Cómo hacer una base de estofado de cordero

La receta de la base de estofado de cordero es la siguiente:

El ingrediente principal del condimento necesario para preparar la base de estofado: 150 gramos de Pixian Douban. Es necesario preparar la base de la olla caliente y los ingredientes auxiliares del condimento: 30 gramos de gajos de chile seco, 15 gramos de rodajas de jengibre encurtido, 30 gramos de pimientos encurtidos picados, 3 gramos de dientes de ajo, 15 gramos de tempeh, 10 gramos de roca. azúcar, 5 gramos de anís estrellado, 2 gramos de canela, 3 gramos de fruta de hierba, 5 gramos de lingcao 2 gramos de hojas de laurel, 1 gramo de cardamomo blanco, 4 gramos de cáscara de mandarina, 5 gramos de aceite vegetal cocido, 400. gramos.

Principales materias primas utilizadas: 1000 gramos de carne fresca de cabra.

Materia prima auxiliar utilizada: 500 gramos de rábano blanco y 15 gramos de gajos de cilantro.