¿Cuál es la forma más deliciosa de hacer brochetas de cordero?
Brochetas de cordero a la parrilla:
Ingredientes utilizados: dos libras de cordero, una cebolla verde, medio jengibre, una bolsa de ingredientes para barbacoa, 10 g de sal, 50 g de vino de cocción, 3 de almidón, apropiado cantidad de salsa de soja ligera.
Pasos:
El primer paso: lavar el cordero y cortarlo en cuadrados de 2 cm. Cortar la carne grasa y magra juntas. Lo mejor es congelar un poco la carne y cortarla. así. Cortar la cebolla verde en dados de fuego y cortar el jengibre en rodajas finas y reservar.
Paso 2: Echar en un recipiente los dados de cordero y las cebolletas y las rodajas de jengibre previamente picadas, añadir sal (no olvides echar menos, porque luego también habrá sal en los ingredientes de la barbacoa) y vino de cocción, combine el almidón y la salsa de soja ligera y deje marinar durante media hora. Asegúrese de agregar almidón, para que el cordero quede más tierno y jugoso al asarlo. Después de 30 minutos, puedes ensartar los trozos de cordero en la brocheta lenta y firmemente para evitar que la brocheta perfore la cabeza. Vístete y prepárate.
Paso 3: Después de encender el carbón con un bloque de alcohol, colóquelo en el fondo de la barbacoa. No es necesario agregar aceite de cocina para encenderlo. Deje que el carbón se queme lentamente para que el fuego no se apague. Ennegrecer las brochetas de cordero, el kebab kebab pertenece al trabajo lento y fino. Voltee una vez cada 5 minutos al principio, luego voltee una vez cada 2 minutos después de darles la vuelta dos veces y agregue los ingredientes de la barbacoa después de 15 minutos.
Paso 4: Los ingredientes de la barbacoa se componen de comino, fideos picantes, semillas de sésamo cocidas, sal y azúcar. Espolvorea un poco por ambos lados, voltea dos veces y sirve por 2 minutos.
Notas:
Cada paso es muy crítico. Parece simple y complicado de operar, pero quedará delicioso si se hace de acuerdo con este método. El cordero para las brochetas de cordero debe ser carne magra, o carne grasa y magra, y se debe quitar la fascia. El producto final quedará suave, tierno y delicioso, y aquellos con tendones no podrán masticarlo. Ase hasta que casi toda la grasa del cordero esté asada y pueda ver burbujas de aceite en el cordero antes de comerlo. La selección de carne y el calor son los dos elementos más importantes del kebab.