¿Cuáles son las precauciones dietéticas para pacientes con enfermedades gastrointestinales?
Está claro que el síndrome radica en el estómago y los intestinos.
Los síntomas son dolor de estómago, ruidos, hinchazón, dolor, náuseas, eructos, etc. Si la enfermedad está en el estómago, conviene elegir panceta de cerdo, champiñones, cilantro, jengibre, raíz de loto, azufaifa, etc. , tiene un impacto significativo en el estómago.
Si los síntomas son distensión abdominal, dolor abdominal, estreñimiento o diarrea, sangre en las heces o prolapso del ano, la enfermedad se localiza en los intestinos de cerdo, brotes de bambú, hongo negro, rábano. , se deben utilizar fruta de gorgona, ginkgo y coix.
La identificación detallada de las enfermedades pertenece al frío y al calor.
Si los síntomas son distensión y dolor de estómago por frío, agravamiento del frío, comida caliente y heces blandas, la naturaleza de la enfermedad es el frío. Debes elegir alimentos calientes como jengibre, ajo, cilantro y. ginkgo y cocinar con estos alimentos platos elaborados.
Quienes sufren de dolores de acidez de estómago, agravamiento del calor, prefieren dietas frías y frescas, estreñimiento, o aquellos que tienen heces blandas pero ardor en el ano o diarrea como de fuego deben elegir pepino, melón amargo, apio, azucena, raíz de loto, etc. Enfriar alimentos y platos preparados con estos alimentos.
Reconocer si la enfermedad es virtual o real.
Cualquier síntoma que se manifieste como distensión y dolor epigástrico, plenitud abdominal, eructos frecuentes, boca grasosa y heces desagradables son síntomas, incluidos el espino, el rábano, la castaña de agua, los brotes de bambú, etc. Debes elegir uno con la función de eliminar el exceso de material.
Cualquier síntoma como dolor sordo en el epigastrio, sensación de vacío, vómitos de agua, heces líquidas, boca insípida, sequedad de boca y garganta, fatiga mental y otros síntomas son todos síndromes de deficiencia, por lo que es Es aconsejable elegir alimentos nutritivos, como pollo, ternera, conejo, cordero, hígado de cerdo, sepia, hongos, azufaifa, etc.
Nutriente Yang en primavera y verano, y nutritivo Yin en otoño e invierno.
La primavera crece en verano y el otoño cosecha en invierno. La primavera y el verano son las estaciones en las que el Yang Qi crece naturalmente y las funciones del cuerpo humano continúan floreciendo. Puede comer algunos alimentos calientes que hagan crecer el cabello, como jengibre, cilantro, ajo o platos cocinados con dichos alimentos.
Cuando el otoño y el invierno se juntan, la esencia del cuerpo queda escondida. Puedes comer algunos alimentos frescos e hidratantes, como azucenas, hongos, semillas de sésamo o platos elaborados con estos alimentos. Este enfoque estacional del cuidado dietético también puede resultar de gran beneficio en la recuperación de trastornos gastrointestinales.
Elija platos de temporada
Con el desarrollo del transporte y la popularización de la tecnología de cultivo en invernadero, el concepto de platos de temporada se ha vuelto muy borroso, pero después de todo, las cuatro estaciones son diferentes. y cada temporada tiene sus propios platos de temporada. Preste atención a elegir platos de temporada y cocinar platos especiales para ayudar a estimular el apetito y ayudar a la digestión. Esto es especialmente importante para las personas con funciones débiles del bazo y del estómago y poco apetito.
Cocinar razonablemente y prestar atención a las combinaciones
En primavera y verano, es mejor calentar la comida para ayudar al yang, pero el calor puede dañar fácilmente el yin y los fluidos corporales. , así que preste atención a la comida con alimentos frescos e hidratantes en otoño e invierno, debe estar fresca y húmeda. Es necesario nutrir el yin, pero el frío invierno puede dañar fácilmente el yang. Algunos pacientes con úlceras gástricas y duodenales suelen experimentar recurrencia o incluso perforación debido al descenso repentino de la temperatura. Preste atención a calentar su estómago y comer alimentos calientes.
Preste también atención a la combinación de una variedad de alimentos, principalmente vegetarianos, con platos vegetarianos para asegurar una dieta equilibrada y un aporte integral de nutrientes, para que el color, el sabor y el gusto sean buenos; para estimular el apetito.
Cuando se habla de preservación de la salud, los médicos enfatizan "ligero y nutritivo para el estómago" y prestan atención a evitar alimentos fríos y calientes, dulces y salados, ácidos y picantes al cocinar.
Guisar más y sofreír menos.
Los métodos de cocción afectan directamente al sabor, la nutrición y los efectos sobre la salud de los platos, y tienen un impacto importante en el tracto gastrointestinal. La comida guisada es fácil de digerir y absorber. La mayoría de los pacientes con enfermedades gastrointestinales tienen una función gastrointestinal débil, por lo que deben utilizar métodos de guisado y cocción al vapor para cocinar. Los platos cocinados mediante fritura, asado y otros métodos no son fáciles de digerir y deben consumirse lo menos posible.