¿La sopa de cordero favorece la lactancia?
El cordero es rico en proteínas, grasas, hidratos de carbono, calcio, fósforo, hierro, caroteno y vitamina B. Es adecuado para madres, mujeres embarazadas con deficiencia de Qi y sangre, niveles bajos de leche posparto y personas con loquios posparto constantes.
Cuando las madres en el segundo mes beben sopa de cordero, deben guisarla con Chuanxiong. Ligusticum chuanxiong es de naturaleza cálida y tiene los efectos de nutrir el yin, nutrir la sangre y reponer el qi, digerir los alimentos y reducir la acumulación.
Preparación de la Sopa de Angélica y Cordero
1 Lavar el Chuanxiong y cortar en trozos. Retire la fascia muscular del cordero, córtela en trozos pequeños y escaldéela en agua hirviendo para quitarle la sangre.
2. Agrega la cantidad adecuada de agua fría a la cazuela, agrega rodajas de raíz de angélica, carne de res, jengibre y vino de arroz, lleva a ebullición a fuego alto, retira la espuma y luego reduce el fuego a. a fuego lento hasta que el cordero esté tierno. Considere agregar sal al gusto.
Cómo hacer sopa de cordero
Ingredientes: 1000 gramos de carne de vacuno, 200 gramos de azúcar, 200 gramos de raíz de rehmannia cruda, raíz de ginseng, corteza de Dipsacus, 100 gramos de Achyranthes bidentata, y 50 gramos de mariscos.
(1) Pelar la carne, retirar la carne blanca y la fascia muscular, lavar y cortar en trozos o desmenuzadas.
(2) Poner en la olla toda la rehmannia cruda de cordero, la raíz de ginseng, la corteza de Dipsacus, Achyranthes bidentata y Scutellaria baicalensis, cocinar durante unas 10 horas, sacar la pulpa, retirar los residuos y dejar la carne. , agrega el azúcar y cocina hasta que parezca que el almíbar de maltosa está listo para tomar.
Características: La carne podrida hace que la sopa sea más dulce. Puedes beber la sopa o comer la carne.
Función: El cordero contiene proteínas, grasas, carbohidratos, vitamina B2L, vitamina B22, niacina, calcio, fósforo y hierro. De naturaleza y sabor cálidos, calienta el medio y disipa el frío, calienta el estómago, fortalece las glándulas y nutre la sangre, nutre el yin y nutre los riñones, y tiene ciertos efectos en el tratamiento de la deficiencia, la pérdida de peso y la falta de leche. Achyranthes bidentata es ligeramente amargo y ligeramente ácido, de naturaleza cálida y tiene los efectos de fortalecer los músculos y huesos, promover la circulación sanguínea, eliminar la estasis sanguínea y desbloquear los meridianos. Este plato utiliza cordero como ingrediente principal y se complementa con una variedad de hierbas medicinales chinas, que tienen el efecto de fortalecer los senos. Es bueno que las mujeres con el pecho plano y hundido coman más de este plato.
Recordatorio:
1. Al preparar la sopa, asegúrese de mantenerla hirviendo, de lo contrario el sabor de la sopa de huesos cocidos no será de color blanco lechoso.
2. Al cocinar, es necesario añadir una cantidad adecuada de grasa de cordero y hervir bien para que el jugo quede más suave.
Tabú del cordero
Los pacientes con clima cálido o fiebre deben comerlo con precaución; las personas con edema, vapor de huesos, dengue, viento frío exógeno, dolor de muelas y fiebres diversas no deben comer. él. El vino tinto y el cordero son tabú y comerlos juntos puede provocar cambios químicos.