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Lin Renhun dijo que se puede observar una expresión anormal de la ácido graso sintasa en pacientes obesos o con cáncer. El té y los polifenoles del té pueden inhibir la expresión de la ácido graso sintasa, ayudar a inhibir la proliferación celular y el aumento de lípidos, y reducir el colesterol y los triglicéridos y otras sustancias que causan obstrucción cardiovascular. Este resultado proporciona una base científica para beber té para prevenir el cáncer y perder peso.
Lin Renhun dijo que si puedes beber de 10 a 15 gramos de té al día, o más de 10 tazas, tendrá efectos evidentes en el cuidado de la salud.
Marzo en Jiangnan también es la temporada en la que algunos tés están en el mercado, así que mi madre y yo buscamos información sobre el té en línea:
Las principales divisiones del té de primavera y verano. El té y el té de otoño se basan en los cambios de estaciones y el crecimiento intermitente de nuevos brotes de los árboles del té.
Bajo las condiciones climáticas de mi país, a excepción de algunas áreas productoras de té en el sur de China, el crecimiento de los árboles de té y la recolección de té en la mayoría de las áreas productoras de té son estacionales: el período de recolección de té en el área de té de Jiangbei es de Desde principios de mayo hasta finales de septiembre, el período de recolección de té en la zona de té de Jiangnan es desde finales de marzo hasta mediados de junio, y el período de recolección de té en la zona de té del suroeste es desde finales de octubre hasta principios de febrero. Las áreas de té en las regiones subtropicales y templadas, incluidas la zona de té de Jiangbei, la zona de té de Jiangnan y la zona de té de Xino, suelen dividirse en té de primavera, té de verano y té de otoño según la época de recolección del té. Sin embargo, las normas de clasificación del té de temporada no son coherentes. Algunos se dividen en términos solares: de Qingming a Xiaoman es té de primavera, de Xiaoman a Xiaoshu es té de verano, de Xiaoshu a Hanlu es té de otoño. Algunos se dividen por tiempo: el té de primavera se recoge antes de finales de mayo, el té de verano se recoge desde principios; De junio a julio, el té de otoño se recoge después de mediados de julio. Debido a que se encuentra en los trópicos y no tiene estaciones distintas, el té se puede cosechar casi todo el año en el sur de China. Por lo tanto, además del té de primavera, el té de verano y el té de otoño, el té también se divide en té Chuyuan y té Chuyuan según la secuencia de crecimiento de los nuevos brotes y el momento de la recolección.
Debido a la influencia del clima, las variedades y las condiciones de cultivo y manejo, la recolección y preparación del té en cada estación son inconsistentes tarde o temprano. Por lo general, siempre se retrasa gradualmente de sur a norte, con una diferencia de 3-4 meses entre norte y sur. Además, incluso en la misma zona de té o incluso en el mismo jardín de té, la diferencia entre años puede ser de 5 a 20 días debido al clima, la gestión y otras razones.
Debido a las diferentes estaciones del té, las condiciones de crecimiento de los árboles del té también son diferentes, por lo que incluso la apariencia y la calidad del té recolectado del mismo jardín de té en diferentes estaciones del té son muy diferentes. Tomemos como ejemplo el té verde. Debido a la temperatura moderada y las abundantes lluvias en primavera, y al hecho de que los árboles de té se han estado recuperando durante mucho tiempo en el otoño e invierno anteriores, no solo son ricos en nutrientes en primavera. los cogollos grasos, de color verde, hojas suaves y pelos blancos expuestos, pero también ricos en nutrientes. Algunos ingredientes activos relacionados con la mejora de la calidad del té, especialmente aminoácidos y multivitaminas, hacen que el té de primavera sea más refrescante, el aroma más intenso. y el efecto de atención médica más obvio. Además, generalmente no hay plagas ni enfermedades durante el período del té de primavera, no se necesitan pesticidas y las hojas de té están libres de contaminación. Por lo tanto, el té de primavera, especialmente el té de principios de primavera, suele ser el té verde de mejor calidad. el año. Por lo tanto, existen muchos tés verdes famosos, como West Lake Longjing, Dongting Biluochun, Huangshan Maofeng, Lushan Wuyun, etc. , nunca en la época del té de principios de primavera. El té de verano se cosecha durante la estación cálida. Aunque los nuevos brotes del árbol del té crecen rápidamente, son propensos a envejecer, ya que hay un dicho que dice que "el té está rico toda la noche en un largo verano". El contenido de aminoácidos y vitaminas en el té se reduce significativamente, y el contenido de antocianinas, cafeína y polifenoles del té en el té de verano aumenta significativamente debido al uso, lo que hace que el sabor sea amargo. El clima en otoño es entre primavera y verano. Durante la temporada del té a finales de otoño, aunque el clima es templado, las precipitaciones suelen ser insuficientes, lo que hace que las hojas de té recogidas parezcan rancias. Especialmente en el caso de los árboles de té, se cosechan té de primavera y té de verano y carecen de nutrientes. Por tanto, el contenido de las hojas de té recogidas es pobre. En este caso, no sólo el té tiene un sabor débil, sino que además el aroma no es intenso y las hojas se vuelven amarillas. El llamado "sabor delicioso, rocío blanco de otoño" en realidad significa que el té tiene un "sabor ligero".
En lo que respecta al té negro, el té de primavera tiene baja temperatura y alta humedad, lo que dificulta la fermentación, mientras que el té de verano tiene alta temperatura y baja humedad, lo que favorece la fermentación roja del té negro, especialmente en climas cálidos, lo que hace que las hojas de té pierdan color. El contenido de polifenoles y cafeína aumentó significativamente. Por lo tanto, tanto el té seco como la sopa de té tienen un aspecto rojizo y un rico sabor. El hecho de que el contenido de aminoácidos en las hojas de té disminuya en verano tiene un cierto impacto en el sabor refrescante del té negro.
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