Cómo hacer huevos de azúcar moreno

1. El trabajo de preparación es relativamente sencillo. Basta con cortar el jengibre en dos o tres trozos y cortar los dátiles rojos por la mitad durante 15 minutos.

2. Vierta un recipiente con agua. Después de hervir, vierta el azúcar moreno, los dátiles rojos, las rodajas de jengibre y la baya de goji en la olla y cocine a fuego lento durante un rato para dejar que el sabor se infunda. Luego agrega el azúcar moreno y el vino de arroz casero, revuelve y continúa cocinando.

3. Enciende el fuego lento, casca los huevos directamente en la olla y deja que se formen y prueben de forma natural.

4. Controla el fuego, no dejes que los huevos estén demasiado cocidos, si los muerdes, la yema saldrá lentamente, lo cual es perfecto.

5. Ofrece huevos escalfados con azúcar moreno con ambas manos, el cuidado cálido proviene de las manos.

Consejos

1. Controla la cantidad de agua, parte se evaporará durante el proceso de cocción. 2. Si se trata de una comida posparto, a menudo se utiliza su propio vino de arroz o vino de arroz como base de sopa sin añadir agua.

Volver a casa de vacaciones

Los huevos escalfados con azúcar moreno sacudieron mis recuerdos de infancia. En aquella época era el alimento más nutritivo. Hasta el día de hoy, sigue siendo el producto nutritivo más elegido por la gente tradicional de Wenzhou, y también es uno de los principales bocadillos lunares para las mujeres de Wenzhou. Cabe mencionar que ingredientes como el azúcar moreno milenario y los huevos de gallinas camperas también son la clave de su nutritivo y delicioso sabor.