Práctica de la sopa Duffy

Panceta de cerdo, corazón de cerdo, pulmón de cerdo, sopa blanca espesa, sal refinada, glutamato monosódico, vino Shaoxing, manteca de cerdo cocida, cebolla, jengibre, pimienta, cilantro.

Método de elaboración

1) Lavar los callos, el corazón y los pulmones, escaldarlos y cortarlos en trozos

2) Poner la manteca de cerdo cocida en una cacerola; wok, sofreír el corazón, los pulmones y los callos, agregar la sopa blanca espesa y el vino Shaoxing y llevar a ebullición. Agregar a la olla y cocinar durante 2,5 horas hasta que la sopa se vuelva espesa y blanca.

3) Sazonar con sal y glutamato monosódico, espolvorear con pimienta y cilantro.

Esta sopa es clara y ligera al beberla. Es apta para beber a principios de otoño y puede aliviar las molestias del cuerpo por la sequedad de principios de otoño.

Ingredientes

Medio pulmón de cerdo, medio malicioso de carne magra, 6 higos, un quinto de Luo Han Guo, un poco de albaricoque y otro de azucena.

Método de elaboración

1. Lavar los pulmones del cerdo con agua limpia, cortarlos en trozos pequeños y sofreírlos en una sartén caliente un rato. Si los pulmones de cerdo se remojan en agua, se puede sofreír con mucha agua en un rato

2. Lavar la carne magra y verterla en agua; Lavar el resto de los ingredientes con agua limpia y cortar los higos en dos. Abrir;

4. Poner todos los materiales en una cazuela de barro y verter unas cuatro dosis humanas de agua. Después de que el agua hierva, baje el fuego y cocine a fuego lento durante una hora y media, luego reduzca el fuego y agregue sal.

Consejos

No agregue demasiados ingredientes medicinales. Agregar demasiado hará que la sopa se espese demasiado y sea difícil de comer.