¿Cuáles son los efectos y funciones del cártamo? ¿Cuáles son los efectos y funciones del cártamo y cómo comerlo?

El cártamo es una planta herbácea anual de flores tubulares secas. Sus flores son largas, de color rojo brillante y de textura suave. El cártamo tiene un alto valor medicinal y se ha utilizado con fines medicinales durante más de mil años. Entonces, ¿cuáles son los efectos y funciones del cártamo y cómo comerlo? Quizás mucha gente no lo entienda muy bien. Pero no importa, déjame compartir contigo la eficacia y función del cártamo y cómo comerlo.

Introducción básica al cártamo

Especie cultivada de cártamo del género Asteraceae, una hierba anual o bienal. También conocido como flores amarillas y azules, rojas y azules, rojas y azules, flores rojas hierba, flores rojas espinas y flores rojas hierba. El cártamo tiene un alto rendimiento y contenido de aceite, es fácil de cultivar y gestionar y es adecuado para la agricultura mecánica. Es un cultivo oleaginoso emergente. El cártamo medicinal es generalmente la flor seca del cártamo de la familia Asteraceae. Se recoge cuando las flores son de color rojo anaranjado en verano y se secan a la sombra, al sol o al horno.

El aceite de cártamo se puede utilizar para elaborar margarina, aceite de cocina, mayonesa y aceite para ensaladas. Al contener entre un 73 y un 80 % de ácido linoleico, es un buen aceite secante; no contiene ácido linoleico y es adecuado para la producción de resina alquídica. Las flores contienen entre un 20 y un 30 % de pigmento amarillo y entre un 0,3 y un 0,6 % de pigmento rojo. El contenido de proteínas de la harina es 19, y el contenido de proteínas del pastel sin cáscara es 36. China tiene una larga historia de cultivo de cártamo Durante más de 1.700 años desde la dinastía Wei, la provincia de Henan ha seguido siendo la principal zona productora de cártamo. día. Se distribuye en 25 provincias y ciudades (regiones autónomas) de todo el país, siendo Xinjiang, Henan, Sichuan y Zhejiang las principales zonas de producción.

La eficacia y función del cártamo y cómo consumirlo

1. La eficacia y función del cártamo

Naturaleza, sabor y eficacia: de sabor picante y cálido por naturaleza. Eficacia: activar la circulación sanguínea, eliminar la estasis sanguínea, estimular la menstruación.

Ingredientes principales

Contiene principalmente pigmentos de cártamo, glucósidos de cártamo, aceite de cártamo y otros ingredientes.

1.Pigmentos: pigmentos amarillo cártamo A y B.

2.Glucósidos: glucósido de cártamo, glucósido de cártamo y glucósido A de cártamo.

3. Aceites grasos: Aceite de cártamo con glicéridos como ácido esteárico, ácido araquídico, ácido linoleico, ácido linolénico, ácido láurico, ácido mirístico y ácido palmítico.

4. Polifenoles: ácido clorogénico, ácido cafeico, catecol, pirocatecol, dopa, etc.

5. Aceites volátiles: acetato de etilo, benceno, etc.

6. Aminoácidos como la lisina, etc.

7. Polisacáridos: polisacárido de cártamo, glicerina-arabifuranosil-glucopiranósido y luteolin-7-O-glucósido.

8. Esteroles colesterol, β-sitosterol, etc.

Efectos farmacológicos

(1) Anticoagulación y antilípidos sanguíneos

1. Anticoagulación: puede inhibir la agregación plaquetaria inducida por conejos y mejorar el efecto disolvente de la fibrina. Puede reducir significativamente la longitud y el peso del trombo, por lo que el cártamo tiene efectos anticoagulantes y antitrombóticos.

2. Los experimentos sobre lípidos en sangre informan que el cártamo tiene dos efectos opuestos: reducir los lípidos en sangre y aumentar los lípidos en sangre.

Reductor de lípidos: la administración oral de aceite de cártamo puede reducir significativamente el colesterol sérico, los ácidos grasos neutros y la β-lipoproteína en conejos con aterosclerosis experimental, así como el colesterol total y el contenido total de lípidos en la pared aórtica. El área y el espesor de las placas de la íntima en la pared aórtica, así como las lesiones de la arteria coronaria descendente anterior y las arteriolas intramiocárdicas se redujeron, lo que indica que las placas tendieron a retroceder.

Lipidemia: se ha informado que los conejos tomaron decocción de cártamo por vía oral durante 90 días y sus lípidos en sangre aumentaron significativamente; cirrosis y no puede prevenir la aorta y la formación de placa aterosclerótica coronaria.

(2) Dilatación coronaria y dilatación del tubo

Esta decocción puede reducir la resistencia coronaria, aumentar el flujo coronario y el flujo sanguíneo nutricional del miocardio y puede excitar ligeramente el corazón. Tiene diversos grados de efectos antagónicos sobre la isquemia miocárdica experimental, el infarto de miocardio, la arritmia y otros modelos animales. Tiene el efecto de dilatar la arteria femoral y puede mejorar la capacidad de los ratones para resistir la hipoxia.

(3) Contracción del útero y efectos similares a los estrógenos

Tiene efectos excitadores evidentes en los úteros aislados e in situ de los animales. Una pequeña dosis puede provocar una contracción rítmica, mientras que. una dosis grande puede hacer que el útero se contraiga rítmicamente. Las contracciones automáticas se intensifican e incluso se producen espasmos, lo que tiene un efecto más evidente en el útero embarazado. Esto está relacionado con la estimulación de la histamina H1 y los receptores alfa suprarrenales.

La inyección periférica de la decocción acuosa de este producto puede aumentar significativamente el peso uterino de ratones a los que se les han extirpado los ovarios, lo que sugiere que el cártamo tiene un efecto similar al del estrógeno.

(4) Mejora la inmunidad y la antiinflamación

1. Mejora la inmunidad: el cártamo puede promover la función inmune mediada por células.

2. Antiinflamatorio: la inyección intraperitoneal de pigmento amarillo de cártamo en ratones tiene un efecto inhibidor significativo sobre la hinchazón plantar experimental, la mejora de la permeabilidad capilar y la formación de granulomas.

La eficacia y función del cártamo y cómo comerlo

2 Cómo comer el cártamo

Te enseñaré a hacer papilla de Erhua:

Ingredientes para hacer papilla de Erhua:

Ingredientes principales: 100 gramos de arroz japónica

Ingredientes accesorios: 6 gramos de cártamo, 6 gramos de crisantemo

Condimento: 10 gramos de azúcar blanca Gram

Te enseño cómo hacer papilla de Erhua, cómo hacer la papilla de Erhua tan deliciosa

1 Lavar el arroz japonica, remojarlo en agua fría durante. media hora, sacarlo y escurrirlo;

2. Lavar el cártamo y el crisantemo y quitar las impurezas;

3. Poner el arroz japónica en la olla, añadir unos 1000. ml de agua fría y llevar a ebullición a fuego alto;

4. Cuando la papilla esté cocida a fuego lento, agregue el cártamo, el crisantemo y el azúcar blanca y revuelva uniformemente hasta que la papilla esté cocida. , luego servir.

Valor nutricional del cártamo

1. El cártamo medicinal contiene quinona de cártamo, neosafrosina, glucósido de cártamo, pigmento amarillo de cártamo y pigmento amarillo. También contiene aceite de cártamo, que incluye ácido palmítico, ácido mirístico, ácido láurico, ácido esteárico, ácido araquídico, ácido oleico, etc.

2. La fruta se llama Baipingzi y contiene aceite de "semilla de cártamo". El aceite puede reducir el colesterol y la hiperlipidemia; suavizar y dilatar los vasos sanguíneos, prevenir el envejecimiento y regular el sistema endocrino.

Es mejor elegir cártamos de color rojo y amarillo, brillantes, secos y de textura suave.