¿De cuántas maneras se pueden comer zanahorias?
Lavar las zanahorias, cortar en trozos, cocinar en agua, sacar, picar en trozos, añadir la piel de camarón, un poco de aceite, un poco de sal, mezclar bien y reservar. vierta la harina en la cantidad adecuada de agua hirviendo, deje enfriar, enrolle en varias láminas de masa, agregue la mezcla de piel de camarón y zanahorias en dos trozos para hacer una masa para panqueques, agregue aceite en una sartén caliente y fría la masa para panqueques hasta que ambos los lados están dorados.
Albóndigas de colores:
Lavar las zanahorias y la col, cortarlas en trozos, sofreírlas en aceite, añadir un poco de cebolleta y jengibre, mezclarlas y reservar. Utilice maicena, sal refinada, clara de huevo, etc. , mezclar la carne de cerdo picada y las zanahorias y formar bolitas, luego cocerlas en agua hirviendo y ponerlas en un plato, para luego verterles un poco de salsa de tomate.
Sopa variada:
Cortar zanahorias, repollo, patatas y cerdo, añadir unos champiñones frescos y gambas. Ponlas juntas en una cazuela con agua y cocínalas. Después de que la sopa en la cazuela hierva ligeramente, agregue el jugo de tomate y la maicena, revuelva uniformemente con una cuchara y cocine a fuego lento durante unos 20 a 30 minutos. Tenga cuidado de no agregar demasiado jugo de tomate.
Zanahoria, edamame y pollo
Ingredientes: zanahoria, pollo y edamame.
Condimentos: pimienta, almidón, sal, cebolla de verdeo.
Proceso de elaboración:
1. Lavar las zanahorias, pelarlas y cortarlas en dados. Pon el edamame en agua hirviendo para quitarle la membrana exterior, sácalo y remójalo en agua fría para que se enfríe.
2. Cortar el pollo en cubos, agregar sal, pimienta y almidón, mezclar bien y dejar marinar durante 15 minutos.
3. Echar una cucharada de aceite en la olla, calentarlo, sofreír la cebolla, añadir el pollo cortado en cubitos, sofreír un par de veces y reservar.
4. Continuar calentando el aceite restante en la olla, agregar las zanahorias, el edamame y dos cucharadas de agua, sofreír durante 3 minutos hasta que esté cocido, agregar el pollo frito cortado en cubitos, sal y pimienta, sofreír. uniformemente, eso es comestible.
Carne deshebrada con zanahoria
Ingredientes: zanahoria, ternera.
Condimentos: salsa de soja, sal, almidón seco, cebolla verde picada, jengibre picado, vino de cocción.
Proceso de elaboración:
1. Lavar y desmenuzar la carne, sazonar con cebolla verde picada, jengibre picado, salsa de soja con almidón seco y vino de cocción, y dejar marinar durante 10 minutos.
2. Lavar las zanahorias, pelarlas y triturarlas.
3. Añade aceite al wok, sofríe rápidamente la carne desmechada marinada en el wok. Después de freír, coloca la carne desmenuzada en una esquina del wok, vierte el aceite y sofríe la carne. zanahorias ralladas.
4. Después de que las zanahorias ralladas estén cocidas, agregue la sal y la carne picada y revuelva uniformemente.
Sopa clara de zanahoria
Ingredientes: zanahoria y magro de cerdo.
Condimentos: rodajas de jengibre, sal
Proceso de elaboración:
1. Cortar el magro de cerdo en trozos, escaldarlo en agua hirviendo, retirar y reservar.
2. Pelar las zanahorias y cortarlas en trozos de cocción.
3. Poner en la olla la carne magra blanqueada, agregar las rodajas de jengibre, llevar a ebullición a fuego alto, luego cocinar a fuego medio durante 30 minutos, finalmente agregar las zanahorias y continuar cocinando hasta que estén cocidas. , añadir más según gusto personal Sal.
Rábano rallado bicolor
Ingredientes: zanahoria, rábano blanco, pimiento rojo.
Condimentos: sal, ajo, jengibre, azúcar de roca, vinagre blanco.
Proceso de elaboración:
1. Lavar las zanahorias y el rábano blanco, pelarlos, triturarlos, ponerlos en un bol, marinarlos con sal y sacarlos. Luego enjuague el sabor salado con agua hervida fría.
2. Picar el ajo, picar el jengibre y el pimiento rojo.
3. Vierta 2 tazas de agua en una olla y lleve a ebullición, agregue azúcar de roca para que se disuelva, agregue 1 cucharada de vinagre blanco y pimiento rojo picado, apague el fuego, deje enfriar, vierta en En un recipiente, agregue las zanahorias ralladas y el rábano blanco. Remoje el ajo rallado, el jengibre picado y refrigere durante aproximadamente 1 día.
Salvado tostado del condado de Si
Ingredientes:
Gluten, hongo negro, flores amarillas, zanahorias, brotes de bambú de invierno, sal, esencia de pollo, vino de cocina, soja. Salsa, azúcar, caldo de pollo, aceite de sésamo, cebollas verdes y rodajas de jengibre.
Ejercicio:
1. Cortar el gluten en rodajas, remojar los hongos negros y las flores amarillas en agua tibia, quitarles las raíces y lavarlas repetidamente. Lavar, pelar y cortar las zanahorias en rodajas oblicuas tipo ojo de elefante, y cortar en rodajas los brotes de bambú de invierno;
2. Enciende la olla y añade aceite. Cuando el aceite esté caliente, sofreír la cebolla verde y las rodajas de jengibre hasta que estén fragantes, luego agregar la salsa de soja, el vino de cocción, el caldo de pollo, la esencia de pollo, el azúcar y el gluten. Después de que la olla hierva, reduzca el fuego a bajo durante 10 minutos, luego agregue los hongos, las flores amarillas, las zanahorias y los brotes de bambú de invierno y saltee, luego vierta el aceite de sésamo y retire de la olla.
Incorpora las zanahorias secas.
Ingredientes: 500g de zanahorias, 100g de cacahuetes fritos, 50g de cebolletas. 25 gramos de aceite de chile, 2 gramos de fideos con chile, 50 gramos de salsa de soja, 25 gramos de vinagre, 25 gramos de azúcar y 3 gramos de glutamato monosódico.
Método:
1. Lavar el rábano entero, poner una cuerda en un extremo, colgarlo en un lugar ventilado, secarlo hasta que esté 80% seco, sacarlo, remójelo en agua tibia, lávelo y córtelo en rollos de 3 mm de grosor, córtelo en trozos gruesos, pique el maní y la cebolla.
2. Ponga el rábano seco, el maní y la cebolla verde picada en la olla, agregue la salsa de soja, el vinagre, el azúcar, el glutamato monosódico, el aceite de chile y los fideos con pimienta y mezcle bien.
Aros de zanahoria
Ingredientes:
1000g de zanahorias, 250g de espinacas, 250g de guisantes, cantidad adecuada de mantequilla, un poco de sal y un poco de pimienta.
Elaboración:
1. Lavar y pelar las zanahorias, cortarlas en tiras de 3 cm de largo, intentar que queden uniformes.
2. En una olla de acero, hierva una cantidad adecuada, agregue las tiras de rábano, el azúcar, la sal y el glutamato monosódico y cocine a fuego alto durante 20 minutos hasta que esté cocido.
3. Poner el agua en un plato, espolvorear un poco de sal, pimienta, glutamato monosódico y mezclar bien.
Bolas de zanahoria
Materia prima:
400g de zanahorias limpias, 25g de cilantro limpio, 80g de harina, 100g de almidón de agua, 3g de pimienta de Jamaica en polvo, 20g de salsa de soja, 10g sal, 5 g de cebolla, 5 g de jengibre picado, 300 g de agua, 500 g de aceite vegetal.
Elaboración:
1. Triturar las zanahorias en tiras, picarlas con un cuchillo, poner en la olla el cilantro en polvo, la pimienta de Jamaica en polvo, la sal, la harina y el agua y mezclar bien. , sofreír al 80% de calor hasta que se formen bolitas de color rojo dorado y reservar.
2. Poner aceite en la olla, agregar la cebolla y el jengibre, agregar la salsa de soja y el agua con sal, hervir y espesar, agregar las albóndigas y mezclar bien.
Zanahorias hervidas
Ingredientes:
1000g de zanahorias, 25g de azúcar, sal, pimienta, glutamato monosódico, agua.
Elaboración:
1. Lavar y pelar las zanahorias, cortarlas en tiras de 3 cm de largo, intentar que queden uniformes.
2. Use una olla de campana de acero, agregue la cantidad adecuada de agua a hervir, agregue las tiras de rábano, el azúcar, la sal y el glutamato monosódico, cocine a fuego alto durante 20 minutos hasta que esté cocido.
3. Pon el agua en un plato, luego espolvorea un poco de sal refinada y fideos de pimienta glutamato monosódico y mezcla bien.
Mezcla de azúcar doble seda
Materiales:
250 g de zanahorias, 250 g de rábano blanco, 100 g de azúcar, 25 g de salsa de soja, 50 g de vinagre, un poco de aceite de sésamo.
Método:
1. Lave las zanahorias y el rábano blanco, corte las raíces del cabello, luego raspe suavemente la piel, córtelos en rodajas finas y luego córtelos en tiras finas, espolvoree. con azúcar blanca, cubrir con salsa de soja, vinagre y aceite de sésamo, mezclar bien y servir en un plato.
Salsa de zanahoria frita
Ingredientes: 100 gramos de zanahorias, 200 gramos de magro de cerdo, 50 gramos de tofu seco. El arroz seco pesa 25 gramos. 500 gramos de aceite de maní, 50 gramos de manteca de cerdo, 25 gramos de aceite de sésamo, 5 gramos de salsa de soja, 10 gramos de pasta de soja amarilla, 5 gramos de vino para cocinar, 2 gramos de glutamato monosódico, 3 gramos de cebolla y jengibre picados y 20 gramos de almidón de agua.
Elaboración:
1. Cortar la carne en dados cuadrados de 0,5 cm, cortar las zanahorias en dados de 0,5 cm y sofreírlas en una sartén con aceite.
2. Cortar el tofu seco en dados como si fuera un rábano, hervir las algas secas y reservar.
3. Calentar el wok, agregar aceite, sofreír la carne de cerdo cortada en cubitos en el wok, agregar la cebolla, el jengibre picado y la salsa amarilla según la humedad de la carne cortada en cubitos y sofreír durante 2-. 3 minutos hasta que se seque el jugo de la sartén. Agregue las algas secas, el tofu seco, las zanahorias cortadas en cubitos, el vino de cocción, la salsa de soja, el glutamato monosódico y un poco de caldo o agua para espesar.
Zanahorias cortadas en dados salteadas en salsa de soja
Ingredientes:
400g de zanahorias limpias, 150g de magro de cerdo cortado en cubitos, 250g de aceite vegetal, 30g de manteca de cerdo, 20g de salsa de fideos dulces , 10 gramos de salsa de soja, 40 gramos de azúcar, 2 gramos de sal, 1 gramo de glutamato monosódico, 5 gramos de vino para cocinar, 20 gramos de agua y almidón y 150 gramos de agua.
Elaboración:
1. Cortar el rábano en 1,5 cubos cuadrados, sofreír hasta que esté dorado, retirar y secar, añadir almidón a la carne cortada en cubitos, añadir sal y apresto y poner. en una olla caliente Deslizar con aceite tibio.
2. Mezcle la salsa de fideos dulces, la salsa de soja, el azúcar, la sal, el glutamato monosódico, el vino de cocción y el almidón de agua hasta obtener una salsa espesa.
3. Poner la manteca en la olla, calentarla, poner el condimento en la olla, remover con una cuchara, cuando el jugo espese agregar las zanahorias cortadas en cubitos y remover uniformemente.
Zanahorias agridulces
Materias primas:
500 gramos de zanahorias, 50 gramos de azúcar, 25 gramos de vinagre de arroz, 3 gramos de sal refinada, y 15 gramos de aceite de sésamo.
Elaboración:
1. Quitar las raíces y hojas de las zanahorias, limpiarlas, raspar la piel áspera con un cuchillo y cortar en tiras finas de 6 cm.
2. Poner las zanahorias ralladas en una cacerola pequeña, espolvorear con sal y mezclar bien.
3. Lavar los rábanos encurtidos con agua, controlar el agua, poner en un bol el azúcar, el vinagre y el aceite de sésamo, mezclar bien y servir en un plato.
Rebanadas doradas fritas
Ingredientes: 1 zanahoria, 1 bol de harina, 2 huevos, aceite, sal, azúcar.
Elaboración: 1. Pelar las zanahorias y cortarlas en rodajas.
2. Mezclar la harina, el jugo de huevo y la sal con agua hasta obtener una pasta de concentración adecuada.
3. Pon aceite en la olla. Cuando la temperatura esté alta añadir una zanahoria a la sartén y sofreír. ¡No uses demasiado fuego, haz que se dore!
Sopa de zanahoria y morrallas
Ingredientes: 0,5 kg de zanahorias, 4 taeles de morrallas y 1 kiwi.
Condimento: sal, glutamato monosódico, mantequilla, almidón, osmanthus, zumo de naranja concentrado.
Método: 1. Lavar y pelar las zanahorias, agregar agua a una licuadora y hacer una pasta.
2. Lavar la morralla, cortarla en dados pequeños y reservar.
3. Calentar la olla, agregar un poco de mantequilla, después de que la mantequilla se derrita, agregar el puré de zanahoria, la morralla cortada en cubitos, el osmanthus, el jugo de naranja concentrado, la sal, el glutamato monosódico, el azúcar, cocinar a fuego medio durante 3-5. minutos, agregue y agregue la cantidad adecuada de almidón húmedo.
4. Después de servir, espolvorear con kiwi cortado en cubitos.
El Cuarto Fresco
Ingredientes: relleno de cerdo
Complementos: berenjenas, patatas, zanahorias, pimientos morrones.
Condimentos: sal, esencia de pollo, salsa de soja, azúcar, vino de cocina, vinagre, aceite de sésamo, almidón, cebolla, jengibre.
Forma de cocción:
1. Cortar en trozos la berenjena, las patatas y el pimiento morrón, ponerlos en una olla y encenderlos, verter una cantidad adecuada de aceite, sofreír las patatas. hasta que estén doradas, luego agregar Freír la berenjena brevemente, luego agregar las zanahorias y los pimientos morrones y sofreír hasta que estén cocidos, escurrir el aceite;
2. Tomar un tazón pequeño y agregar la salsa de soja, el vinagre y cocinar. vino, sal, esencia de pollo, azúcar, agua, cebolla verde y jengibre, agua y almidón para hacer un jugo y reserve. Ponga la cebolla verde, el jengibre picado y el relleno de cerdo en la olla y saltee a fuego alto. los cubos de verduras fritas y vierta el jugo preparado hasta que el jugo esté espeso y delicioso.
Pulmones de ternera hervidos con rábano y almendras
Ingredientes: 500 gramos de rábano, 15 gramos de almendras amargas y 250 gramos de pulmones de ternera.
Preparación:
1) Cortar el rábano en cubos, pelar y despuntar las almendras.
2) Blanquear los pulmones de res con agua hirviendo, luego agregar el jugo de jengibre y cocinar; sofreír con vino;
3) Añadir la cantidad adecuada de agua a la cazuela de barro, añadir los pulmones de res, los rábanos y las almendras y cocinar.
Rábano guisado con cordero
Condimentos
500 gramos de cordero, 1000 gramos de rábano y 10 gramos de piel de mandarina. 15 g de vino para cocinar, 20 g de cebollas verdes, 6 g de jengibre, 3 g de sal, 1 g de glutamato monosódico.
Proceso de elaboración
Lavar el rábano, pelarlo y cortarlo en trozos. Lavar el cordero y cortarlo en tiras o trozos. Lavar la piel de mandarina, lavar el jengibre y triturarlos. Lavar las cebollas y cortarlas en gajos. Coloque el cordero y la cáscara de mandarina en la olla y hierva a fuego alto, retire la espuma y cocine a fuego lento durante media hora, luego agregue el rábano, el jengibre, las cebolletas, el vino de cocción y la sal, cocine a fuego lento hasta que esté bien. El rábano esté cocido, agregue glutamato monosódico y sirva en un tazón.
Gachas de zanahoria
Ingredientes: zanahoria y arroz glutinoso.
Accesorios: dos céntimos por cilantro, tres céntimos por manteca de cerdo, un yuan por sal refinada, dos céntimos por glutamato monosódico y dos libras de agua.
Preparación:
1) Lavar las zanahorias y cortarlas en tiras finas
2) Picar el cilantro en polvo fino
; 3) Lave el arroz glutinoso, agregue agua y zanahorias ralladas en una olla y déjelo hervir, luego cocínelo lentamente hasta obtener una papilla a fuego lento, luego agregue sal refinada, glutamato monosódico, manteca de cerdo y cilantro en polvo y mezcle bien.
Sopa francesa de zanahoria
Ingredientes: zanahorias, 3 tallos de apio, 100 g de patatas, 2 cebolletas, 1 limón, media crema agria, 150 g de hojas de perilla.
Condimento: ¿sal y pimienta pollo con tomillo?
Ejercicio:
1. Cortar en dados las zanahorias y las patatas, y cortar el apio y la cebolla en trozos de 1 pulgada.
2. Vierte 1 litro de agua en la olla, agrega dos cucharaditas de esencia de pollo (también puedes usar 1 litro de caldo de pollo), agrega todas las verduras cortadas y cocina hasta que estén blandas.
3. Vierta las verduras cocidas y la sopa en una licuadora, triture, regrese a la olla y caliente hasta que hierva.
Por último añade sal, pimienta y el zumo de medio limón según tu gusto.
5. Verter la sopa en un bol, espolvorear con espuma de perilla picada y tomillo y añadir dos cucharadas de crema agria a un lado. Puedes revolverlo uniformemente al comer.