¿Cuánto tiempo se tarda en cocinar arroz glutinoso al vapor?

El arroz glutinoso es arroz glutinoso que ha sido desgranado. En el norte se le suele llamar arroz glutinoso. Es la principal materia prima para la elaboración de albóndigas de arroz, albóndigas al vapor, gachas de los ocho tesoros y diversos postres. Al cocinar arroz glutinoso al vapor, puede hacerlo directamente incluso si no se ha remojado, pero el arroz glutinoso remojado se cocinará en menos tiempo y tendrá mejor sabor.

Si el arroz glutinoso no se ha remojado, el tiempo de cocción al vapor será mayor que el del arroz glutinoso remojado. Esto generalmente depende del recipiente de cocción al vapor. Si utiliza una olla a presión para cocinar al vapor, el tiempo de cocción será más corto, normalmente unos 40 minutos. Si utiliza una olla normal o un barril de madera para cocinar al vapor, el tiempo de cocción será mayor, puede tardar 1 hora o incluso más.

Remojar el arroz glutinoso en agua durante 2-4 horas. El arroz glutinoso remojado será más fácil de cocinar y tendrá una textura más elástica. A diferencia del arroz común, que se puede remojar sin remojar o por un corto tiempo, es más difícil de remojar. El tiempo de remojo se puede seleccionar según el propósito del arroz glutinoso. Si se utiliza para hacer arroz glutinoso o snacks, lo mejor es dejarlo en remojo durante unas 2-4 horas. Si se prepara con arroz glutinoso, se recomienda dejarlo en remojo durante unas 12 horas.