoso. Lo comen con gachas o un poco de carne y sabe muy bien. El secreto de las berenjenas al ajillo en escabeche es prestar atención a la selección de naranjas. No elija berenjenas que sean demasiado grandes o demasiado maduras, de lo contrario se volverán turbias después del encurtido y no serán comestibles en absoluto. Durante el período de decapado, es mejor no abrir la berenjena con frecuencia. Después de dos o tres semanas, podrás oler el ajo.