¿Qué deben cenar las personas mayores? ¿Qué precauciones se deben tomar cuando las personas mayores se reúnen para cenar?
¿Cómo cenan las personas mayores? 1. Debe ser ligera
La cena no debe ser demasiado grasosa, pero sí ligera. Puedes comer más fideos de arroz y verduras. Los fideos de arroz pueden complementar el cuerpo humano con suficientes proteínas, mientras que las verduras proporcionan suficientes vitaminas y fibra para hidratar el estómago. Comer demasiada carne en la cena aumentará el contenido de colesterol en el cuerpo. El exceso de colesterol se acumulará en las paredes de los vasos sanguíneos, lo que con el tiempo puede inducir fácilmente arteriosclerosis, enfermedades coronarias y otras enfermedades.
Debido al ciclo digestivo del estómago humano, cenar demasiado temprano provocará hambre por la noche, mientras que cenar demasiado tarde provocará una digestión incompleta de los alimentos y afectará la función del estómago. Por tanto, lo mejor es cenar entre las 17 y las 19 horas, y lo mejor es no conciliar el sueño entre 3 y 4 horas después de comer.
2. Come bien temprano
Comer temprano y cenar puede reducir en gran medida la incidencia de cálculos en el tracto urinario en personas de mediana edad y personas mayores. El período máximo de excreción de calcio suele ser de 4 a 5 horas después de comer. Si cena demasiado tarde, cuando llega el período máximo de excreción de calcio y la persona ya se ha acostado, la orina permanecerá en los uréteres, la vejiga, la uretra y otras vías urinarias, y no podrá excretarse a tiempo, lo que provocará un aumento del calcio. Contenido en la orina, fácil de depositar para formar pequeños cristales. Con el tiempo, se irá expandiendo gradualmente y formando piedras. Por tanto, es adecuado que las personas mayores cenen alrededor de las 18.00 horas.
3. No beber alcohol
Es mejor no beber alcohol. Si no se puede evitar, lo mejor es asegurarse de no quedarse dormido entre 3 y 4 horas después de beber alcohol. Si hay reuniones sociales inevitables, aprenda a ajustar su estatus de manera adecuada para reducir el daño causado por el alcohol. Por ejemplo, beber té verde puede descomponer el alcohol en el cuerpo y aliviar las molestias causadas por beber. La leche no solo puede disolver el alcohol, sino que también protege la mucosa gástrica y reduce la presión sobre el estómago causada por comer por la noche. Así que beba más té verde y leche después de beber.
4, pero no carne
Las personas que suelen comer carne en la cena tienen entre 3 y 4 veces más lípidos en sangre que las personas que suelen comer comida vegetariana. Comer demasiadas calorías en la cena puede provocar fácilmente un aumento del colesterol, lo que con el tiempo puede inducir arteriosclerosis y enfermedades coronarias.
5. No seas demasiado dulce
No es recomendable ingerir dulces con frecuencia después de la cena y las comidas, porque el azúcar es fácilmente absorbido por el organismo y convertido en grasa. Descanse inmediatamente después de una comida, aumenta la secreción de insulina, el azúcar se convierte más fácilmente en grasa y aumenta la concentración de grasa neutra en la sangre, lo que facilita el aumento de peso.
Cosas a tener en cuenta al cenar juntos para personas mayores 1. Evite comer en exceso.
Si el abdomen está lleno, el diafragma se moverá hacia arriba, afectando las actividades normales del corazón y los pulmones. Además, es necesario digerir más alimentos y una gran cantidad de sangre se concentrará en el tracto gastrointestinal, lo que reducirá el suministro de sangre al corazón y al cerebro, lo que fácilmente provocará síntomas como gastroenteritis aguda, pancreatitis aguda, angina y accidente cerebrovascular. .
2. Evite beber demasiado y beber en exceso.
Beber demasiado por la noche puede provocar fácilmente una intoxicación aguda por alcohol, que puede dañar el estómago, el hígado y el cerebro.
3. Evite los alimentos grasos y dulces
El exceso de alimentos grasos irritará la mucosa intestinal, provocará indigestión, afectará la absorción de nutrientes y agravará la deposición de grasa. La cena debe ser ligera, lo que es beneficioso para el estómago, la producción de líquidos corporales y un buen sueño.
4. Evite comer demasiado salado
El sodio de la sal puede provocar retención de agua en el cuerpo, aumentar la carga sobre el corazón y los riñones y provocar hipertensión arterial, fatiga y accidentes cerebrovasculares. .
5. Evite beber té fuerte
Beber demasiado té aumentará la frecuencia de la micción y afectará la calidad del sueño. Al mismo tiempo, el té contiene mucha cafeína, lo que resulta excitante y dificulta conciliar el sueño. El ácido tánico del té puede combinarse con las proteínas de los alimentos para formar una gran cantidad de proteína de ácido tánico, lo que puede provocar estreñimiento. Además, beber demasiado té en un corto período de tiempo aumentará repentinamente el contenido de agua en el cuerpo y aumentará la carga sobre el corazón y los riñones de las personas mayores. Es aún más perjudicial para las personas mayores que ya padecen presión arterial alta. enfermedades cardíacas y enfermedades renales.
6. Evite los alimentos crudos y fríos
El consumo de bebidas y platos fríos provocará vasoconstricción de la mucosa gástrica y reducirá la secreción de jugos gástricos, provocando pérdida de apetito e indigestión.
7. Evitar comer
Masticar lentamente para facilitar la digestión y absorción de nutrientes. Los ancianos no deben considerar la comida como el único propósito de mantener la vida y llenar el estómago. De hecho, una dieta correcta y razonable es el atajo más valioso para que las personas mayores repongan y fortalezcan su cuerpo, y también es el método de fitness más beneficioso y eficaz.
Receta 1 apta para personas mayores, cerdo desmenuzado frito con melón amargo
Ingredientes: melón amargo, carne grasa, carne magra.
Condimentos: ají seco, aceite vegetal, láminas de ajo, sal, esencia de pollo.
Elaboración: Lavar el melón amargo, cortarlo en dos pétalos, quitarle los tallos y las semillas y cortarlo en tiras finas. Cortar la carne grasa y magra en tiras finas. Caliente el aceite en una olla, agregue la carne de cerdo desmenuzada, saltee hasta que esté cocido, agregue las rodajas de ajo y los chiles secos, agregue el melón amargo rallado, agregue sal y glutamato monosódico, saltee hasta que esté cocido.
2.Costillas de cerdo estofadas con algas
Ingredientes: 250 gramos de costillas de cerdo, 100 gramos de nudos de algas y 100 gramos de rábano blanco.
Condimentos: sal, salsa de soja, jengibre.
Preparación: Lavar las costillas con agua hirviendo, ponerlas en una olla, añadir agua sobre las costillas y llevar a ebullición. Vierta el agua o elimine la espuma. Lave los nudos de algas y remójelos en agua tibia hasta que estén suaves. Corta el rábano en trozos pequeños. Agregue agua y las costillas precocidas a la olla, hierva a fuego alto y cocine a fuego lento durante 1 hora. Agregue las algas y cocine durante unos 30 minutos. Agregue el rábano, las rodajas de jengibre, la sal y la salsa de soja y continúe cocinando a fuego lento.
3. Tofu de champiñones
Ingredientes: Tofu sureño, setas shiitake y rodajas de magnolia.
Condimentos: sal, glutamato monosódico, cebolletas, azúcar, almidón húmedo, aceite de sésamo, caldo.
Elaboración: Cortar el tofu en dados pequeños, blanquearlo en una olla con agua hirviendo, sacarlo y secarlo. Riega las setas shiitake y las rodajas de Magnolia officinalis, retira las raíces de las setas shiitake, corta en tiras finas las rodajas de Magnolia officinalis. Calienta la sartén y agrega aceite. Primero sofreímos la cebolla verde picada, luego agregamos las setas shiitake, la magnolia rallada, la sal y el caldo. Después de hervir, agregue el tofu, el glutamato monosódico, el azúcar, espese y rocíe con aceite de sésamo.
Cuidados de la salud de las personas mayores después de las comidas 1. Enjuagar la boca primero.
Zhang Zhongjing, un antiguo científico médico, señaló: "Lávese los dientes después de las comidas para mantenerlos intactos y su boca fragante". número de bacterias en la boca, y así reducir la incidencia de enfermedades gastrointestinales.
2. Descansa
“Te enfermarás si estás lleno”. Muchas personas mayores no se atreven a tumbarse inmediatamente después de comer y optan por salir a caminar, pero esto no es saludable. Lo correcto es descansar 30 minutos después de las comidas, lo que ayudará a promover la motilidad gastrointestinal y a secretar jugos digestivos gastrointestinales.
3. Frotar el abdomen
La medicina tradicional china cree que el ombligo y el abdomen son equivalentes a las glándulas intestinales de la glándula pilórica gástrica. Frotar regularmente puede acelerar la motilidad gastrointestinal, aumentar el jugo gástrico y ayudar a la digestión y la excreción normal.
4. Escuche música ligera
"Shou Shi Bao Yuan" dijo: "El bazo es bueno para la música y se moverá cuando escuche el sonido". Amigos, escuchar música ligera después de las comidas es muy bueno para el cuerpo.