Las funciones, eficacia y tabúes del frijol mungo

El frijol mungo, como alimento común en nuestra salud diaria, tiene altos efectos terapéuticos, pero pocas personas entienden su eficacia y efectos, y cuáles son los tabúes para su consumo diario. . Hoy me gustaría presentarles algo de sentido común sobre los frijoles mungo. Los amigos que estén preocupados por la dietoterapia deben leerlo.

Efectos y funciones del frijol mungo

1. El frijol mungo tiene un sabor dulce y fresco y tiene efectos depurativos, desintoxicantes y diuresis.

Las personas que trabajan en ambientes con altas temperaturas en verano sudan mucho y el equilibrio electrolítico del cuerpo se destruye. Complementar con sopa de frijol mungo es el método más ideal. Puede eliminar el calor y aliviar el calor del verano, reponer el qi y calmar la sed y ser un diurético. No solo puede reponer el agua sino también las sales inorgánicas de manera oportuna. de gran importancia para mantener el equilibrio electrolítico agua-líquido.

2. El efecto desintoxicante del frijol mungo.

En caso de intoxicación por pesticidas organofosforados, intoxicación por plomo, intoxicación por alcohol (embriaguez) o tomar el medicamento equivocado, primero puede brindar primeros auxilios con un plato de sopa de frijol mungo y luego enviarlo al hospital para que lo rescaten. Las personas que a menudo trabajan en ambientes tóxicos o están expuestas a sustancias tóxicas a menudo deben comer frijoles mungo para desintoxicarse y cuidar su salud. El consumo regular de frijol mungo puede complementar la nutrición y mejorar la fuerza física.

3. Según "Kaibao Materia Médica":? Los frijoles mungo tienen un sabor dulce, son fríos por naturaleza y no son tóxicos. Entra en el meridiano del corazón y en el meridiano del estómago. Se utiliza principalmente para la erisipela, dispepsia, rubéola, sofocos por viento caliente, moler crudo para hacer jugo, cocinar y comer, reducir la hinchazón y aliviar el qi, y usar presión caliente para desintoxicar. ? Las generaciones posteriores de Materia Médica profundizaron en los efectos medicinales del frijol mungo. "Compendio de Materia Médica" dice:? Aunque los frijoles mungo tienen la misma función de reducir la hinchazón y el acné que los frijoles rojos, su poder de presión y calor para desintoxicar es demasiado fuerte. Además, repone el qi, fortalece el estómago y limpia los meridianos, y no existen contraindicaciones para su uso a largo plazo. Para el tratamiento quirúrgico de los carbunclos existen soportes internos y Huxin Powder, con excelentes resultados. ? ¿Así que lo que? ¿Piedras de alquimia, arsénico, vegetación y varios venenos? .

4. "Materia Médica Buscando la Verdad": Los frijoles mungo son de sabor dulce y de naturaleza fría, según el libro, son excelentes. Se dice que espesan los intestinos y el estómago, hidratan la piel y nutren los cinco órganos internos, el bazo y el estómago. Según esto, no está demás utilizar ginseng, qi, gui, shu. La capacidad de ser espeso, húmedo, armonioso e ingenioso mencionada en el primer párrafo es causada por males venenosos. Todos los órganos, meridianos, piel, bazo y estómago no se ven interferidos por sustancias venenosas, por lo que son buenos para desintoxicar, por lo que todos. Las operaciones son inseparables de esto. ?

5. El polvo de frijol mungo tiene un importante efecto hipolipemiante. Los frijoles mungo contienen un tipo de globulina y polisacárido que puede promover la descomposición del colesterol en los animales en ácido cólico en el hígado, acelerar la secreción de sales biliares en la bilis y reducir la absorción de colesterol en el intestino delgado.

6. Los principios activos del frijol mungo tienen efectos antialérgicos y pueden utilizarse como coadyuvantes para tratar reacciones alérgicas como la urticaria. Los frijoles mungo tienen un efecto inhibidor sobre Staphylococcus aureus. Las proteínas y los fosfolípidos contenidos en el frijol mungo pueden excitar los nervios y estimular el apetito. Los frijoles mungo son ricos en inhibidores de tripsina, que pueden proteger el hígado, reducir la degradación de proteínas y la azotemia y, por lo tanto, proteger los riñones.

Contraindicaciones de comer frijoles mungo

Los frijoles mungo tienen los efectos de aliviar el calor del verano y reponer el qi, eliminar el calor y desintoxicar, humedecer la garganta y calmar la sed, pero también existen algunos tabúes. . Las personas con extremidades frías y constitución débil en invierno no deben beber más sopa de frijol mungo, especialmente cuando la temperatura es más baja de lo normal. Les gusta mucho comer y no deben beber más de dos veces por semana. Desde la perspectiva de la medicina tradicional china, los pacientes con síndrome del resfriado no deben beber alcohol en exceso.

1. Las personas con constitución fría no deben consumirlo.

Por ejemplo, las personas con extremidades frías, distensión abdominal, diarrea y heces blandas no son aptas para beber demasiada sopa de frijol mungo. Comer frijoles mungo puede agravar los síntomas y provocar otras enfermedades.

2. Los ancianos, los niños y las personas con constitución débil no son aptos para comer.

Debido a que los frijoles mungo contienen más proteínas que el pollo, las moléculas grandes de proteína deben convertirse en pequeños péptidos y aminoácidos bajo la acción de enzimas antes de que el cuerpo pueda absorberlas. Estas personas tienen una función digestiva gastrointestinal deficiente, tienen dificultad para digerir la proteína del frijol mungo en un corto período de tiempo y son propensas a sufrir diarrea debido a la indigestión.

3. Las personas que estén tomando diversos medicamentos no deben consumirlo.

Los componentes desintoxicantes del frijol mungo descompondrán la eficacia del medicamento y afectarán el tratamiento.

El frijol mungo en sí es una especie de medicina tradicional china. Si sufre de viento-calor exógeno o calor del verano, tomar sopa de frijol mungo de manera adecuada mientras toma la medicina tradicional china se complementará. Sin embargo, las personas con síntomas como debilidad gastrointestinal, debilidad en las extremidades, escalofríos, dolor frío en la cintura y las piernas y diarrea deben evitar comer frijoles mungo cuando toman la medicina tradicional china. De lo contrario, no solo reducirá la eficacia del medicamento, sino también. agravar la condición. Por lo tanto, no se puede generalizar si se pueden comer frijoles mungo cuando se toma la medicina tradicional china. Se debe juzgar en función de su condición de deficiencia de frío y calor y del sabor de la medicina tradicional china que toma.

4. Mujeres durante la menstruación

Las mujeres durante la menstruación se encuentran en un estado de pérdida de sangre y tienen una constitución fría. No es adecuado beber sopa fría de frijol mungo, de lo contrario les provocará. Estancamiento de qi y estasis sanguínea en mujeres, causando dolor abdominal o agravando la dismenorrea y el malestar menstrual.

Los expertos en nutrición sugieren que para evitar que los frijoles mungo estén demasiado fríos, puedes optar por beber gachas de frijol mungo. Si quieres hacer sopa solo con frijoles mungo, debes cocinarlos antes de poder comerlos.

5. No utilices una olla de hierro para cocinar sopa de frijol mungo.

Al cocinar sopa de frijol mungo, lo más inapropiado es utilizar una olla de hierro. La mayoría de los ingredientes activos del frijol mungo se encuentran en la piel del frijol mungo. Después de que los flavonoides en la piel del frijol mungo interactúan con los iones metálicos, pueden formar complejos oscuros, haciendo que la sopa de frijol mungo se vuelva negra, lo que puede causar malestar gastrointestinal e indigestión después del consumo. Por eso, lo ideal es cocinar sopa de frijol mungo en una cazuela.

6. No agregue álcali al cocinar sopa de frijol mungo.

Los frijoles mungos son ricos en vitamina B, que es una parte importante de las propiedades para aliviar el calor de los frijoles mungos y puede compensar la pérdida nutricional durante la sudoración. Además, los álcalis destruirán gravemente la vitamina B. Al mismo tiempo, los componentes antioxidantes flavonoides del frijol mungo también se perderán debido a la adición de álcalis, lo que provocará cambios estructurales y un color amarillo. Por lo tanto, es mejor no agregar álcali a la sopa de frijol mungo. Si desea que la sopa quede más espesa, considere agregar una pequeña cantidad de avena o arroz glutinoso. ¿Espesamiento? .

7. La sopa de frijol mungo no se puede beber todos los días.

Está bien beber un poco de sopa de frijol mungo de forma adecuada. Generalmente, los adultos pueden beberlo dos o tres veces por semana, un tazón a la vez. Los niños pequeños deben consultar primero a un médico según su constitución física, porque los frijoles mungo contienen más proteínas que el pollo y las proteínas moleculares grandes deben convertirse en pequeños péptidos y aminoácidos bajo la acción de enzimas antes de que puedan ser absorbidas por el cuerpo. La función digestiva gastrointestinal de los niños es relativamente pobre, es difícil digerir la proteína del frijol mungo en un corto período de tiempo y es fácil causar diarrea debido a la indigestión. En general, los niños empiezan a comer gachas cuando tienen entre 2 y 3 años y se pueden añadir algunos frijoles mungo con moderación. A partir de los 6 años se puede beber la cantidad de adulto.

8. No beber sopa de frijol mungo con el estómago vacío.

Desde la perspectiva de la medicina tradicional china, los frijoles mungo son de naturaleza fría y beberlos con el estómago vacío puede dañar fácilmente el bazo y el estómago. Las personas con constitución fría tendrán síntomas como extremidades frías, dolor frío en la cintura y las piernas, diarrea, heces blandas, etc. Sin embargo, comer frijoles mungo agravará los síntomas e incluso causará diarrea, dolor articular y muscular causado por el estancamiento del qi y sangre, resfriado estomacal causado por debilidad del bazo y del estómago y diarrea crónica. Enfermedades del sistema digestivo como la gastritis.

9. No bebas demasiada sopa de frijol mungo.

Aunque la sopa de frijol mungo es deliciosa, no conviene beber en exceso. Los oligosacáridos contenidos en los frijoles mungo pueden causar flatulencia fácilmente, y los frijoles mungo son un alimento difícil de digerir. El consumo excesivo de frijoles mungo puede dañar fácilmente el bazo y el estómago. El consumo excesivo de sopa de frijol mungo puede provocar fácilmente hinchazón abdominal y dismenorrea. y otros problemas para las mujeres.

¿Pueden las mujeres embarazadas beber sopa de frijol mungo?

El contenido de lisina en el frijol mungo es superior al de otros cultivos. Además, los frijoles mungo también son ricos en almidón, grasas, proteínas, vitaminas, zinc, calcio y otros minerales. Son una buena dieta para que las mujeres embarazadas complementen el zinc y prevengan el edema del embarazo. Pero las mujeres embarazadas también deberían beber menos sopa de frijol mungo. Los frijoles mungo son yin y no son adecuados para el consumo prolongado por personas con cuerpo frío y deficiencia de bazo. Las mujeres embarazadas no deben agregar demasiada azúcar a la sopa de frijol mungo. Las mujeres embarazadas no deben beber sopa de frijol mungo helada, ya que puede provocar diarrea fácilmente. Al cocinar frijoles mungo, puede agregar algunos frijoles rojos y azufaifas para cocinarlos juntos, lo que puede ayudar a las mujeres embarazadas a lograr el efecto de nutrir el qi y la sangre.

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