¿Cómo se elabora el azúcar moreno?

El azúcar moreno se refiere al azúcar terminado elaborado a partir de caña de azúcar y miel, que se obtiene presionando y concentrando la caña de azúcar. El azúcar moreno se divide en azúcar en escamas, azúcar moreno en polvo, azúcar en bol, etc. Dependiendo de las partículas cristalizadas, contiene casi todos los ingredientes del jugo de caña de azúcar porque no es muy refinado. Además del papel del azúcar, también contiene vitaminas y oligoelementos, como hierro, zinc, manganeso, cromo, etc. , su contenido nutricional es mucho mayor que el del azúcar blanco.

Antes de la producción masiva de azúcar refinada, la miel no fraccionada era la principal forma de azúcar de caña consumida y tenía diferentes nombres y formas alrededor del mundo, como Okinawa Brown Sugar en Japón (Kokuto), Latinoamérica Panela y Azúcar Moreno, que son esencialmente jugo concentrado de caña de azúcar.