¿Cuáles son los nutrientes del melón morado?
La berenjena, también conocida como “Gazi”, “Luosu” y “Kunlun Purple Melon”, es una planta herbácea anual de la familia de las Solanáceas. La berenjena es originaria de la India y se estableció en mi país durante la dinastía Han. La berenjena es rica en nutrientes y es una de las principales hortalizas del verano. Cada 100 gramos de tomate fresco contienen 2,3 gramos de proteínas, 0,1 gramos de grasa, 3 gramos de carbohidratos, 22 kcal de calorías, 22 mg de calcio, 31 mg de fósforo, 0,4 mg de hierro, 0,04 mg de caroteno, 0,3 mg. de tiamina y riboflavina, vitamina 0,04 mg, niacina 0,5 mg, ácido ascórbico 3 mg. La berenjena es una verdura con nutrientes relativamente completos, especialmente rica en vitamina P. La parte más abundante es la unión de la piel y la pulpa moradas. Por lo tanto, la variedad morada de berenjena es la mejor y se puede considerar barata y de alta calidad. vegetal saludable.
La berenjena no sólo es rica en nutrientes, sino que también tiene muchas funciones de cuidado de la salud del organismo. La medicina tradicional china cree que la berenjena es dulce y fresca, elimina el calor y activa la circulación sanguínea, alivia el dolor y la hinchazón, disipa el viento, desbloquea las colaterales, reduce la inflamación, desintoxica, reduce el colesterol, etc. Comer berenjena en verano puede aliviar el fuego. La berenjena se puede utilizar como medicamento en todo el cuerpo. Sus frutos, pedículos de berenjena, mangos de berenjena, raíces, flores, hojas y plántulas tienen la función de aliviar el dolor, reducir la hinchazón, eliminar el calor y activar la circulación sanguínea. Zhu Danxi, un médico famoso en la antigüedad, creía que la berenjena pertenece a la tierra, es dulce y le gusta caer, y los pacientes con enfermedades intestinales deberían comer más berenjenas para nutrir el bazo y el estómago. Los análisis médicos modernos muestran que la berenjena tiene los efectos de dispersar la sangre, aliviar el dolor, reducir la hinchazón y ensanchar los intestinos.
La berenjena contiene tiamina, que puede mejorar la función del cerebro y el sistema nervioso. El consumo regular de berenjena puede mejorar la memoria y aliviar la fatiga cerebral. Es un alimento saludable para los trabajadores mentales y los estudiantes jóvenes. La berenjena morada también contiene solanina, también conocida como "solanina". Una cantidad adecuada de solanina puede reducir la secreción de jugo gástrico, armonizar el estómago, fortalecer el bazo y el estómago y puede tratar las úlceras gástricas y duodenales y la gastritis crónica. sobre enfermedades del sistema digestivo. La solanina se ha extraído de plantas solanáceas en el extranjero y se ha utilizado para tratar el cáncer gástrico, el cáncer de labios, el cáncer de cuello uterino y otras enfermedades. La berenjena es rica en vitamina E, que puede resistir el envejecimiento, prolongar la vida y es una vitamina contra la infertilidad. Es una buena medicina para prevenir la infertilidad y el aborto espontáneo habitual. La berenjena morada también es rica en vitamina P. Cada 500 g de berenjena fresca contiene 700 mg de vitamina P, la más alta entre las verduras. La vitamina P tiene efectos especiales en el cuerpo humano. Puede reducir la fragilidad y la permeabilidad de los capilares, aumentar la adhesión y la capacidad de reparación entre los capilares y las células del cuerpo, mantener la elasticidad y las funciones fisiológicas normales de los capilares y prevenir la rotura de los vasos sanguíneos. Los expertos médicos llaman a la berenjena una verdura que fortalece los vasos sanguíneos. Comer berenjena con regularidad tiene ciertos efectos en pacientes con hipertensión, hemorragia cerebral, arteriosclerosis, hemorragia del fondo de ojo y hemoptisis. También tiene la función de reducir los lípidos en sangre, reducir el colesterol y la diuresis. Además, la berenjena también contiene una pequeña cantidad de la sustancia amarga especial glucósidos de solanina. El producto puro se presenta en forma de cristales blancos, que pueden reducir el colesterol y mejorar la función fisiológica del hígado.