Cómo hacer sopa de cordero y rábano blanco

Cómo hacer sopa de cordero y rábano blanco

Cómo hacer sopa de cordero y rábano blanco Como dice el refrán: la sopa de cordero y rábano blanco lleva carne, verduras y sopa. Puede eliminar el olor a pescado del cordero, el olor a cordero y también puede hacer que el cordero tenga un sabor menos grasoso. Se puede decir que es una combinación perfecta para el cordero. Receta de sopa de cordero y rábano blanco 1

1. Preparación de los ingredientes: Preparación de los ingredientes: 500 gramos de cordero, 1 rábano blanco, 10 rodajas de jengibre, 1 gajo de cebolla de verdeo, 1 cucharada de vino blanco, 1 cucharada de vino de cocción, pimienta, cantidad adecuada de cilantro, cebolla de verdeo picada y sal.

2. Pasos de preparación: 1. Remojar el cordero en agua fría durante 15 a 20 minutos, agregar la cantidad adecuada de rodajas de jengibre, cebollas verdes y vino blanco para eliminar el olor a pescado, luego limpiar y cortar en trozos. .

2. Hervir agua en una olla, añadir un poco de rodajas de jengibre y vino de cocción, y después de que hierva el agua, añadir el cordero y blanquearlo durante 2 a 3 minutos.

3. Poner el cordero escaldado en agua fría, enjuagar la espuma de sangre, sacarlo y enjuagarlo con agua fría.

4. Lavar el rábano blanco y cortarlo en trozos de cocción.

5. Coloque el cordero procesado en la olla a presión eléctrica, agregue una cantidad adecuada de agua, luego agregue rodajas de jengibre y gajos de cebolla verde, presione el botón de función de sopa de la olla eléctrica. olla a presión y guiso. Se tarda unos 40 minutos.

6. Transfiera la sopa de cordero guisada a la cazuela, vierta los cubos de rábano blanco y continúe cocinando a fuego lento. Primero, ponga a fuego alto, luego deje que hierva, luego baje a fuego lento y cocine a fuego lento. .

7. Cocine a fuego lento hasta que el rábano blanco esté suave y podrido. Agregue la cantidad adecuada de sal al gusto. Retírelo de la olla y espolvoree un poco de pimienta al comer. Cilantro o cebolla de verdeo. Es un día tan frío que estoy sudando después de comer.

3. Consejos: 1. El cordero debe enjuagarse después de escaldarlo, de lo contrario la sopa guisada final tendrá demasiada espuma y la sopa no quedará clara. 2. Cada vez que el autor cuece sopa de cordero y rábano blanco, es básicamente un guiso claro, con muy pocos ingredientes añadidos. Me esfuerzo por mantener el sabor original del cordero y rábano blanco. La clave es guisarlo lenta y lentamente.

Receta de sopa de cordero y rábanos blancos 2

Receta de sopa de guiso de cordero y rábanos blancos:

Ingredientes reservados: 500 gramos de cordero, 1 trozo de jengibre , 3 cebolletas, un poco de pimienta en grano, un poco de sal, 1 rábano blanco, 3 cilantro

Proceso de elaboración: El primer paso es remojar en frío un trozo de cordero fresco; agua, quitar la sangre, enjuagar, cortar en trozos, agregar agua a la olla, blanquear el cordero en agua fría, continuar cocinando por 2 minutos después de que hierva la olla; p>Segundo paso 1, saque el cordero y enjuáguelo con agua limpia. Vuelva a colocar el cordero en la olla. Agregue suficiente agua de una vez, agregue las rodajas de jengibre, los gajos de cebolla verde y un puñado de granos de pimienta. Después de que hierva el fuego, baje el fuego y cocine a fuego lento.

En el tercer paso, durante el proceso, corte ambos extremos del rábano blanco y córtelo en trozos. Recoger y lavar el cilantro en rodajas un poco más finas, quitarle el agua, cortarlo en cilantro picado y esperar a guisar el cordero durante una hora y media, luego sacar los granos de pimienta, las cebolletas, el jengibre, etc .; >

El cuarto paso es poner las rodajas de rábano blanco cortadas en la olla a fuego medio, continuar cocinando durante 20 minutos. Después de que el rábano blanco esté cocido, agregar un poco de sal al gusto, continuar. cocina por unos minutos, apaga el fuego, retira de la olla y agrega un poco de cilantro para decorar.

Paso 5: Toma un tazón pequeño, agrega 1 cuchara; de salsa de soja, 1 cucharada de salsa de soja de pescado al vapor, 2 cucharadas de vinagre maduro, 1 cucharada de azúcar, un poco de sal, 1 cucharada de aceite picante y un poco de cebolla verde picada y jengibre. Mezclar hasta obtener una salsa y servir con el cordero. como un chapuzón.

Concluyo: comer más carne en invierno puede protegerte del viento y el frío, y el cordero en sí tiene calorías relativamente altas, por lo que usarlo para cocinar es una muy buena opción. ñame, etc., he aprendido a guisar sopa de cordero, no importa cómo la mezcles, es deliciosa. La sopa de cordero es deliciosa y no huele. Cada vez que preparo una olla, mi familia se la come. muy rápido No es difícil eliminar el olor de la sopa de cordero. Puedes hacerlo fácilmente si utilizas los métodos y técnicas adecuados.

Consejos de cocina:

1. El cordero debe remojarse en agua fría durante al menos 1 hora y el agua con sangre debe reemplazarse hasta la mitad. Esto puede ayudar a eliminar el olor a cordero.

2. Al guisar cordero, la cebolla y el jengibre son fundamentales para eliminar el olor y realzar el aroma, y ​​también pueden desempeñar un muy buen papel si se combinan con algunos granos de pimienta. Para guisar la sopa de cordero, agregue suficiente agua de una vez. y comience a guisar con agua fría durante aproximadamente una hora y media a dos. La sopa de cordero está lista.

3. Después de guisar el cordero, agregue el rábano en rodajas finas y cocine por un tiempo; Agregue sal antes de servir. Ajuste la salsa para mojar. La razón es que la combinación de condimentos es relativamente simple al guisar la sopa. La sopa conserva su sabor original, mientras que el cordero debe mojarse en la salsa para que quede delicioso. Receta 3 de sopa de cordero y rábano blanco

Receta de sopa de cordero sin olor

Remojar el cordero en agua del grifo durante dos horas (cambiar el agua una vez a la mitad Puedes añadir). un poco de vino de cocción y granos de pimienta de Sichuan (Quita eficazmente algo de olor

Hervir el agua en una olla bajo agua fría, retirar y limpiar y reservar.

Vierta en una cacerola No tire los granos de pimienta durante el remojo.

Agrege agua, agregue la piel de mandarina, el espino, el jengibre batido y unos granos de pimienta. y vinagre blanco

Tiene que haber suficiente agua (tapar y llevar a ebullición a fuego alto)

En este momento podemos preparar el rábano blanco grande, lavarlo y cortarlo en trozos

Lavar y picar las chalotas y el cilantro (para condimentar

Después de que el agua hierva, ponga a fuego medio-bajo y cocine a fuego lento durante una hora (cuando las patas de oveja estén a punto de ser rastrilladas, agregue el arroz blanco a fuego alto). Hierva el rábano, cubra y cocine a fuego lento. Calentar durante una hora (se rastrilla el rábano), añadir las rodajas de cordero y cocinar durante 5 minutos, añadir sal y retirar de la olla.

Añadir un poco de cebolla de verdeo picada y cilantro. (no Si te gusta, no lo guardes), es fragante

También puedes usar la estufa a batería como olla de sopa de cordero para cocinar tus platos favoritos (prepara un plato de condimentos). Por supuesto, no puedes prescindir del chile (mi favorito. El más delicioso es el pastel de arroz glutinoso con pimienta marina y tofu fermentado como salsa)