¿Cómo hacer pollo crujiente a la antigua?
Ingredientes: 1 pollo tres amarillos.
Accesorios: 1 cucharada de vino de arroz, 1 cucharada de azúcar, 2 cucharadas de aceite de cacahuete, 1 cucharada de maicena, 1 cucharadita de sal, 2 cucharadas de salsa de soja, 2 cebolletas, 1 trozo de jengibre.
1. Lavar el pollo y cortarlo en trozos.
2. Añade 1 cucharada de sal, 1 cucharada de azúcar y 1 cucharada de maicena.
3. A continuación vierte 2 cucharadas de salsa de soja.
4. Remueve uniformemente con los palillos y deja marinar durante 10 minutos.
5. Cortar la cebolla de verdeo en gajos y el jengibre en rodajas.
6. Calentar la sartén, añadir las rodajas de jengibre y sofreír hasta que estén fragantes. Esto se llama jengibre salteado en una olla blanca. No agregue aceite todavía.
7. A continuación añade dos cucharadas de aceite de cacahuete, después añade las cebolletas y sofríe rápidamente.
8. A continuación añade el pollo y sofríe a fuego medio.
Cuando el pollo esté cocido, añadir 1 cucharada de vino de arroz.
10. Remueve el pollo de vez en cuando para evitar que se queme.
11. Sofreír el pollo hasta que esté cocido aproximadamente al 9%, luego agregar un poco de salsa de soja para darle sabor.
12. Añade el rabo de cebolleta y apaga el fuego.
13. Empaque el pollo y el producto terminado será el siguiente: