Cómo hacer sopa de costillas de cerdo con frijoles negros, champiñones y colmenillas
Ingredientes?
4 morillas
250 gramos de costillas de cerdo
Una cantidad adecuada de frijoles negros
Una cantidad adecuada de goji
p>¿Una cantidad adecuada de rodajas de jengibre
¿Morillas y frijoles negros? ¿Cómo guisar sopa de costillas de cerdo?
Colmenillas espumosas
Debes remojar las colmenillas en la cantidad justa de agua, probablemente solo remojar los fideos de champiñones durante unos 20 minutos.
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Pasados los 20 minutos, verás que el agua se ha vuelto de color rojo vino y ya podrás sacarla y limpiarla hasta que las colmenillas estén completamente blandas.
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Cortar las colmenillas y limpiarlas. Lave las morillas repetidamente para eliminar el sedimento en la superficie de los pliegues (las morillas contienen más sedimento, así que preste más atención al limpiar).
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Después de lavar las costillas, las escaldamos en agua fría, les quitamos la espuma y las sacamos para su uso posterior. ¿Reservar la sopa de cocinar las costillas? Remoja las bayas de goji en agua limpia.
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¿Costillas de cerdo, colmenillas, rodajas de jengibre y frijoles negros mezclados? Vierta la sopa de las costillas en la cacerola y cocine a fuego lento durante aproximadamente una hora y media.
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Después de aproximadamente una hora, añade la baya de goji remojada a la sopa.
Después de guisar se le añade un poco de sal al gusto y ya está listo para comer.
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Consejos
1. Tenga paciencia al manipular las colmenillas y lávelas repetidamente, porque habrá mucho sedimento en las colmenillas si el sedimento se mezcla con la sopa. afecta el sabor de la sopa.
2. Remojar las colmenillas en agua tibia a 40-50 grados. No deseche el agua después del remojo. Después de filtrar el sedimento, se puede utilizar para sofreír o guisar. Se dice que es la esencia del sabor y contenido nutricional de las morillas.