Las zanahorias son un manjar común en la mesa, entonces, ¿sabes cómo hacer zanahorias y tienen valor nutricional?

Preparar ingredientes y condimentos, 65438 zanahorias, 0/2 huevos/2 chalotas/medio bol de agua purificada/cantidad adecuada de sal/300g de harina.

Paso uno: batir los huevos con la harina, lavar y cortar las chalotas en trozos y ponerlas juntas en el huevo en polvo.

Paso 2: Lavar las zanahorias, cortarlas en tiras, ponerlas en un bol, añadir la cantidad adecuada de sal y agua purificada hasta formar una pasta.

Paso 3: Mezclar uniformemente y dejar reposar durante 5 minutos. La masa debe convertirse en una pasta sin grumos.

Paso 4: Enciende la olla a fuego lento, aplica una capa de aceite en el fondo de la olla, vierte la masa, usa una espátula para enrollarla rápidamente en rodajas finas y extiéndela en una pastel.

Paso 5: Haz uno y luego otro hasta que la harina esté completamente rebozada, luego voltea hacia el otro lado hasta que el bizcocho esté cocido y el bizcocho del desayuno esté listo.

Tarta de Zanahoria

Preparar los ingredientes y condimentos, 30g puré de zanahoria/30g zanahorias picadas/130g leche pura/5 huevos/130g harina baja en gluten/100g/aceite de maíz/80g azúcar .

Paso uno: Utiliza un procesador de alimentos para moler las zanahorias hasta obtener 30 gramos de puré de zanahoria, viértelo en un bol, pon 30 gramos de zanahorias cortadas en cubitos en la olla y cocina al vapor hasta que estén cocidas, sácalas y cuajalas. aparte.

Paso 2: Utilice un separador de huevos para separar la clara y la yema. Agregue aceite de cocina y leche pura a la yema y revuelva uniformemente.

Paso 3: agregue el puré de zanahoria y revuelva uniformemente, luego tamice la harina baja en gluten y continúe revolviendo uniformemente hasta que la harina no se granule formando una pasta.

Paso 4: Luego agrega las zanahorias cortadas en cubitos y revuelve uniformemente, para que se complete la pasta de yema de huevo.

Paso 5: Añade el azúcar a las claras en tres tandas. Use una batidora eléctrica de velocidad baja a alta para batir hasta obtener picos rígidos.

Paso 6: Levante el batidor de huevos con un gancho pequeño, inserte un palillo en la crema de clara de huevo y manténgalo en posición vertical, lo que indica que la crema de clara de huevo se ha enviado con éxito.

Paso 7: Añade la crema de clara de huevo a la pasta de yema de huevo en tres tandas y mezcla uniformemente. Por tercera vez, vierte la masa del bizcocho directamente en la crema de clara de huevo.

Paso 8: Después de mezclar la masa para pastel, coloque papel para pastel en el fondo del molde para pastel de 8 pulgadas y vierta la masa para pastel mezclada desde una posición alta.

Paso 9: Precalienta el horno con antelación y hornea a 190°C durante 50 minutos. Después de cocinar a fuego lento durante 5 minutos, sácalo del horno y el bizcocho de zanahoria está listo.

Sopa de zanahoria, ñame y cordero

Prepara el condimento, 1000 g de cordero/300 g de ñame en barra de hierro/10 g de baya de goji/10 g de jengibre/2 cilantro/zanahoria/un poco de pimienta/sal/la mitad cebolla de raíz.

Paso uno: Pelar las zanahorias y los ñames, lavarlos y cortarlos en trozos, lavar y cortar el cordero en trozos.

Paso 2: Agrega agua fría a la olla, agrega la cebolla verde y las rodajas de jengibre y deja hervir, luego cocina el cordero y retira la sangre y la espuma.

Paso 3: Sacar el cordero y lavarlo nuevamente con agua. Coger la olla a presión, añadir el cordero y las zanahorias, añadir las rodajas de jengibre, tapar la olla y cocinar bien el cordero.

Paso 4: Una vez cocido el cordero, agregue la baya de goji y el ñame, cocine hasta que el ñame esté cocido, agregue pimienta y sal y finalmente espolvoree con cilantro picado y sirva.

Carne picada salteada con zanahoria

Preparar los ingredientes y condimentos, 1 zanahoria/1 cebolla/200g de carne magra.

Paso 1: Cortar las zanahorias en tiras, espolvorear con un poco de sal, mezclar bien, marinar durante 5 minutos y lavar con agua.

Paso 2: Cortar la carne magra en carne picada, agregar la harina, la salsa de soja y el vino de cocción uniformemente, marinar durante 10 minutos, cortar las cebolletas en cebolletas picadas y reservar.

Paso 3: Poner aceite en la olla, sofreír la carne picada en la olla hasta que esté fragante, apartarla, sofreír las zanahorias juntas, agregar un poco de sal, espolvorear con hojas verdes picadas. cebolla y empezar a comer.

Tarta de zanahoria y queso

Preparar el condimento, 150g de zanahoria/25g de maicena/25g de queso rallado/15g de azúcar.

Paso uno: Corta las zanahorias en trozos y cocínalas en una olla al vapor durante 15 a 20 minutos. Puedes penetrar fácilmente las zanahorias con los palillos.

Paso 2: Saca los trozos de zanahoria al vapor de la olla y ponlos en un bol. Mientras está caliente, agregue el azúcar y las zanahorias y muela hasta obtener pasta de zanahoria.

Paso 3: Luego agrega 25 gramos de maicena y revuelve uniformemente hasta que esté ligeramente pegajosa.

Paso 4: Utiliza una cuchara para coger un pequeño trozo de puré de zanahoria y amasarlo hasta darle forma de pastel pequeño. Agrega la cantidad adecuada de queso y envuelve bien.

Paso 5: cepille el molde para hornear con una capa de aceite y coloque las zanahorias envueltas y el pastel de queso en el molde para hornear en secuencia.

Paso 6: Fríe el panqueque hasta que ambos lados estén dorados, luego voltéalo varias veces hasta que esté completamente cocido.

Bollitos de zanahoria al vapor

Preparar ingredientes y condimentos, 150g de harina común/100g de zanahorias/10g de azúcar fina/2g de levadura.

Paso uno: Lava y corta las zanahorias en trozos, añade 100 ml de agua purificada al robot de cocina y exprime el jugo de zanahoria.

Paso 2: Filtrar el jugo de zanahoria, tomar 60ml de jugo de zanahoria y derretir completamente la levadura. Recuerda que la levadura debe derretirse en agua fría.

Paso 3: Mezcle la harina y el azúcar fino de manera uniforme, vierta la levadura derretida, el jugo de zanahoria y use palillos para revolver la harina hasta obtener una forma floculenta.

Paso 4: Amasar la harina uniformemente hasta obtener una masa suave, cubrir con film transparente y fermentar a temperatura ambiente de unos 35 grados durante una hora hasta que la masa duplique su tamaño.

Paso 5: La masa fermentada tiene una forma de panal uniforme, lo que indica una fermentación exitosa. Espolvorea un poco de harina sobre el tapete y amasa la masa uniformemente.

Paso 6: Amasar la masa en tiras y cortar la masa amasada en trozos pequeños uniformemente con un cuchillo.

Paso 7: Lavar el papel de vaporera en la vaporera y colocarlo en su lugar, introducir los bollos cortados al vapor en la vaporera para la fermentación secundaria durante 20 minutos, manteniendo un poco de distancia.

Paso 8: Cocine los bollos al vapor en la olla durante 15 minutos. Los bollos al vapor deben cocinarse a fuego lento durante otros 5 minutos antes de abrir la tapa de la olla, para que no se hunda. Los bollos de zanahoria al vapor están listos.