¿Cómo distinguir el té negro, el té verde, el té blanco y el té oscuro?

1. Diferentes grados de fermentación

1. Té negro: El té negro es un té totalmente fermentado.

2. Té verde: El té verde es un té elaborado sin fermentación.

3. Té blanco: El té blanco es un té ligeramente fermentado.

4. Té oscuro: El té oscuro es un té postfermentado.

2. Diferentes métodos de producción

1. Té negro: Utilizando hojas de té nuevas y adecuadas como materia prima, se refina mediante una serie de procesos como marchitar, enrollar (cortar), Fermentación y secado.

2. Té verde: Bebida elaborada a partir de las hojas o brotes nuevos del árbol del té sin fermentación, mediante curado, modelado, secado y otros procesos.

3. Té blanco: té que se procesa después de ser recogido, no curado ni enrollado, y sólo secado al sol o a fuego lento.

4. Té oscuro: El proceso de elaboración del té negro suele incluir cuatro procesos: fijación, enrollado, apilado y secado.

3. Características diferentes

1. Té negro: Los polifenoles del té se reducen en más de un 90%, produciendo nuevos componentes como las teaflavinas y las tearubiginas. Las sustancias aromáticas aumentan significativamente en comparación con las hojas frescas. Por tanto, el té negro tiene las características del té negro, la sopa roja, las hojas rojas y un aroma dulce y suave.

2. Té verde: El color del producto terminado y la sopa de té preparada conservan el tono verde de las hojas de té frescas.

3. Té blanco: Tiene las características de cogollos intactos, cuerpo completo, fragancia fresca, sopa clara de color amarillo verdoso y sabor ligero y dulce.

4. Té oscuro: El té oscuro suele tener materias primas más espesas y viejas, y el proceso de elaboración suele requerir un largo tiempo de acumulación y fermentación, por lo que las hojas son aceitosas o de color marrón oscuro.

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