¿Cuáles son los métodos y principios dietéticos para la enteritis?
1. ¿Cuáles son los métodos dietéticos para la enteritis?
1. Gachas de carne picada:
Ingredientes: 500g de arroz, 250g de carne picada, cantidad adecuada de aceite, un poco de sal, glutamato monosódico y cebolla verde picada.
Método: (1) Lave el arroz, póngalo en una olla, agregue 4~4,5 kg de agua, hierva a fuego alto y luego cocine a fuego lento hasta que se convierta en papilla.
(2) Cuando la papilla esté casi cocida, poner aceite en la sartén y calentarla hasta que esté seis o siete veces madura, luego añadir la carne picada y sofreír. (3) Tan pronto como la carne cambie de color, agregue sal y glutamato monosódico, saltee varias veces y póngala en varios tazones.
(4) Vierta la papilla caliente en cada bol, revuelva uniformemente con los palillos y sirva.
Valor nutricional: Esta papilla es rica en nutrientes, nutre el yin e hidrata la piel. Es uno de los tratamientos dietéticos para la enteritis y es muy adecuado para niños durante el periodo de recuperación del sarampión.
Compatibilidad alimentaria: El arroz japonica no se debe consumir con carne de caballo y semillas de berberecho.
2. Puré de plátano:
Ingredientes: 70 gramos de plátano, 10 gramos de azúcar, 5 gramos de zumo de limón.
Método: (1) Lavar el plátano y quitarle la seda blanca.
(2) Corta el plátano en trozos pequeños y mételo en la licuadora. Agrega el azúcar y unas gotas de jugo de limón.
(3) Incorpora el puré de plátano uniforme, vierte en un tazón pequeño y sirve.
Consejos de elaboración: Lave los plátanos maduros, pero los plátanos crudos tienen un sabor astringente y no se pueden dar al bebé.
3. Pasta de zanahoria:
Ingredientes: 75 gramos de zanahorias, 30 gramos de manzanas, 5 gramos de miel.
Método de preparación: (1) Lavar las zanahorias, quitarles la piel y girarlas en tiras finas.
(2) Hervir las zanahorias ralladas en agua hirviendo durante 1 minuto, sacarlas y luego triturarlas con un exprimidor.
(3) Pelar y trocear las manzanas.
(4) Poner las zanahorias trituradas y las manzanas picadas en la olla juntas, agregar una cantidad adecuada de agua y luego cocinar a fuego lento hasta que estén cocidas.
(5) Sacar el puré de zanahoria y manzana, añadir la miel, mezclar bien y servir.
Valor nutricional: ¿Cuáles son los métodos dietéticos para la enteritis? El puré de zanahoria es rico en caroteno y contiene carbohidratos, calcio, hierro, vitamina C, vitamina B y otros nutrientes. Es un buen alimento para bebés de alrededor de 6 meses.
Nota: Aunque las zanahorias son ricas en nutrientes, lo mejor es comerlas con moderación. Si alimenta demasiado a su bebé, la piel puede volverse amarilla fácilmente.
Comer juntas: Las manzanas no se deben comer junto con productos acuáticos porque provocarán estreñimiento; el contenido nutricional de la miel es muy complejo. Cuando las cebolletas y la miel se comen juntas, los ácidos orgánicos y las enzimas de la miel se encuentran con los aminoácidos que contienen azufre en las cebolletas, lo que puede causar reacciones bioquímicas dañinas o producir sustancias tóxicas, lo que provoca diarrea gastrointestinal.
4. Sopa de ciruela ácida con clavo:
Ingredientes: 1kg de ciruela de ébano, 20g de espino, 10g de piel de mandarina, 30g de canela, 5g de clavo, 5kg de azúcar.
Método de preparación: (1) Lavar la ciruela negra y el espino y triturarlos uno a uno, meterlos en una bolsa de gasa junto con la piel de mandarina, la canela y el clavo y atarlos.
(2) Poner una olla limpia al fuego, verter unos 55.000 ml de agua, introducir la bolsita del medicamento en el agua y llevar a ebullición a fuego alto.
(3) Hervir a fuego lento durante unos 30 minutos, luego retirar la carga del fuego y dejar reposar unos 15 minutos.
(4) Cuela la sopa, añade azúcar para que se disuelva y filtra.
Eficacia:
¿Cuáles son los métodos dietéticos para la enteritis? Esta sopa puede producir líquidos y ayudar a la digestión, y es adecuada para la sed, el malestar y las bacterias susceptibles al tracto gastrointestinal causadas por el calor y el frío. Puede utilizarse como sopa saludable para la enteritis y la diarrea. Además, la ciruela negra y el espino se usan en la prescripción para promover el líquido y la digestión, y la cáscara de mandarina, la canela, el clavo y el azúcar se usan como condimento para dispersar el sabor astringente y el sabor amargo. Se usa para la sed y el malestar. , sed por el frío y la humedad en verano, pérdida de apetito, vómitos y diarrea. La ciruela negra, el espino, la canela y el clavo tienen fuertes efectos inhibidores sobre una variedad de bacterias intestinales susceptibles y pueden usarse como bebidas para pacientes con enteritis y disentería.
Incompatibilidad alimentaria: Las ciruelas negras no se deben comer con carne de cerdo; el espino no se debe comer con mariscos, ginseng y la cáscara de limón no se debe usar con pinellia y aroides, ni tampoco se debe usar con calentamiento. hierbas. Los clavos le temen a la cúrcuma cuando ven fuego.
2. Además de la dieta para la enteritis, ¿cuáles son los principios de la dietoterapia para la enteritis?
Durante la diarrea prestar atención a los complementos nutricionales y reducir adecuadamente el contenido de fibra en la dieta, como puerros, apio, ajos germinados, etc. y utilizar una dieta con menos residuos para reducir el daño mecánico que el alto contenido de fibra puede causar en la mucosa del colon.
1. Alimentos bajos en fibra, bajos en grasas, etc. : Puede favorecer la peristalsis intestinal y la pared intestinal, pero no es fácil de digerir y su consumo debe limitarse. Además de ser difíciles de digerir, los alimentos grasosos y grasos también pueden agravar la diarrea, por lo que se debe controlar la cantidad de freír, hervir, freír, carnes grasas y aceite de cocina.
2. ¿Cuáles son los métodos dietéticos para la enteritis? Preste atención a los suplementos proteicos y vitamínicos: debe elegir en su dieta diaria algunos alimentos proteicos de alta calidad y fácilmente digeribles, como pescado, huevos, productos de soja, verduras de hojas frescas ricas en vitaminas, etc. Lo mejor es comer jugos de verduras y reducir la ingesta de fibra. Dado que los pacientes con enteritis crónica tienen funciones de digestión y absorción deficientes, deben adoptar una dieta semilíquida de fácil digestión con menos residuos y comidas pequeñas frecuentes para aumentar la nutrición y mejorar los síntomas. Para los ataques agudos de colitis crónica, se deben consumir gachas, arroz pulido y harina, pescado, camarones, huevos, productos de soja y alimentos de fácil digestión.
3. Si se produce deshidratación y niveles bajos de sodio en la enteritis crónica, se debe agregar agua ligeramente salada a tiempo: coma sopa de hojas de verduras para reponer la pérdida de agua, sal y vitaminas.
4. Cuando las flatulencias y diarreas son demasiado fuertes se debe reducir el azúcar y los alimentos fácilmente fermentables como patatas, judías y leche.
5. Caquis, granadas y manzanas: todas contienen ácido tánico y pectina, que tienen efectos astringentes y antidiarreicos, por lo que se pueden consumir con moderación para la colitis crónica.
6. Los pacientes con enteritis crónica suelen estar débiles y tener poca resistencia: especialmente el tracto gastrointestinal es susceptible a infecciones concurrentes, y deben prestar más atención a la higiene dietética. No deben comer crudo, frío ni duro. , o comida en mal estado, y prohibir el alcohol y los condimentos picantes.
Además de los métodos y principios dietéticos para la enteritis, los pacientes con colitis crónica también deben observar de cerca su adaptabilidad a diversos alimentos y prestar atención a las diferencias individuales. Algunos alimentos que no deberían afectar el tracto intestinal, como los huevos, la leche, etc., empeoran la diarrea después de comer y los alérgenos no se pueden distinguir por un tiempo. Es necesario descubrir el problema, descubrir la causa. Explore las reglas y trate de no comerlas.