¿Cómo cocinar mejor el cordero?

Hay muchas formas de cocinar el cordero, como guisar, hervir, asar y freír. Cada método tiene diferentes ventajas y sensaciones, pero en realidad existe un método de cocción inventado por Genghis Khan: hervir ovejas en hielo.

Olla caliente de cordero Zhu Bing

El cordero hervido con hielo es diferente del cordero hervido común, con un poco de sal agregada. En su lugar, primero ponga cubitos de hielo en la olla, luego coloque las rodajas de cordero sobre el hielo, luego caliente y cocine. La ventaja de esto es que cuando el cordero está delicioso, se endurecerá al entrar en contacto con el hielo y volverá a subir después del calentamiento posterior, por lo que la carne tiene un sabor tierno y delicioso, tierna pero no leñosa y más fresca que el método tradicional sin cordero. . Además, el cordero del cordero cocido con hielo no es cordero normal, sino carne de patas traseras de cordero seleccionada, que tiene menos grasa y carne entera. En Mongolia Interior está Amut, un restaurante que vende al por mayor cordero hervido congelado. Selecciona cordero de alta calidad para que puedas llegar tarde a casa sin salir de casa y está delicioso en el restaurante.

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