¿Cómo hacer unos deliciosos nudillos de tocino?
Ingredientes
1250g de manitas de cerdo secas y 250g de patatas secas.
Método de trabajo
1. Primero quemar las manitas de cerdo hasta que queden negras, luego rasparlas, picar las manitas de cerdo en trozos pequeños adecuados con una picadora y luego enjuagarlas con agua. agua tibia y quitar los huesos rotos
2.2. Poner las manitas de cerdo cortadas y limpias en una olla y cocinar a fuego alto durante unos 30 minutos hasta que estén cocidas; 3.3 Ponga los ingredientes auxiliares preparados (rábanos, patatas, etc.) en la olla, hierva, agregue los condimentos y cocine a fuego lento durante 15 minutos.
4. Cuarto, cuando los ingredientes auxiliares estén cocidos, agrega la cebolleta o el cilantro y ya está listo para servir.
Manitas de cerdo al vapor y tofu seco
Ingredientes
300 gramos de manitas de cerdo secas, 30 gramos de frijoles secos y 100 gramos de núcleo vegetal. Condimento: 15 g de tempeh Liuyang, 5 g de jengibre, 5 g de ajo, 2 g de glutamato monosódico, 10 g de pimiento rojo seco en polvo, 2 g de esencia de pollo, 5 g de cebolla verde picada, 50 g de aceite para ensalada (dosis real 30 g).
Método de trabajo
1. Cortar las manitas de cerdo secas en dados de 3 cm, remojarlas en agua de lavado de arroz durante 40 minutos, enjuagarlas, escaldarlas en agua hirviendo durante 5 minutos y sácalos.
2. Blanquear las verduras en agua hirviendo durante 1 minuto.
3. Cuando el aceite de la olla esté al 40% caliente, engrasar las manitas de cerdo durante 5 minutos (a fuego lento) y escurrir el aceite.
4. Remojar los frijoles secos en agua tibia y cortarlos en gajos de 4 cm de largo. Revuelva el agua seca en una olla limpia.
5. Poner las manitas de cerdo en el cuenco de la hebilla. Deje el aceite en la olla, caliéntelo al 60% de su temperatura, agregue la pasta de frijoles negros y saltee hasta que esté fragante, agregue arroz con jengibre, arroz con ajo, tofu seco, chile rojo seco en polvo, glutamato monosódico y esencia de pollo y saltee durante 1 minuto, luego cubra las manitas de cerdo y cocine al vapor a fuego alto en la jaula durante 60 minutos.
6. Vierta la sopa del bol, voltee las manitas de cerdo sobre el plato, espese la sopa en la olla, vierta aceite sobre las manitas de cerdo, espolvoree con cebolla verde picada y colóquelas alrededor del plato. Núcleo vegetal.
Guiso de manitas de cerdo
Ingredientes
Manitas de cerdo secas, verduras infantiles, esencia de pollo
Método de trabajo
1. Hervir las manitas de cerdo unas cuantas veces y sacarlas~
2 Preparar una olla a presión (me da pereza cuando llego del trabajo), meter las manitas de cerdo y tapar. Al fuego con agua durante 40 minutos~ (No hace falta añadir sal, con sal es suficiente)
3. Añade las verduras cortadas en rodajas y cocina unos minutos. Espolvorea un poco de esencia de pollo (puedes conservarla) y ¡listo!
Manitas de cerdo al vapor
Ingredientes
Manitas de cerdo secas, chile seco en polvo, tempeh, esencia de pollo
Método de trabajo
1. Lavar los trozos grandes de manitas de cerdo secas con agua limpia;
2. Agregar el tempeh y el chile seco en polvo, cocinar al vapor en una olla a presión y espolvorear con esencia de pollo.