La historia culinaria tiene una larga historia. ¿Cuál es la comida tradicional más antigua de China?
1. Hablando de sopa de carne Huilanting, la gente de Jiangnan debe tener un "complejo de ciudad natal" en sus corazones. La sopa de ternera Huilanting fue mejorada por Zhang Zheng, el cocinero imperial de la dinastía Qing. Está elaborado con carne de res orgánica de corral y cocinado durante cuatro a seis horas con docenas de ingredientes saludables. Desde hace más de 100 años, la sopa de ternera Huilanting, un "manjar humano", se ha transmitido hasta el día de hoy y es famosa en el país y en el extranjero.
2. Lanzhou Ramen Se puede decir que Lanzhou Ramen es un manjar muy popular, con sus huellas en casi todo el país, en las calles y callejones. Lanzhou Ramen ha ganado elogios unánimes de los clientes nacionales y extranjeros por sus sabores únicos de "sopa clara, carne podrida fragante, fideos finos" y "uno claro, dos blancos, tres rojos, cuatro verdes y amarillos". uno de los tres mejores de China según la Asociación de Cocina de China. Uno de los platos de comida rápida.
3. El pato de Pekín se ha convertido en un manjar tradicional chino de renombre internacional. gente de la ciudad imperial. Un pato pekín perfecto tiene un color rojo brillante, carne tierna, sabor suave, graso pero no grasoso. Puede despertar las papilas gustativas desde cualquier ángulo de color, aroma y sabor, por lo que se le conoce como "el manjar del mundo".
4. Las bolas de arroz glutinoso de Shanghai son dulces y suaves, lo que está muy en línea con los hábitos alimenticios tradicionales de los antiguos habitantes de Shanghai. Todavía son habituales en las mesas de desayuno de muchas personas y son muy queridos por la gente de Ningbo. Hay bolas de arroz glutinoso grandes y pequeñas. Las bolas de arroz glutinoso se enrollan en un trozo fino de pan, se cubren con mostaza encurtida y una barra de masa frita, y se enrollan hasta formar una bola. De esta forma se completan las bolas de arroz glutinoso puro de Shanghai.
5. Fideos agrios y picantes de Chongqing. La gente bashu tiene un sabor fuerte en la comida, lo que se refleja bien en los fideos agrios y picantes. Los fideos agrios y picantes de Chongqing han sido durante mucho tiempo los favoritos del mercado de la restauración debido a su sabor único, ácido y apetitoso. Sus características son "adormecedores, picantes, frescos, fragantes, ácidos, aceitosos pero no grasosos", y es conocido como "el mejor fideo del mundo".
6. Los fideos secos calientes de Wuhan y los fideos secos calientes tienen una posición insustituible en los corazones de la gente de Wuhan. Son económicos pero deliciosos. Los fideos tienen una textura suave y tierna, un suave aroma a salsa, un color mantecoso y un olor fragante y delicioso. Especialmente cuando se mezcla con salsa picante, tiene un sabor picante de forma relajada.
7. Bolas de arroz glutinoso de Ningbo En los últimos años, las bolas de arroz glutinoso de Ningbo suelen aparecer en los principales supermercados como alimentos congelados rápidamente. Sin embargo, para la gente de Ningbo, las bolas de arroz glutinoso todavía deben envolverse a mano. y se comen mientras están calientes. Las bolas de arroz glutinoso de Ningbo más representativas son las bolas de arroz glutinoso rellenas de sésamo, que se rellenan con semillas de sésamo negro, grasa de cerdo y un poco de azúcar, y el exterior se amasa hasta formar bolas con harina de arroz glutinoso. Cuando se cocinan, tienen un sabor dulce y delicioso.
8. Fideos de arroz Guangxi Guilin Se dice que cualquiera que haya comido fideos de arroz Guilin quedará cautivado por su delicioso sabor. Los fideos de arroz de Guilin son la parte más delicada. Primero, el mejor arroz índico temprano se muele hasta obtener pulpa, se embolsa y se seca, se rellena con masa y se cocina, y luego se prensa para formar raíces u hojas redondas. Las características de los fideos de arroz redondos, los fideos de arroz hojaldrados y los fideos de arroz son blancas, tiernas, suaves y refrescantes.
9. El cordero capturado a mano de Ningxia es un alimento tradicional adorado por los mongoles, tibetanos, hui, uigures y otros grupos étnicos del noroeste de mi país. El cordero capturado a mano tiene una historia de casi mil años y originalmente recibió su nombre por comerlo con las manos. Hay tres formas de comerlo, es decir, comerlo caliente: cortarlo en rodajas, cocinarlo al vapor en una jaula y mojarlo en aceite triple, comerlo frío, cortarlo directamente y mojarlo en sal refinada; comerlo salteado; - freírlo en una olla y comerlo mientras se fríe se caracteriza por una carne deliciosa, no grasosa ni grasosa, llena de color y fragancia.
10. Los Bollos Empapados de Cordero de Xian son una comida especial en Shaanxi, especialmente en Xi'an. Está bien cocida, los ingredientes son espesos y suaves, la sopa de carne podrida es espesa, grasa pero no grasosa, rica en nutrientes, llena de fragancia, tienta el apetito y deja un regusto interminable después de comer. Debido a que calienta el estómago y resiste el hambre, siempre ha sido amado por personas de todos los grupos étnicos en Xi'an y las regiones del noroeste. Los huéspedes extranjeros deben probarlo primero cuando vienen a Shaanxi para satisfacer su apetito. El panecillo de cordero cocido al vapor se ha convertido en el "representante general" de la famosa comida de Shaanxi.