El pato estofado más delicioso, cómo hacer pato estofado

1. Ingredientes: 1500 gramos de pato.

2. Complementos: 100 gramos de cebolla (piel blanca), 50 gramos de pimiento morrón.

3. Condimentos: 15 g de vino de cocina, 8 g de sal, 3 g de esencia de pollo, 10 g de salsa de soja clara, 15 g de salsa de soja oscura, 10 g de anís estrellado, 5 g de canela, 15 g de ajo (piel blanca), guindilla (roja). , picante, seco) 5 gramos, aceite de maní 75 gramos, jengibre 15 gramos.

4. Sacrificar el pato, lavarlo y trocearlo.

5. Marinar la carne de pato con jengibre picado, sal, salsa de soja oscura y vino de cocción durante aproximadamente media hora.

6. Lavar la cebolla, los pimientos verdes y rojos.

7. Cortar el jengibre en trozos pequeños y la cebolla en trozos pequeños.

8. Cortar los pimientos morrones y los chiles en trozos pequeños.

9. Cortar el ajo en trozos.

10. Encender la cazuela de aceite, calentarla, verter la carne de pato marinada y pasar ligeramente por el aceite.

11. Cuando la carne del pato adquiera un color más oscuro, retirar de la sartén y escurrir el aceite.

12. Continúe hirviendo el aceite en la olla, agregue el jengibre rallado a la olla, agregue la cebolla picada y el ajo picado uno tras otro, sofría hasta que esté fragante.

13. Añade la carne de pato, la canela y el anís y continúa sofriendo.

14. Sofreír y añadir agua hasta cubrir la carne de pato.

15. Luego añadir el pimiento rojo seco, el vino de cocción, la sal, la salsa de soja ligera, tapar y cocinar a fuego alto.

16. Después de hervir a fuego alto, pasar a fuego medio para recoger la sopa.

17. Por último añadir la esencia de pollo y servir. El pato estofado ya está listo.