Cómo hacer fideos de huevos revueltos con brotes de frijol mungo

Hoy, Keke le recomendará un plato casero muy sencillo: "Brotes de soja fritos con fideos de huevo". Sus ingredientes son muy sencillos, principalmente brotes de frijol mungo, huevos y fideos. El proceso de producción también es muy sencillo. Solo preste atención a dos puntos: primero, agregar vino de cocción a los huevos ayudará a eliminar el olor a pescado y hará que los huevos estén más esponjosos; segundo, fría los brotes de soja a lo largo del borde de la olla antes de que estén cocidos; Hervir un poco de vinagre blanco para que los brotes tengan un sabor más crujiente, pero no demasiado. En tercer lugar, los aficionados no pueden quedarse durante largos periodos de tiempo. Aunque este plato es sencillo, puede complementar el organismo con proteínas y vitamina C. Los brotes de soja están crujientes, los huevos fragantes y los fideos se derriten. Es un plato casero sencillo y nutritivo. Vale la pena señalar que si te gusta la comida picante, puedes reemplazar el pimiento rojo con piel picante, ¡que quedará más fragante y deliciosa! Los brotes de frijol mungo son ricos en fibra dietética, muy bajos en grasas y calorías y son un muy buen alimento para perder peso. Al perder peso, puede elegir brotes de frijol mungo fríos y agregar un poco de vinagre para reducir la grasa. Es un plato para adelgazar particularmente bueno.

Ingredientes para 3 personas.

Dos huevos

200 gramos de brotes de frijol mungo

50 gramos de fideos

Condimentos

Un adecuado cantidad de aceite vegetal

Una cantidad adecuada de sal

1 pimiento rojo

5 gramos de salsa de soja

Una cantidad adecuada de vino

Una cantidad adecuada de vinagre blanco

Paso 1 Método completo para sofreír brotes de frijol mungo con fideos de huevo

Remojar los fideos en agua caliente hasta que estén tiernos, luego recójalo inmediatamente y colóquelo en agua fría. Quedará delicioso. Puedes cortarlo con antelación. Lo mejor es mezclarlo uniformemente con un poco de aceite para que no se pegue.

Ilustración de brotes de frijol mungo fritos con fideos de huevo

Bate los huevos, añade unas gotas de vino blanco y mezcla bien. Los huevos quedarán especialmente tiernos. Lavar y triturar los pimientos rojos, lavar y escurrir los brotes de frijol mungo, lavar y triturar las cebollas verdes.

Cómo sofreír brotes de frijol mungo con fideos de huevo

Poner aceite en una sartén caliente y dejar enfriar hasta que esté 70% caliente. Agrega el huevo líquido y. Freír hasta que se forme en rodajas. Utilice una espátula para cortar en trozos pequeños, recójalo.

Una forma sencilla de sofreír brotes de frijol mungo con fideos de huevo

Vuelve a calentar la olla y enfría el aceite. Sofríe los brotes de frijol mungo hasta que estén uniformemente fragantes y suaves. Es mejor agregar un poco de vinagre blanco a lo largo del borde de la olla para que los brotes de frijol mungo queden más crujientes.

Paso 5: ¿Cómo comer brotes de frijol mungo fritos con fideos de huevo?

Añade los fideos y el pimiento rojo rallado y sofríe uniformemente. Si le gusta la comida picante, puede agregar corteza picante con anticipación para sofreír y obtener un sabor picante.

Paso 6: ¿Cómo hacer brotes de frijol mungo salteados con fideos de huevo?

Añade un poco de salsa de soja y revuelve uniformemente.

Paso 7: ¿Cómo freír brotes de frijol mungo con fideos de huevo?

Añade sal y revuelve uniformemente.

Paso 8: Cómo hacer brotes de frijol mungo salteados con fideos de huevo

Añade los huevos y sofríe rápidamente para uniformar el aroma. Debido a que los huevos absorben la sal, es mejor agregar sal primero y luego agregar sal más tarde.

Paso 9: ¿Cómo guisar brotes de frijol mungo salteados con huevos y fideos?

Espolvorea con cebollino y sofríe uniformemente, porque los huevos son el mejor condimento, no agregues otros condimentos.

Imágenes del producto terminado

Consejos de cocina

No remojes los fideos demasiado blandos ni los vuelvas a freír.

Este plato se hace auto más rápido. No se puede freír por mucho tiempo.