¿Cómo hacer carpa seca estofada?
¿Cómo hacer carpa estofada?
Ingredientes: 1 carpa fresca (unos 750 g), 100 g de aceite de cacahuete, 25 g de almidón húmedo, 5 g de cebolla verde, 25 g de salsa de soja, 15 g de matsutake, 25 g de vino de cocina, 5 g de jengibre, 1 g de glutamato monosódico, 1 g de pimienta.
Ejercicio:
1. Lavar la carpa fresca, quitarle las escamas y las branquias, abrir las articulaciones abdominales con un cuchillo, quitar los órganos internos, lavar la espuma de sangre y cortar con 5 cuchillos. Marcar ambos lados.
2. Después de remojar el matsutake en agua, lavar el sedimento y quitarle los tallos, pelar, lavar y cortar las cebolletas en tiras finas; lavar, pelar y cortar el jengibre.
3. Poner aceite de maní en la olla y calentar a fuego alto. Si el orden es ligeramente diferente, sofreír la carpa entera hasta que ambos lados se pongan amarillos, luego cocinar el vino de cocción, luego agregar los fideos con chile, los trozos de matsutake, la sal refinada, la salsa de soja y las rodajas de jengibre en orden, llevar a ebullición a fuego lento. , luego agregue las cebollas verdes y el glutamato monosódico para espesar la salsa, agregue el aceite de sésamo y la pimienta y sirva.
Métodos terapéuticos de la carpa estofada
La carpa tiene un sabor dulce y una naturaleza neutra, y entra en los meridianos del bazo, los riñones y los pulmones. Tiene los efectos de fortalecer el bazo y el estómago, diuresis y reducir la hinchazón, eliminar el calor y desintoxicar, aliviar la tos y la diarrea. Es beneficioso para todo tipo de edemas, edemas, distensión abdominal, oliguria, ictericia y galactorrea. Nuestros antepasados descubrieron los efectos terapéuticos de la carpa hace cientos de años.
1. 500 gramos de carpa, hacer sopa, sazonar con pimienta y sal, beber la sopa y comer la carne. Se utiliza para tratar la deficiencia del bazo y del estómago después de una enfermedad o posparto.
2. 500 gramos de carpa y 50 gramos de judías rojas. Agrega agua para hervir los frijoles adzuki, agrega la carpa y cocina todo junto sin agregar ningún condimento. Tómalo caliente para el desayuno, una vez al día. Los pacientes gravemente enfermos pueden tomar 2 dosis al día. Es adecuado para pacientes con edema del bazo y pie de atleta; actualmente se usa para cirrosis portal y ascitis, edema de nefritis crónica y tiene efectos diuréticos e inflamatorios evidentes. También se puede usar para el edema del embarazo;
3. Moler 500 gramos de carpa de cola roja con 15 gramos de alumbre, introducirlo en la panza del pescado, envolverlo en papiro, sellar el exterior con barro amarillo, cocer a fuego lento en cenizas y pelar. el barro de papel, comidas ligeras. Come dos veces al día. Es adecuado para pacientes con ictericia, bazo y estómago débiles y humedad y calor incompletos, pero no calor intenso.
4.1 Carpa, 15g Angelica sinensis, 50g Astrágalo, frito en sopa. 1 dosis al día. Puede utilizarse para la deficiencia posparto de Qi y sangre y la falta de leche.
¿Pueden las mujeres embarazadas comer carpa estofada?
¿Las mujeres embarazadas pueden comer carpa? La respuesta es sí. La carpa no solo es buena para las mujeres embarazadas, sino que también tiene el efecto de proteger al feto. También puede ayudar a las madres a expulsar la leche y eliminar los loquios.
1. Protección durante el embarazo
Las mujeres embarazadas en las primeras etapas del embarazo son propensas a sufrir sangrado vaginal, es decir, fuga fetal, debido a cambios de humor, colapso y otros motivos. Si sienten que el bebé se mueve en su vientre, se inquietarán. Ambas situaciones son desventajosas. Si comes un poco de carpa, puedes eliminar la fuga fetal. Según la "Explicación de cuatrocientas canciones medicinales en lengua vernácula", la carpa tiene un sabor dulce y una naturaleza neutra, y puede curar el edema y prevenir el aborto espontáneo.
2. Tratamiento del edema
Las mujeres embarazadas suelen acompañarse de edema en manos, pies y parte inferior de las piernas entre 5 y 6 meses después del embarazo. El edema se puede curar comiendo orina de Luyu. Es mejor cocinar los frijoles rojos y la carpa juntos.
3. A las mujeres embarazadas del público les gusta comer carpa, pero generalmente no saben los beneficios de comer carpa. Algunas personas dicen que "el pescado puede conducir la sangre". La llamada "sangre residual" se refiere principalmente a los loquios. Según la investigación de la medicina tradicional china, la carpa es de naturaleza plana y de sabor dulce, lo que es beneficioso para la desintoxicación de la orina; puede tratar la hinchazón, la cirrosis hepática, la ascitis, la hemorragia en las mujeres y la agalactia posparto;
4. La carpa es rica en proteínas, grasas, hierro, calcio, vitaminas A, B y otros nutrientes. Tiene las funciones de reponer el qi y fortalecer el bazo, eliminar el calor y desintoxicar, nutrir y apetecer. Para las madres, la sopa de carpa es baja en calorías y ayuda a promover la secreción de leche. Es un alimento muy utilizado para reducir la lactancia.