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Receta casera de patatas en rodajas estofadas

Receta casera de rodajas de patata estofadas.

Las rodajas de patata estofadas es un plato sencillo de Sichuan. La principal materia prima son las patatas. Es un manjar elaborado con pimientos verdes, pimientos rojos, etc.

Receta de Rodajas de Patata Estofadas 1. 1. Dos patatas, un puñado pequeño de cebolletas y condimentos.

2. ¡Prepárate para empezar a freír! Primero vierte aceite en la olla, unas 4 cucharadas. Una vez que el aceite esté caliente, agrega un poco de sal. Agrega nuevamente las rodajas de papa. Sofreír unas cuantas veces.

3. A continuación añade una cucharada pequeña de pasta de soja y sofríe un par de veces. Agrega agua nuevamente, el agua debe cubrir las rodajas de papa. Cubre la olla. Espere a que se recoja el jugo.

4. Cuando el agua esté un poco más espesa, utiliza una espátula para cortar las patatas y ver si se rompen con una suave presión. Si lleva un rato sin hervir, si es así, añadir media cucharada de sal, una cucharada de vino de cocción y una tapita de salsa de soja. Revuelve.

5. ¡Agrega la cebolla y el glutamato monosódico cuando la olla finalmente esté hervida! ¡Las rodajas de papa estofadas ya están completas! ¿No es muy simple? /p >

Rodajas de patata estofadas Método 2

Ingredientes: 4 patatas

Condimento: cantidad adecuada de aceite de ensalada, 3 gramos de sal. , 30 ml de salsa de soja, 3 g de esencia de pollo, un poco de cebolla verde, 5 ml de vino de cocción, 10 ml de vinagre maduro, 15 g de azúcar, 80 ml de agua (hervida)

Preparación

1. Lavar y pelar las patatas Cortar en rodajas, no muy finas, para que no se rompan. Remojar las rodajas de patata cortadas en agua con sal y ponerlas en agua fría para su uso posterior.

2. Mezclar la soja estofada. salsa, vinagre maduro, vino de cocción, azúcar, agua hervida, sal y esencia de pollo en una mezcla. La cantidad de salsa para estofar se puede aumentar o disminuir según el gusto personal.

3. Después de calentar el aceite en el olla, vierta las rodajas de papa escurridas y saltee durante 1 minuto, luego vierta la salsa estofada preparada (trate de cubrir los ingredientes)

4. Deje hervir a fuego alto, luego cocine a fuego lento fuego medio hasta que se reduzca el jugo

Consejos de cocina

1. Lo mejor es usar azúcar de roca en polvo para el azúcar de la salsa estofada El jugo quedará traslúcido, pero si lo haces. Si te resulta problemático, también puedes utilizar azúcar blanca normal.

2. La salsa de soja estofada también se puede sustituir por salsa de soja oscura, pero el vinagre añejo no se puede sustituir por vinagre balsámico.

3. A la hora de freír patatas, lo mejor es utilizar una cucharada más de aceite del habitual para freír. Cuanto más aceite, las patatas no se desharán fácilmente.

4. Lo mejor es probar la salsa estofada después de mezclarla. Cuando tenga el sabor ideal, verterla en las patatas procurando no añadir ningún condimento en el medio.

Características de los platos

Hoy en día comemos patatas fritas. Sigue siendo un plato casero rápido. Simplemente mezcle un tazón de salsa estofada de alta calidad, cubra el resto y cocine a fuego lento. 10 minutos para sorprenderte.