La receta y los ingredientes de la sopa picante Hu. La receta y los ingredientes de la sopa picante Hu.

1. Los ingredientes necesarios para la sopa picante Hu son 500 gramos de lomo, 100 gramos de harina, 100 gramos de harina de boniato, 50 gramos de algas, 50 gramos de maní, 50 gramos de hongos y. 50 gramos de piel de frijol.

2. Los ingredientes necesarios para la sopa picante Hu son aceite, sal, chile, pimienta, salsa de soja, esencia de pollo, cebollas verdes, aceite de sésamo, vinagre de arroz, anís estrellado, canela, jengibre y caldo.

3. Añade a la carne el caldo, la cebolla, el jengibre, la canela y el anís estrellado y cocina durante 30 minutos.

4. Cortar la carne cocida en cubos pequeños y reservar.

5. Remojar los fideos de boniato en agua tibia durante 30 minutos y enjuagar con agua corriente.

6. Cortar en tiras el hongo, las algas y la piel de frijol respectivamente.

7. Mezclar la harina con un poco de agua hasta formar una masa, agregar la cantidad adecuada de agua y dejar en remojo durante 10 minutos.

8. Lavar la masa repetidamente con las manos hasta obtener el gluten pegajoso y elástico y luego sacarlo.

9. Guardar el agua utilizada para lavar el gluten para su uso posterior.

10. Calienta el aceite en el wok a fuego medio y sofríe los chiles secos y las cebolletas.

11. Añade la carne cortada en cubitos y sofríe un rato.

12. Vierta la sopa de cerdo. Cambie a fuego alto y deje hervir.

13. Añade los cacahuetes y cocina a fuego lento. Se tarda unos 25 minutos en cocinarse.

14. Romper el gluten lavado en trozos pequeños y añadir a la sopa.

15. Después de hervir y revolver, agregue los fideos de boniato remojados, las algas desmenuzadas, el tofu rallado y los hongos desmenuzados.

16. Cocine durante unos 10 minutos.

17. Remueve el agua restante de la pasta del lavado con gluten de manera uniforme. Agrega la salsa de soya, la sal, la esencia de pollo y la pimienta blanca y cocina por 3 minutos. Luego apaga el fuego y agrega vinagre de arroz y aceite de sésamo.