Menú de desayuno para personas mayores
La sopa de algas y huevo tiene una textura sedosa, es fácil de digerir y absorber y tiene una sustancia espesa. Es la favorita de los mayores. anciano.
Ingredientes: 150 g de arroz, 2 huevos en conserva, 225 g de magro de cerdo, 1 barra de masa frita, 1 chalota, una pequeña cantidad de rodajas de jengibre, 1 cebollino, 200 g de aceite vegetal (consumo real: 10 g), una pequeña cantidad de aceite de sésamo, pimienta blanca Una pequeña cantidad de polvo y pimienta blanca.
Elaboración: Pelar los huevos en conserva y cortar cada uno en 8 trozos iguales para su posterior uso. Lavar el arroz y agregar un poco de aceite. Lavar y cortar las rodajas de jengibre en tiras, lavar y cortar las chalotas en gajos y picar las chalotas. Lavar la carne magra, escurrirla, marinarla con 3 cucharaditas de sal durante 3 horas hasta que adquiera su aroma, luego cocinarla al vapor en un wok durante 20 minutos, retirarla y cortarla en rodajas. Cortar los palitos de masa frita en rodajas, ponerlos en una sartén caliente, sofreír a fuego lento unos 30 segundos hasta que estén crujientes, retirar y escurrir. Coloque el arroz en la olla de avena, déjelo hervir, baje el fuego y cocine a fuego lento durante unos 30 minutos. Agrega los huevos en conserva, las rodajas de carne magra de cerdo, el jengibre rallado y otros condimentos, cocina por más de 10 minutos y apaga el fuego. Antes de comer añadir los palitos de masa fritos, la cebolleta y la pimienta blanca.
2. Receta de desayuno para personas mayores: gachas de col
Lavar selectivamente la col y cortarla en tiras gruesas; lavar el jengibre, cortar en tiras y reservar el arroz con tallo; Remojar en agua fría durante 30 minutos, retirar y escurrir; poner la olla al fuego, verter el aceite animal y llevar a ebullición, poner en la olla las rodajas de col china y jengibre y ponerlas en un bol; de agua fría a la olla, vierta el arroz, hierva a fuego lento hasta que la papilla esté cocida, agregue el repollo frito, agregue sal y agregue la esencia de pollo;
3. Sopa de Nueces y Castañas para el Desayuno de Personas Mayores
Pelar las nueces y dejar las pepitas, sofreír a fuego lento hasta que salga el aroma retirar la castaña; cáscaras, remojarlas en agua tibia durante 3 horas, pelarlas y sofreírlas a fuego lento. Cocerlas y cortarlas por la mitad. Poner las nueces y las castañas en la olla, agregar la cantidad adecuada de agua y llevar a ebullición. a fuego alto; luego reduzca a fuego lento durante 1 hora; triture el azúcar de roca viejo en trozos, póngalo en el wok y vierta el jugo del azúcar en la sopa de castañas y nueces, revuelva.
4. Gachas de sésamo negro para el desayuno de personas mayores
Lavar y secar el sésamo negro en polvo, sofreírlo y triturarlo hasta convertirlo en polvo, tomar 25 gramos cada vez y añadir 100 gramos. de arroz molido Agregue 1 cucharada de miel pura a la papilla cocida y cocine hasta que la papilla esté espesa. El polvo de sésamo negro tiene el efecto de favorecer la digestión, beneficiar los cinco órganos internos y fortalecer los músculos y huesos. Esta papilla puede humedecer los cinco órganos internos, los pulmones y los intestinos.
5. Receta de desayuno de gachas de goji para personas mayores
30 gramos de goji, 100 gramos de arroz, bien escurridos. Preparen gachas de avena juntos. La papilla de Wolfberry tiene los efectos de nutrir los riñones, mejorar la vista, nutrir el yin y nutrir la sangre, y es adecuada para personas de mediana edad y ancianos con deficiencia de yang renal, visión borrosa y piernas débiles.