Gachas gourmet en dialecto Honglou: comida rica y exquisita
Muchos de los platos mencionados en Dream of Red Mansions no están basados en carne. Por ejemplo, Baoyu dejó especialmente un panecillo al vapor con piel de tofu para Qingwen, Siqi le pidió al chef que le preparara una tierna sopa de huevo al vapor y la abuela Liu fue al Grand View Garden a buscar berenjenas... Las bellezas de "Un sueño rojo Las "mansiones" fueron todas levantadas con una dieta elegante y sencilla.
Los ricos comen no sólo para saciar su apetito, sino también para buscar salud y prolongar la vida. En la cultura de fisioterapia china, los suplementos dietéticos y las dietas medicinales representan una gran proporción.
La medicina tradicional china enfatiza el tónico interno y la regulación externa. "Comer" es la forma más importante de conectar el interior y el exterior del cuerpo humano. Por eso, a lo largo de los siglos, los chinos han ido explorando y progresando. en "comer", formando así la más completa, amplia y completa cultura gastronómica china, diversa y elegante.
En la cultura alimentaria china, las "papillas" son las más tempranas, las de mayor desarrollo y las más nutritivas.
En la antigüedad, la papilla se llamaba "mi". Según las investigaciones, tiene una historia de más de 4.000 años. Ya en el período de la cultura Longshan, nuestros antepasados sabían cómo cocinar los alimentos hasta que estuvieran cocidos. Cultivaron cultivos y crearon las primeras ollas y utensilios de cocina de cerámica llamados "Wei". Resulta que las gachas se cocinaron en "Wei". Por lo tanto, la palabra "sabor" utilizada para escribir papilla en la antigüedad se basa en este principio.
En la antigüedad, las gachas de avena tenían un estatus superior al arroz. Cocer arroz al vapor en la antigüedad era problemático, pero cocinar gachas solo requiere agua, arroz y una olla, lo que ahorra dinero y comida, te hace sentir lleno y es conveniente. Por lo tanto, las gachas de avena eran la primera opción en la dieta de los pueblos antiguos.
El bajo precio de las gachas ha hecho que durante mucho tiempo sean rechazadas por los ricos, quienes creen que comer gachas es un símbolo de pobreza. Sin embargo, con el desarrollo de la medicina económica y la farmacología, la gente descubrió gradualmente los beneficios de las gachas para el cuerpo humano y las gachas se extendieron entre la nobleza de clase alta.
El número especial "Zhou Mi" de "Taiping Magnolia" de la dinastía Song canonizó las gachas de avena como "alimento nacional" por primera vez.
Hay muchos tipos de gachas en Dream of Red Mansions, cada una de las cuales proporciona a la gente un gran disfrute. Desde el exquisito estilo de escritura del autor, nos parece ver gachas de arroz blanco grasosas y oler la fragancia del arroz japonica.
Mi favorito personal es el plato de "gachas Biluo" que come Baoyu, que está hecho con arroz japónica y agua sin ninguna otra modificación. Este plato de avena es tan natural como el de Daiyu y no se ciñe a patrones. Es mejor no añadir un poco de tallado.
Pero el color de este plato de avena a menudo me recuerda a Miaoyu, quien dice ser mi esposa. El "arroz Bijing" se llama "Bijing" por su color blanco ligeramente azulado. El libro lo describe como "arroz fragante verde Biying", que tiene un color similar al jade. Miaoyu vive una vida noble y narcisista. A menudo acompañaba al antiguo Buda con una linterna azul, lo que siempre me recordaba a Qingbai con ella. Si el libro dice que la persona que come gachas de Bijing no es Baoyu, sino.
El arroz japonica es un tipo de arroz, y su papilla es conocida como "el mejor tónico del mundo". El arroz integral de arroz japonica es más nutritivo que el arroz pulido y puede reducir el colesterol y reducir la probabilidad de enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares. Por lo tanto, comer gachas de arroz japónica con regularidad es bueno para el organismo.
En el episodio 45, Daiyu estaba completamente desprevenida porque Baochai usó gachas de nido de pájaro para tratar su tos. Un pequeño plato de avena promueve el desarrollo de toda la trama del libro, refleja la tendencia de la personalidad del personaje y muestra que el autor tiene una mente de escritura inteligente y una comprensión delicada de las emociones y la psicología humanas.
Volviendo a las gachas de nido de pájaro, los nidos de pájaros son nidos construidos por salanganas y varias golondrinas del mismo género con saliva o saliva mezclada con plumas. El nido de pájaro de primer grado es blanco y limpio, y tiene la reputación de "tesoro oriental".
La medicina tradicional china cree que el nido de pájaro: "nutre el yin e hidrata la sequedad, repone el qi y nutre el corazón, cura "La debilidad, resuelve la flema y alivia el asma". "Esta es la hermana Lin. La razón por la que el nido de pájaro es el mejor alimento nutritivo para la tos.
La medicina moderna ha descubierto que el nido de pájaro puede promover la función inmune, retrasar el envejecimiento humano, prolonga la vida, nutre el yin e hidrata los pulmones sin resecarla; embellece la piel y la vuelve suave y elástica, reponiendo el Qi, favoreciendo la circulación sanguínea, mejorando la digestión gástrica y la absorción intestinal. El nido de pájaro es sin duda el complemento alimenticio más popular para las mujeres.
También hay una especie de papilla en Dream of Red Mansions, que es muy valiosa incluso durante el Festival del Medio Otoño. Solo hecho para Jia Mu. En general, el arroz es blanco, pero hay un tipo de arroz rojo, también conocido como arroz rojo, que tiene el efecto de reducir la presión arterial y los lípidos en sangre.
La levadura roja K puede prevenir la producción de colesterol y contiene una variedad de nutrientes, entre los cuales el hierro es el más abundante, por lo que tiene el efecto de reponer la sangre y prevenir la anemia.
El plato de avena de la Sra. Jia es "gachas de arroz rojo". En la noche del Festival del Medio Otoño, la señora You le dio su único plato de gachas de arroz rojo a la señora Jia. Jia Mu se comió la mitad del cuenco y ordenó que se le diera el resto a la hermana Feng, lo que demuestra cuánto ama Jia Mu a Wang Xifeng.
El rojo es lo más importante en "A Dream of Red Mansions". El hijo de Hongyi, Baoyu, es el que más ama el rojo. Le gusta el colorete de las niñas y usa un abrigo rojo después de convertirse en monje.
La descripción de este plato de gachas de arroz rojo también está llena de las complejas emociones del autor sobre la vida lujosa de sus primeros años.
Se puede ver que las gachas de avena tienen una larga historia en China y, con el desarrollo de la civilización, continúan enriqueciendo la cultura alimentaria de China. Un plato de avena puede influir en un gran período de la historia e influir en los conceptos dietéticos de las personas de hoy.
La gente moderna presta más atención a su propia alimentación y salud, y comer gachas se ha convertido en su primera opción para la salud. Combinadas con ejercicio razonable, las gachas integrales pueden lograr el efecto de perder peso y fortalecer el cuerpo.
En los últimos años, el yoga, un ejercicio de fuego, ha entrado con éxito en China y se ha combinado con el concepto chino de la medicina yin y yang. Se menciona que las gachas vegetarianas combinadas con el entrenamiento de yoga pueden ayudar a purificar la textura del cuerpo y expulsar los gases residuales sucios del cuerpo.
Comer papilla por la mañana y por la noche para nutrir el estómago y reponer el qi es la mejor opción para lograr una buena salud. Los métodos nutritivos y de preservación de la salud de "Dream of Red Mansions" todavía merecen nuestra mayor investigación y exploración.