¿Cómo hacer un delicioso abulón?
(1) La concha del abulón está rota.
(2) Coloque la cáscara de abulón rota en la olla, agregue la cantidad adecuada de agua, hierva a fuego alto y luego reduzca a fuego lento durante 40 minutos.
(3) Vierta la sopa de conchas de abulón cocida, retire la concha de abulón, vierta la sopa de conchas de abulón, agregue el abulón, el dendrobium nobile, el ginseng americano y unas rodajas de ginseng coreano y cocine a fuego lento durante 2 horas.
2. Abulón en caldo de pollo, ingredientes: 300 gramos de Abulón, una esencia de pollo, jengibre, sal y glutamato monosódico.
(1) Cortar los órganos internos y los dientes del abulón en flores cortadas, lavar la concha del abulón y reservar. No lo tires.
(2) Cortar la cabeza de pollo en trozos, ponerla en la olla y remojarla en agua. Agrega una pequeña cantidad de pimienta al agua para eliminar el olor a pescado.
(3) Sacar el caldo de pollo cocido, lavarlo con agua, sacar los granos de pimienta, ponerlo en una cazuela, agregar agua, agregar goji, cebolla y jengibre, vino de cocción y conchas de abulón lavadas, Ponga el agua a hervir. Encienda a fuego lento, agregue el abulón después de 30 minutos, agregue sal al gusto después de 5 minutos a fuego medio y apague el fuego.
(4) Después de sacar la cáscara de abulón, poner el pollo, el abulón y la sopa en el plato de sopa y se completa un plato de sopa de pollo saludable.
3. Abulón al vapor, ingredientes: Abulón, fideos, ajo, cebollino, vino de arroz, salsa de soja, salsa de vieiras.
(1) Primero, remoje los fideos en agua tibia, triture el ajo (2 dientes) y pique las cebollas verdes.
(2) Lavar el abulón, retirar con cuidado la carne (con ayuda de un cuchillo o cuchara) y quitarle las tripas. Después del lavado, hacer un corte en la parte delantera y lavar la cáscara.
(3) Haga una bola con los fideos remojados y colóquelos uniformemente dentro de la cáscara. Coloque la carne de abulón en forma cruzada sobre los fideos, espolvoree con ajo picado y cubra con vino de arroz, salsa de soja y salsa de vieiras (también puede esparcir el exceso de fideos en el fondo del plato y colocar el abulón pequeño). sobre los fideos sazonados.
(4) Hervir agua en una vaporera, poner el abulón en el agua y cocinar al vapor durante unos 6 minutos, sacarlo, espolvorear con cebollino picado y rociar con aceite caliente <. /p>
4. Abulón estofado, ingredientes: 600 gramos de abulón fresco, 250 gramos de panceta de cerdo, 25 gramos de cebollino, jengibre y 30 gramos de vino Shaoxing y salsa de soja; gramos cada uno de sal refinada, 0,5 gramos cada uno de glutamato monosódico y pimienta, 75 gramos de manteca de cerdo y 10 gramos cada uno de aceite de sésamo y almidón húmedo.
(1) Ponga el abulón en la olla de agua, blanquee bien, sácalo y corta la panceta y el pollo en 3 trozos cada uno
(2) Añade la panceta de cerdo
(3. ) Colocar el pollo sobre el abulón, agregar 750 gramos de cebolla verde picada, jengibre picado y agua. Colocar en un plato de porcelana, llevar a ebullición y cocinar a fuego lento hasta que el pollo y la panceta estén cocidos, sacar el pollo y el cerdo. panceta, cebollas verdes y jengibre, agregue los condimentos restantes (sin glutamato monosódico, almidón húmedo y aceite de sésamo) y cocine a fuego lento hasta que la sopa esté espesa y suave, agregue glutamato monosódico, espese y rocíe con aceite de sésamo y sirva. /p>
5. Consejos: El abulón no se debe comer con pescado, jabalí o hígado de res.