El valor nutricional y las funciones de la perilla.

La perilla se cultiva y utiliza en China desde hace unos 2.000 años. Utilizado principalmente en medicina, aceites, especias y alimentos. Sus hojas, tallos y semillas pueden utilizarse con fines medicinales. Li Shizhen dijo que es delicioso recoger las hojas cuando son jóvenes y mezclarlas con verduras, o usar las hojas de ciruela saladas para hacer chucrut. La gente de Wuxing frió la perilla negra y la mezcló con cáscara de naranja encurtida para hacer té de frutas. Los cangrejos hervidos con hojas de perilla pueden desintoxicarse. En los últimos años, la perilla se ha convertido en una planta multiusos con un alto valor económico y ha atraído la atención mundial debido a sus sustancias activas y componentes nutricionales únicos. Rusia, Japón, Corea del Sur, Estados Unidos, Canadá y otros países han llevado a cabo cultivos comerciales de perilla a gran escala y han desarrollado docenas de productos de perilla, como aceite comestible, medicinas, encurtidos y cosméticos.

Valor nutricional La perilla tiene alto valor nutricional, bajo en azúcar, alto en fibra, alto en caroteno y elementos minerales. Cada 100 g de hojas tiernas contienen 0,68-1,26 g de azúcar reductor, 3,84 g de proteínas, 3,49-6,96 g de celulosa, 1,3 g de grasa, 7,94-9,09 mg de caroteno, 1,02 mg de vitamina B, 21,34 mg de B, 20,7 mg de cobre y 1,7 mg de hierro. El aceite volátil contiene perillaldehído, alcohol perilílico, mentona, mentol, eugenol y trenona.

Las semillas de perilla contienen una gran cantidad de aceite, con un rendimiento de aceite de alrededor del 45%. El aceite contiene 62,73% de ácido linolénico, 15,43% de ácido linoleico y 12,01% de ácido oleico. La proteína representa el 25% de las semillas y contiene 18 tipos de aminoácidos, cuyo contenido de lisina y metionina es mayor que el del amaranto, una planta rica en proteínas. Además, se encuentran orizanol, vitamina E, vitamina B1, heptanol y fosfolípidos.

Puriente y cálida en naturaleza, sabor y función. Entra en el meridiano del pulmón y en el meridiano del bazo. Alivia el frío exterior, favorece el qi y calma el estómago. Puede usarse para tratar resfriados, tos, vómitos durante el embarazo y movimientos fetales anormales. También puede aliviar la intoxicación por pescado y cangrejo. Puede eliminar el acné. Los tallos de perilla regulan el qi y la perilla lo reduce y resuelve la flema.

Tratamiento clínico de la traqueítis crónica: el líquido de hojas de perilla al 25% se elabora a partir de hojas secas de perilla y una pequeña cantidad de jengibre seco. Tómelo una vez al día por la mañana y por la noche, 100 ml cada vez, y el tratamiento es de 10 días. Tiene ciertos efectos para aliviar la tos, el asma y eliminar las flemas.

Nuevo descubrimiento 1. El aceite de perilla anticancerígeno puede inhibir significativamente los efectos cancerígenos de los carcinógenos químicos, reducir el tamaño del tumor, prolongar el tiempo de aparición del tumor e inhibir eficazmente el cáncer de colon.

2. Antialérgico Según pruebas, las hojas de perilla son ricas en vitamina C, potasio y hierro. También es rico en ácidos grasos insaturados, que pueden mejorar la inmunidad humana y aliviar la dermatitis alérgica y la fiebre del heno. Los tallos de perilla también se utilizan para tratar enfermedades de la piel.

3. El aceite de perilla antibacteriano tiene un efecto inhibidor significativo sobre el moho contaminado naturalmente. Su efecto inhibidor es significativamente mejor que el del ácido parabeno acético, y la dosis es pequeña, segura y no se ve afectada por el valor del pH.

4. El ácido linolénico hipolipemiante del aceite de perilla puede reducir significativamente el contenido de triglicéridos en la sangre e inhibir la síntesis de colesterol endógeno.

5. El aceite de perilla antitrombótico puede inhibir los radicales libres y la serotonina de las plaquetas, controlar e inhibir eficazmente la agregación de plaquetas en la pared de los vasos sanguíneos, reduciendo así la formación de trombos.

6,0,35 ml/kg de aceite de perilla pueden aumentar el azúcar en sangre cuando se administran a conejos por vía oral; el componente principal del aceite, el aldehído de perilla, se convierte en oxima, que tiene un efecto hipoglucemiante más fuerte que el aceite de perilla.

7. Para tratar las verrugas comunes, tome hojas de perilla frescas y limpias, frote las verrugas comunes durante 10 a 15 minutos cada vez, envuélvalas con un apósito, una vez al día, tiene un efecto terapéutico.

Existen dos tipos de perilla, comúnmente conocida como perilla: una tiene hojas verdes y flores blancas, comúnmente conocida como perilla; otra tiene hojas y flores moradas o moradas, comúnmente conocida como perilla. El medicamento tiene principalmente flores y hojas de color púrpura.

Receta 1. Intoxicación por pescado y cangrejo, dolor abdominal o picazón de rubéola: 30 g de hojas de perilla, 18 g de jengibre, 6 g de corteza de magnolia, decocción en agua para eliminar los residuos, 2-3 veces al día.

2. Movimientos fetales, distensión y dolor abdominal, malestar y náuseas durante el embarazo: 10g de hojas y tallos de perilla, 6g de hojas de perilla.