¿Qué es Natto?

“Natto” es un producto de soja elaborado a partir de habas de soja o frijoles negros. 1. Origen del Natto:

El natto se originó en el antiguo país y se produce desde las dinastías Qin y Han (221 a. C. - 220 d. C.). 2. Producción de Natto:

Natto es un producto de soja elaborado a partir de soja mediante fermentación de la bacteria Natto (Bacillus subtilis). Es pegajoso, tiene un olor maloliente y no solo conserva un sabor ligeramente dulce. El valor nutricional de la soja es rica en vitamina K2, mejora la digestión y la tasa de absorción de proteínas y, lo que es más importante, el proceso de fermentación produce una variedad de sustancias fisiológicamente activas, que tienen la función sanitaria de disolver la fibrina en el cuerpo. y regular las funciones fisiológicas. 3. ¿Cómo comer natto?:

Tradicionalmente, el natto primero se revuelve con salsa de soja hasta que aparecen filamentos y luego se coloca sobre arroz blanco para comer, lo que se llama "arroz natto".

Algunas personas mezclan natto con diversos ingredientes como huevos crudos, cebolletas, myoga, rábano y bonito.

En la región de Tohoku, a veces se mezclan natto y azúcar.

También hay formas creativas de añadir mayonesa. Si se agrega la salsa sin revolver, habrá demasiada agua y la viscosidad se reducirá. Las cebollas y la mostaza pueden suprimir el olor acre del "natto amoniaco". Las personas que no están acostumbradas a comer natto piensan que son semillas de soja hervidas y podridas.