¿Necesitas blanquear primero la sopa de pato vieja?

La vieja sopa de pato es deliciosa y nutritiva, y es muy apreciada por el público. También es un plato tradicional y saludable que a muchas familias les encanta cocinar. Entonces, ¿es necesario blanquear primero la sopa de pato vieja? ¿Qué precauciones se deben tomar al guisar sopa de pato vieja? ¡Echemos un vistazo más de cerca con el editor!

1. ¿Necesitas blanquear primero la sopa de pato vieja?

La carne de pato se puede preparar en muchas comidas deliciosas, como pato frito con salsa de jengibre, pato a la cerveza, pato asado, pato estofado y sopa de pato añejo. Pero hagas lo que hagas, primero debes asegurarte de la limpieza y la higiene. Debido a la epidemia, la carne que compre debe desinfectarse completamente antes de consumirla. Después de comprar el pato, primero debes limpiar las raíces del pelo de pato en la piel del pato, de lo contrario la sopa tendrá sabor a pescado y afectará tu apetito. Al manipular carne de pato, oleremos un olor a pescado. Si queremos quitar el olor a pescado, debemos blanquear la carne de pato para eliminar la sangre y las bacterias de su interior. Sofreír la carne de pato cocida y guisarla en una olla sopera. La sopa es de color blanco lechoso y no tiene ningún olor peculiar.

2. Precauciones a la hora de guisar sopa de pato viejo.

1. Elige pato: En primer lugar, debe ser pato viejo. Los patos viejos generalmente se refieren a patos que han sido alimentados durante más de un año. En segundo lugar, preferiblemente un draco. La carne del pato macho es más firme, la sopa es mejor y la nutrición es mayor que la de la pato hembra.

2. Procesamiento de la carne de pato: Después de limpiar la carne de pato, lo mejor es utilizar jengibre y vino de cocción para quitar el olor, y luego blanquearla en agua hirviendo para quitar el olor en mayor medida y. Asegurar la limpieza de la carne de pato. Recuerda que el tiempo de escaldado no debe ser demasiado largo para evitar la pérdida de nutrientes. Abre el agua y espera hasta que vuelva a hervir antes de apagar el fuego.

3. Duración y tiempo de guisado: Después de ponerlo en la olla sopera, llevar a ebullición a fuego alto y cocinar a fuego lento durante aproximadamente 1 hora. Si se trata de pato de pienso, el tiempo se puede acortar ligeramente unos diez minutos, porque la carne no es tan firme como la del pato autóctono.

4. Qué ingredientes se deben poner en la sopa de pato vieja: Definitivamente prefiero el rábano agrio. La sopa guisada con pato viejo es muy fresca y el sabor amargo del rábano en escabeche despertará más fácilmente el apetito de la gente. Además del rábano encurtido, el melón de invierno, la raíz de loto y los brotes de bambú secos también son buenas opciones. Cuando se combinan con platos vegetarianos, la nutrición se duplica.

Lo anterior trata sobre si es necesario blanquear primero la sopa Laoya y las precauciones pertinentes para la sopa Laoya. Ve a buscar rápidamente la vieja sopa de pato y prepara una deliciosa olla de sopa para compensarla. Al igual que Chongqing, el verano y principios del otoño están dominados por un clima cálido y húmedo, que fácilmente puede provocar molestias en el bazo y el estómago y pérdida de apetito. Lo más adecuado es beber sopa Laoya para aumentar el apetito y nutrir el cuerpo.