Cómo cocinar tocino y brotes de bambú de invierno en una olla
Tocino (apto tanto para grasas como para magros)
Un medio kilo de rábano es suficiente.
Cebolla 1
Jengibre 10 gramos
Ajo 1
3 hojas de ajo
Un poco de sal
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20 granos de pimienta de Sichuan
Una cantidad adecuada de chiles secos
Un poco de glutamato monosódico
Brotes de bambú de invierno guisados con tocino
¡Rasca la piel de los brotes de bambú de invierno! Mucha gente dice que pelar es difícil. Recomiendo usar un cuchillo para marcar una línea simétrica en los brotes de bambú de invierno.
Después de dejar la ropa áspera, ¡usa un cuchillo para raspar la piel fina!
¡Deja en blanco los brotes de bambú de invierno cortados en rodajas y reserva!
¡Corta el rábano en rodajas gruesas, corta la cebolla en trozos grandes y ponlos en la olla caliente!
Pon la cera cortada y la grasa en la olla y sofríe, ¡añade pimienta y jengibre!
¡Sofríe la carne magra con dientes de ajo y chiles secos durante un rato hasta que esté fragante!
Agregue brotes de bambú de invierno, brotes de ajo, glutamato monosódico y sal, saltee durante 2 minutos y agregue un poco de caldo o agua. (La sopa o el agua no deben quedar ligeramente paralelas a los ingredientes)
Deje hervir la sopa y póngala en una olla caliente. ¡El rábano blanco guisado en la olla inferior caliente se puede insertar en los palillos!
¿Cómo asar tocino con brotes de bambú?
Sofríe ligeramente el tocino. Un montón de especias y esas cosas. Añade un poco de agua y cocina a fuego lento. El tocino en sí sabe muy bien. Es delicioso sin cocinar.
¿Cómo hacer tocino frito con brotes de bambú? ¿Cómo hacer tocino frito con brotes de bambú?
Brotes de bambú de invierno y tocino guisados
1.
Preparar brotes de bambú de invierno y tocino.
2.
Corta con un cuchillo profundo los brotes de bambú y pélalos con las manos.
3.
Se eliminarán las raíces de los brotes de bambú. Corta los brotes de bambú en rodajas finas de unos 1-2 cm de grosor.
4.
Primero escaldamos el tocino en agua hirviendo, limpiamos las partes sucias de la piel del tocino, lo cortamos en lonchas (o tiras) finas, escurrimos el agua y reservamos.
5.
Colocar los brotes de bambú cortados en una olla y blanquearlos, añadir una pequeña cantidad de vino salado (para quitar el sabor amargo de los brotes de bambú), sacarlos , lavarlas y escurrirlas.
6.
Preparar una olla a presión (o olla a presión), agregar brotes de bambú, tocino, ajo, jengibre, ají seco (un poquito es suficiente), vino de cocción, salsa de soja (un poquito) a la vez), sal (menos).
7.
Encienda el fuego alto y encienda la olla a presión para que se agote (el tapón de escape de arriba girará para comenzar a cronometrar). Apague el fuego durante unos 2 minutos, espere 5 minutos, luego encienda el fuego durante 3 minutos y apague el fuego.
8.
Después de nivelar la olla a presión, vierte los brotes de bambú en la olla y cocina durante unos 5 minutos (puedes disfrutar del sabor durante este período). sin añadirle un poco de esencia de pollo o no, queda perfecto.