¿Cómo hacer panceta de cerdo con pollo a la pimienta?
La sopa de panceta de cerdo y pollo es una sopa famosa en Guangdong, y es fácil ver carteles de este tipo en los restaurantes en el mercado. La sopa de panceta de cerdo y pollo es deliciosa y nutritiva, un consumo adecuado puede ayudar al cuerpo a reponer energía, fortalecer el bazo y el estómago, prevenir el resfriado y mantener el calor, y tiene ciertos efectos de tonificar los riñones y reponer la esencia. Al hacer sopa de pollo en casa, puedes agregar los ingredientes que quieras. También agregué un trozo extra de carne de pierna de cerdo para que la sopa sepa mejor. También puedes agregar un poco de costillas o carne magra. a sus propias preferencias. La sopa de pollo se cocina mejor en una cazuela. Después de hervir a fuego lento, los nutrientes y los sabores umami de los ingredientes se filtran lentamente en la sopa, haciéndola rica y deliciosa.
Cómo hacer sopa de pollo con panceta de cerdo
Paso
1
Preparar los ingredientes La piel del pollo tiene mucha grasa. Puedes cortar la grasa espesa y desechar parte de la piel del pollo, para que la sopa de pollo quede más saludable;
Paso
2
Limpiar el pollo. y pele la grasa adherida a la piel del pollo. Retírela, luego córtela en trozos pequeños y reserve;
Paso
3
Enjuague la panceta de cerdo una vez, luego agregue harina y sal y frótela una o dos veces, luego agregue un poco de bicarbonato de sodio y masajee con cuidado. La suciedad y el olor de la panceta de cerdo se pueden eliminar fácilmente. Enjuague ambos lados con agua limpia, luego recoja y escurra el agua; /p>
paso
4
Corta la panceta de cerdo en 4 trozos grandes, para que puedas ponerla fácilmente en la olla para sopa y cocinarla bien;
Paso
5
Hervir una cantidad adecuada de agua en una olla, agregar una cucharada de sal, poner el pollo, la panceta y las piernas de cerdo juntos en la olla. , escalda a fuego alto durante unos 20 minutos y cocina la sangre y la suciedad;
Paso paso
6
Recoge la carne blanqueada, enjuaga ambas lados con agua, escurrir y reservar;
Paso paso
7
Pelar y lavar el jengibre, cortarlo en rodajas gruesas, lavar la pimienta blanca y aplástalo con el dorso de un cuchillo, para que el sabor del pimiento penetre mejor en la sopa;
Paso paso
8
Vierte todo. Ponga los ingredientes en la cazuela, agregue las rodajas de jengibre y el pimiento triturado;
Paso
p>9
Vierta unos 900 gramos de agua. debe ser mucho mayor que los ingredientes, porque después de guisar a alta temperatura, un poco de agua se evaporará;
Paso paso
10
Tapar la olla, llevar a hierva a fuego alto, luego reduzca a fuego lento y cocine a fuego lento durante unos 90 minutos.
paso
11
Agregue sal a la sopa cocida, revuelva; bien y luego recójalo y bébalo. Retirar la carne y cortarla en trozos, ponerla en un plato, añadir un poco de salsa de soja con cebolla, mezclarla y comerla como verdura. "Supermercado Bawang | Cazuela de leña con figuras de barro, original y hecha a mano, más confiable"
Imagen del producto terminado de panceta de cerdo y sopa de pollo
Técnicas de cocción de panceta de cerdo y sopa de pollo
Consejos
Consejos de comida: Preparación del dip: Pela y corta en rodajas las chalotas en un bol, añade salsa de soja y un poco de aceite de maní y mezcla bien. No es recomendable utilizar fuego alto durante todo el proceso de elaboración de la sopa en una cazuela, simplemente bajar el fuego a fuego lento después de hervir.