¿Cuáles son las cinco mejores recetas vegetarianas saludables y deliciosas?

Ingredientes:

Un trozo de piel de frijol, uno de setas shiitake, uno de hongo, uno de hongo blanco y uno de semillas de loto, remojar en agua, lavar y desmenuzar . Cortar los pimientos verdes y rojos.

Método:

Coloque los champiñones, el hongo blanco, el hongo y las semillas de loto en un bol, agregue el aceite de maní, el azúcar, el glutamato monosódico, la sal, la salsa de soja y el almidón húmedo y revuelva. . Dividir la piel del frijol en cuatro partes y cortar cada parte en tres trozos. Colocar estos ingredientes sobre la piel del frijol, enrollarlo, cortarlo en varias partes más, atarlo con una cebolla y cocinar al vapor durante seis minutos. Presta atención a las hojas de Shanghai, escaldalas en agua hirviendo y colócalas en el plato. Mezcle aceite de maní, sal, glutamato monosódico y almidón húmedo en una salsa. Después de hervir, viértala sobre la piel del frijol y rocíe con un poco de aceite de sésamo.

Segundo, berenjena vegetariana

Materiales:

Una berenjena larga (300g) 1 pimiento rojo 1 pimiento verde.

Condimento:

Sal fina, 1/4 cucharadita de salsa de soja, 1 cucharadita de azúcar, 1 cucharadita de extracto de champiñones, 1/2 cucharadita.

Ejercicio:

1. Cortar la berenjena en rodajas y remojarla en agua fría durante 20 minutos. Esto no sólo ahorra combustible, sino que también permite que la berenjena cambie de color.

2. Calentar 2 cucharadas de aceite en una olla.

3. Escurrir la berenjena remojada, ponerla en la olla y sofreír a fuego lento.

4. Tapar y cocinar a fuego lento, volteando frecuentemente para evitar que se queme el fondo.

5. Cocine hasta que la berenjena esté blanda.

6. Añade los pimientos verdes y rojos y sofríe hasta que se corten los pimientos verdes y rojos.

En tercer lugar, patatas y berenjenas

Ingredientes: berenjena, patatas, pimiento morrón.

Condimentos: azúcar, almidón, sal, salsa de soja.

Formación de elaboración

1. Cortar las berenjenas y las patatas en trozos y sofreírlas por el lado derecho hasta que estén doradas.

2. Agrega un poco de aceite a la olla, agrega el jengibre picado y sofríe hasta que esté fragante, agrega las papas y sofríe un rato, agrega la berenjena, agrega la salsa de soja y sofríe uniformemente, agrega. un poco de agua y sofreír un rato.

3. Luego añadir el pimiento morrón, añadir azúcar y sal al gusto, espesar con agua y almidón, añadir el ajo picado, sofreír y sacar.

Cuarto, berenjena a la plancha con edamame

Ingredientes: 1 berenjena redonda y 1 judía verde.

Ejercicio:

1. Lavar la berenjena sin pelarla, cortarla en rodajas gruesas, extenderla sobre la tabla de cortar o en un cestillo y dejar secar medio día. .

2. Cuando la berenjena esté casi seca, pela el edamame fresco y lávalo.

3. Calentar la sartén, verter un poco más de aceite de lo habitual, añadir las berenjenas y sofreír a fuego lento.

4. Freír la berenjena hasta que se ablande y reduzca su tamaño.

5. Vierta la salsa de soja en la olla, luego agregue agua a la berenjena, agregue edamame fresco y revuelva uniformemente, tape y cocine a fuego lento durante 5 o 6 minutos, hasta que la sopa esté básicamente concentrada.

6. Vierta una cucharada de azúcar y revuelva uniformemente.

Observaciones:

1. No quitar la piel de la berenjena.

2. Cortar la berenjena en rodajas y secarla durante medio día para que se evapore un poco de agua, de lo contrario la berenjena se saldrá fácilmente al freírla. Si tienes dificultad no lo hagas, simplemente fríelo.

3. El edamame fresco es tierno y fácil de cocinar, y se puede cocinar durante el proceso de guisado. También puedes cocinar el edamame con anticipación, y cuando la berenjena esté a punto de salir de la olla, vierte el edamame cocido en la olla y sofríe juntos.

4. Sigue echando salsa de soja durante el proceso, y finalmente decide si añades sal al gusto.

5. Caupí salteado con berenjena

Ingredientes: berenjena y caupí

Accesorios: salsa de soja, sal, extracto de setas.

Práctica:

1. Seleccionar y lavar los caupí, cortarlos en gajos y dejarlos en remojo en agua un rato, lavar las berenjenas y cortarlas en tiras largas;

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2. En la olla Calentar aceite, agregar las tiras de tomate, agregar sal y sofreír durante dos minutos.

3. Continúa añadiendo una cantidad adecuada de aceite a la olla y caliéntala. Vierta los caupí y saltee.

4. A continuación, añade sal, añade una cantidad adecuada de agua y cocina a fuego lento durante unos cinco minutos.

5. Regresar la berenjena a la olla y sofreír junto con el caupí.

6.Finalmente sazone con salsa de soja y extracto de champiñones y revuelva uniformemente.