Cómo hacer sopa de cordero deliciosa y fácil
Ingredientes: 500g de cordero, 1000g de hueso de cordero, 50g de grasa de cordero.
Ingredientes: 5g de piel de mandarina, 15g de Zanthoxylum bungeanum, 1 Caoguo, 9,8g de galanga, 4,9g de Angelica dahurica, 1g de clavo, 3,4g de canela.
Condimentos: cebolla verde picada, cilantro, 15g de sal, aceite de sésamo.
Práctica:
1. Remojar el cordero y los huesos de cordero en agua durante medio día, luego escaldarlos, lavarlos y reservar.
2. Poner más agua en la olla, añadir huesos de oveja e ingredientes (5g de piel de mandarina, 15g de pimienta, 1 fruto de hierba, 9,8g de galanga, 4,9g de angélica, 1g de clavo, 3,4g de canela), traer. hasta que hierva, luego reduzca el fuego a medio, agregue la grasa de cordero, agregue el cordero y cocine. También puedes agregar algunas otras hierbas chinas y cocinarlas juntas.
3. Pasada la media hora, retiramos el exceso de espuma, rectificamos de sal y cocinamos durante 2 horas, y el cordero ya está listo para sacar de la olla.
4. Cortar el cordero en rodajas finas y añadir la sopa de cordero y otros condimentos.
Sopa de cordero
La sopa de cordero no requiere demasiados condimentos, sólo unos pocos adecuados. Al mismo tiempo es un plato muy saciante.
Todo el mundo está familiarizado con la sopa de cordero, porque la sopa de cordero es un alimento nutritivo muy delicioso con el que la mayoría de la gente está familiarizada y, a menudo, comemos sopa de cordero, que también es buena para una salud deliciosa. Entonces, ¿qué tipo de comida es la sopa de cordero? Ésta es una pregunta que se hace mucha gente. Echemos un vistazo a cómo hacer sopa de cordero.
Cómo hacer deliciosa la sopa de cordero
Hay muchas formas de comer sopa de cordero. En primer lugar, te recomendamos la sopa de rábano y cordero. Primero, debe preparar cordero, rábano blanco, jengibre y cebollas verdes, sal, glutamato monosódico y vino para cocinar. Primero, debes lavar el cordero, luego escurrir la sangre y cortarlo en trozos para su uso posterior. Las cebollas verdes y el jengibre deben lavarse y cortarse en gajos y rodajas finas, respectivamente, para su uso posterior. Debe agregar vino de cocción y rodajas de jengibre al cordero y dejarlo en remojo durante media hora. Lavar el rábano blanco, quitarle las raíces, cortarlo en trozos y reservar.
Hay que echar aceite en la olla, y cuando esté al 60% de caliente, se pueden añadir las cebollas. Después de sofreír, puedes optar por agregar las chuletas de cordero marinadas, sofreír a fuego alto y verter una cantidad adecuada de agua en la olla de sopa. Podemos llevar el cordero a ebullición a fuego alto, quitarle la espuma después de hervir, añadir una docena de chiles para quitar el olor a pescado y luego cocinar a fuego lento durante 2 horas.
Hay otras formas de mezclar la sopa de cordero. Es necesario preparar ñame, angélica, poligonatum, cordero y sal. Primero, lave el cordero y blanquelo en agua para eliminar el olor a sangre. Coloque los materiales medicinales en la olla y agregue una cantidad adecuada de agua. Puedes optar por añadir sal al gusto después de cocinar.
Cómo hacer sopa de cordero
Si quieres hacer una deliciosa sopa de cordero, debes dominar las habilidades. Primero, debes cocinar el cordero en agua limpia y luego agregar aceite de chile, lo que puede reducir en gran medida el olor. Necesitamos agregar ralladura de naranja a la olla. Después de cocinar, recogeremos la piel de naranja y la tiraremos. Luego le añadiremos unas rodajas de piel de naranja y seguiremos cocinándolo 3-5 veces, lo que nos ayudará a quitar el olor a pescado del cordero. Luego rompe las nueces en trozos, envuélvelas directamente en una gasa, luego ponlas en la olla con el cordero y empieza a cocinarlas para quitar el olor a pescado. Cuando cocinamos cordero, debemos agregar espino. El espino puede ayudar a eliminar el olor a cordero. Cuando freímos el cordero hasta que esté medio cocido, podemos agregar vinagre de arroz para asarlo, luego agregar cebolla, jengibre, vino de cocción y otros alimentos, y luego agregar ajo picado cuando esté fuera de la olla. huele y hace que la sopa de cordero sepa mejor.
¿Cómo se vuelve blanca la sopa de cordero?
Si quieres que la sopa de cordero se vuelva blanca, esto se debe principalmente a que el cordero se cocina lentamente, la grasa se calienta en la sopa y luego se produce la emulsificación. Es natural que la sopa de cordero se ponga blanca en este momento, por lo que la sopa de cordero aparecerá blanca. La clave aquí es que el tiempo de cocción debe ser lo suficientemente largo. También puedes optar por sofreír primero el cordero o sofreírlo brevemente antes de hacer la sopa y luego calentar el agua. En este momento, usamos fuego alto durante 10 minutos, luego pasamos a fuego medio a bajo y continuamos cocinando, para que la sopa de cordero adquiera un color blanco lechoso.
¿Cómo hacer sopa de cordero sin que quede demasiado picante?
Si la sopa de cordero no se cocina bien, fácilmente tendrá mal olor en este momento. En este punto, podemos ayudar a eliminar el olor añadiendo otros ingredientes. 1. Se recomienda añadir rábano, frijol mungo y espino. También se puede añadir vinagre de arroz y vino de cocción, que nos puede ayudar a eliminar el olor a sopa de cordero.