Especialidades famosas del distrito de Xiang'an

El anfioxus abunda en las aguas alrededor de la isla Crocodile en la aldea Qiongtou, Maxiang. Según los registros históricos, fue descubierto por el gobernador de Chaozhou, Han Yu, cuando estaba cazando cocodrilos en el año 14 de Tang Yuanhe (819). La gente ha estado pescando, pero el número no es grande. La producción en masa tuvo lugar entre 1945 y 1956, con una producción anual de 12.000 toneladas. La longitud del cuerpo del anfioxo es de 3 a 5 cm, con lados planos y extremos cortados, por eso se le llama "borrego". No tiene cabeza, ni ojos, ni orejas, ni nariz, ni escamas en las aletas, ni columna vertebral, por eso hay un proverbio local: "Amphioxus no tiene nariz ni ojos; no conoce los acontecimientos actuales. Es extremadamente nutritivo". , que contiene 70 Es rico en proteínas, diversas sales inorgánicas y especialmente yodo. Es un manjar en la mesa del banquete y se puede utilizar como pescado crujiente. Sus productos secos son mariscos aún más preciados. A los chinos de ultramar les encanta el anfioxo y se les conoce como "extrañan su hogar después de probar el pescado". Es un regalo precioso para los invitados, un animal raro en el mundo y un fósil viviente para estudiar la evolución animal y el desarrollo embrionario. Ma Xiang también es famosa por su abundancia de anfioxos.