Cómo hacer sopa de dátiles rojos, semillas de loto y panceta de cerdo
Paso 1: Enjuagar la panceta con agua, cortarla con unas tijeras, darle la vuelta, enjuagar nuevamente con agua, cortar el exceso de grasa y membrana interna, y espolvorear con harina y aceite de cocina, frotar vigorosamente durante 5 minutos, enjuagar con agua limpia, espolvorear con sal, frotar vigorosamente durante 2 minutos, enjuagar con agua limpia, repetir dos veces, calentar la olla, agregar la panceta de cerdo lavada y limpiar la humedad en la superficie.
Paso 2: Poner la panceta cortada en agua limpia, agregar jengibre y vino de cocción, hervir a fuego alto, quitar la espuma, sacar la panceta, lavarla nuevamente y luego poner la panceta cocida. de cerdo Poner en una cazuela todos los callos, los dátiles rojos y las semillas de loto, añadir agua, tapar la olla y cocinar a fuego medio durante dos horas. Pasadas las dos horas, añadir sal al gusto.
Cosas a tener en cuenta
Al cocinar dátiles rojos y sopa de panceta de cerdo, se debe limpiar la panceta de cerdo. Después de todo, la panceta de cerdo apesta. Si no se manipula limpiamente, la sopa también tendrá mal olor, lo que afectará en gran medida el apetito. Por tanto, debemos prestar atención al manejo de la panceta de cerdo. ¿Cómo limpiar la panceta de cerdo? En realidad es muy simple. Simplemente voltee la panceta de cerdo, corte todo el exceso de aceite, espolvoree con harina y aceite de cocina, frote vigorosamente durante unos 5 minutos, luego enjuague con agua, espolvoree con dos puñados de sal, frote vigorosamente durante dos minutos, repita dos veces y finalmente use agua Enjuáguelo para que la panceta de cerdo lavada ya no huela a pescado.
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