¿Dónde se originó el estofado, apto para todas las edades? ¿Qué tipos de estofado existen en China y cuáles son sus características?

Cuando se trata de estofado de Sichuan, lo primero que me viene a la mente es el picante. Escuché que la gente de Sichuan come Malatang todos los días. ¿Da miedo? jeje. La olla picante en Sichuan y Chongqing es más emocionante y no se pueden reemplazar los chiles con "añadir leña al fuego". En su lugar, utilice un plato de aceite hecho con ajo picado, aceite y aceite de sésamo, que es más nutritivo y reduce la inflamación. Los restaurantes de estofado de Sichuan incluyen estofado de cabeza de pescado, Chuanchuanxiang, estofado antiguo de Chongqing, etc. Cuando se trata de estofado de Chongqing, la mitad de la gente piensa en restaurantes de estofado, mientras que la otra mitad piensa en Sichuan y Chongqing. La característica más importante de la antigua olla caliente de Chongqing y de la olla caliente de Sichuan es el picante. Se dice que 5 de cada 6 restaurantes en Chongqing son franquicias de hot pot. Lo más importante para la gente es convertirse en su vida diaria.

Los restaurantes de hot pot obviamente se han convertido en la vida cotidiana de la gente de Bayu. La clave de la olla caliente de Sichuan es la olla caliente picante, la olla caliente con mantequilla, la olla caliente con aceite transparente, la olla caliente con aceite parcial, el pollo asado, la olla caliente con despojos de res y la olla caliente con pescado. Más tarde, estofado de pescado en escabeche, estofado de tomate, estofado de sopa de champiñones, estofado de huesos, estofado de sopa, estofado de Qingyi, estofado de aceite de oliva comestible, estofado de Chuanchuanxiang, Malatang y Sichuanxiang son todas sucursales de restaurantes de estofado. Los restaurantes de estofados del norte tienen muchos estilos, centrándose en la cocina de Sichuan, la cocina cantonesa, la cocina de Yunnan-Guizhou y la cocina de Zhejiang. Entre ellos, el número total de restaurantes de estofados de Sichuan es relativamente grande. Restaurante de estofados de Sichuan, uno de los favoritos con sabores fuertes, incluido el estofado típico de Sichuan.

Famosos por su sabor picante y delicioso, el estofado de cabeza de pescado, el estofado de Chuanchuan y el estofado antiguo de Chongqing son los géneros de estofado más populares en China. Según una encuesta, el 60% de los restaurantes de estofado del país son restaurantes de estofado de Sichuan, y el estofado de Sichuan por sí solo representa el 30% del antiguo estofado de Beijing: la característica del antiguo estofado de Beijing es que la carne se cocina en una olla de cobre. , la carne fresca es extremadamente tierna y la carne no solo es delicada sino que tampoco tiene olor a pescado. Todas las características de la antigua olla caliente de Beijing heredan las características del antiguo cordero-shabu-shabu de Beijing. Olla caliente de sopa de cordero: La olla caliente de sopa de cordero tiene un sabor salado y fragante. La sopa hecha por primera vez es de color blanco lechoso, la carne tierna y la sopa deliciosa.

Se puede utilizar para mantener el calor en invierno y es un restaurante de ollas calientes muy popular. La carne de res tiene un muy buen efecto nutritivo y de cuidado de la salud en el cuerpo humano. El cerdo al vapor en olla de cobre antigua de Beijing y el auténtico cordero Shabu-shabu antiguo de Beijing se cocinan en una olla caliente de cobre. Vierta agua fría en la olla y agregue rodajas de jengibre dongru y piel de camarón. Después de que la sopa hierva, coloque las rodajas de carne en la olla de cobre caliente. Cuando la carne se ponga blanca, podrá sacarla para mojarla. La tradicional olla de cobre se rellena con mantequilla de maní, cebollino, etc., además de un plato de ajo agridulce al estilo de Beijing. Es rico en nutrientes y apto para el consumo en otoño.