¿Cómo eliminar rápidamente el sabor salado de un tocino demasiado salado?

Cómo eliminar rápidamente el sabor salado del tocino demasiado salado:

1. Puedes preparar un poco de agua tibia, la temperatura del agua no debe estar caliente al tacto. Luego agregue un poco de sal al agua y remoje el tocino en ella, generalmente durante dos horas, para eliminar gran parte del sabor salado del tocino. Agrega más agua tibia y asegúrate de que todo el trozo de tocino esté completamente empapado.

2. También puedes poner el tocino en agua hirviendo y removerlo bien si es necesario, cepillarlo con un cepillo para quitar todo el polvo externo.

Luego cambia el agua y vuelve a hervir, introduce el tocino en el agua y cocina durante diez minutos. Para tocino particularmente salado, para permitir que precipite más sal. Puedes agregar un poco de álcali comestible al agua salada. Hacer esto hará que el tocino se ablande gradualmente y el sabor salado desaparecerá rápidamente.

Cómo hacer tocino:

Raspar los pelos restantes de la piel del cerdo con un cuchillo, cortarlo en tiras de 3 cm de ancho y hacer unos pequeños agujeros con brochetas de bambú para facilitar la cocción. gusto. Primero sofreír los granos de pimienta de Sichuan, luego agregar sal y sofreír hasta que esté caliente, verter y dejar enfriar. Frote la carne de cerdo con granos de pimienta de Sichuan, sal y azúcar, colóquela en un recipiente de cerámica o esmaltado, con la piel hacia abajo, la carne hacia arriba y la capa superior de piel hacia arriba, y presiónela con un objeto pesado.

Darle la vuelta una vez cada dos días en invierno y primavera, y sacarlo después de unos 5 días de crujiente. En otoño, ponerlo en un lugar fresco, darle la vuelta una o dos veces al día y. sáquelo después de aproximadamente 2 días de estar crujiente, séquelo con un paño limpio y use una cuerda de cáñamo. Póngalo en un extremo de la piel, cuélguelo en un lugar alto ventilado, séquelo hasta que esté medio seco y póngalo en el. gabinete de ahumado, ahúmalo durante unos dos o tres días, muévelo una vez por la mitad, para que todo el humo cubra el tocino y el tocino esté dorado, sácalo y cuélgalo en un lugar ventilado.