Funciones de Perilla
Valor ornamental
Las hojas de perilla están disponibles en colores verde y morado, con diferentes estilos y sabor fresco. También hay ramos de color violeta como el de lavanda, que son pequeños y aptos para plantar en los balcones de las casas.
Valor medicinal
Para resfriados y resfriados: Perilla puede disipar el frío de la superficie y tiene un fuerte poder de sudoración. Se utiliza para el resfriado superficial, la aversión al frío, la fiebre y la falta de sudoración. Se suele utilizar junto con el jengibre. Para pacientes con estancamiento de qi, se puede utilizar junto con Cyperus rotundus y cáscara de mandarina seca.
Utilizada para la opresión en el pecho, náuseas y otros síntomas: Perilla se puede utilizar para el estancamiento del qi del bazo y del estómago, opresión en el pecho, náuseas, haya o no síntomas, en función de su efecto laxante. Clínicamente, se utiliza a menudo en combinación con pachulí.
Valor terapéutico
La perilla se utiliza a menudo como medicina en China, pero también se utiliza para cocinar en otros países y como verdura o té en algunas zonas de China.
Las hojas de perilla alivian el frío superficial, promueven el qi y calman el estómago, y pueden usarse para eliminar el veneno de peces y cangrejos.
Los tallos de perilla tienen el efecto de regular el qi y detener los vómitos, y pueden usarse para tratar la indigestión causada por el estancamiento del qi del bazo y del estómago.
Las semillas de perilla pueden aliviar la tos y el asma, resolver la flema y eliminar la estasis sanguínea. El aceite se puede consumir y tiene efectos evidentes en el tratamiento de la enfermedad coronaria y la hiperlipidemia.
Los coreanos usan la perilla para hacer kimchi, y las hojas frescas de perilla también se pueden usar para hacer ensaladas. Las semillas de perilla se utilizan como condimento para productos cárnicos y también para hacer sal de perilla y sésamo. Los coreanos están acostumbrados a comer barbacoa con hojas frescas de perilla.
Los vietnamitas utilizan las hojas de perilla en guisos y platos de cocina, o como guarnición de los fideos de arroz vietnamitas.