Las zanahorias tienen un alto valor nutricional. ¿En qué alimento se puede convertir?
La zanahoria es una verdura muy habitual en nuestra cocina diaria. Las zanahorias son ricas en diversos nutrientes. Comer más zanahorias también es bueno para nuestra salud. Cada otoño es la temporada de cosecha de zanahorias. Las zanahorias también son las más dulces y deliciosas en esta época. Mi papá cultiva zanahorias que podemos comer durante todo el invierno.
Las zanahorias generalmente se pueden freír, servir frías, hacer bolas de masa y tortitas para el desayuno. Hay muchas maneras de hacer esto. Hoy les compartiré cinco deliciosas recetas caseras de zanahorias. Los amigos a quienes les gusten pueden guardarlas. Son simples, deliciosos y nutritivos. Echemos un vistazo a ellos.
Primero: zanahorias, hongos, hinojo, empanadillas.
Ingredientes: zanahoria, hongos, huevos, hinojo, cebolla morada, harina, aceite de cocina, sal, trece especias y "flor de hierba verde"
[Pasos de elaboración]:
Para hacer bolas de masa, primero revuelva la masa con agua fría, revuelva la harina hasta obtener una masa floculenta y luego amase hasta obtener una masa moderadamente suave y dura, cúbrala y déjela reposar durante más de media hora. Vuelve a preparar el relleno de bola de masa. Primero selecciona el hinojo que hay que escurrir, quita las raíces, lávalas y colócalas sobre una cortina para que se sequen. Quitar la piel a las zanahorias, enjuagarlas, enrollarlas en tiras finas con un rodillo, blanquearlas en una olla con agua hirviendo hasta que se rompan, luego sacarlas y ponerlas en un recipiente con agua fría. Lavar varias veces el hongo previamente remojado, quitarle las raíces después del lavado, ponerlo en una olla con agua hirviendo, blanquearlo brevemente, sacarlo y ponerlo en un recipiente con agua fría. Después de sacar las zanahorias y los hongos, escurre el agua con las manos, corta en rodajas de zanahoria y de hongos respectivamente y ponlas en la olla.
Pon unos huevos en un bol, añade un poco de sal y revuelve uniformemente. Cortar las cebollas moradas en cebollas verdes picadas, ponerlas en la olla y agregar una cantidad adecuada de "flores de cebolla verde". Al quemar aceite, puedes verter más aceite. Después de que el aceite esté caliente, vierta una cantidad adecuada de aceite caliente sobre las cebollas verdes picadas y las flores de pasto para estimular el aroma. Vierta el líquido del huevo revuelto en el aceite caliente restante, revuelva rápidamente con los palillos, agregue los huevos rotos y deje enfriar. Picar el hinojo seco en trozos pequeños y añadir a la olla. Finalmente, agrega los huevos secos a la sartén. Primero vierta una cantidad adecuada de aceite de cebolleta o aceite de sésamo en el hinojo, revuelva uniformemente, luego agregue una cantidad adecuada de sal y una pequeña cantidad de trece especias, revuelva uniformemente y el relleno estará listo.
Después de despertar, coloque la masa en la tabla de cortar, enróllela hasta formar una tira redonda, córtela en fideos pequeños, espolvoree con harina seca, déle forma redonda, aplánela y enróllela. una envoltura de bola de masa con un centro grueso y otro delgado. Después de envolver el relleno y amasarlo hasta darle la forma que más te guste, puedes hacer bolas de masa. Cuando el agua de la olla hierve, se convierten en bolas de masa. Por lo general, después de que las albóndigas vegetarianas se hayan cocinado dos veces, las escurrimos y las ponemos en un plato. En albóndigas se preparan deliciosos platos caseros con zanahorias, hongos e hinojo.
Segundo tipo: bizcocho de desayuno con zanahoria, lechuga y huevos.
Ingredientes: zanahoria, lechuga, huevos, harina integral o harina, cebolla, aceite de cocina, sal y trece especias.
Lavar la lechuga, ponerla en una olla con agua hirviendo, cocer unos segundos, sacarla y ponerla en un recipiente con agua fría, escurrir el agua, cortarla en trozos pequeños y ponlo en la palangana. Quitar la piel a las zanahorias, lavarlas y frotarlas en tiras finas. Luego ponerlas en una olla con agua hirviendo y blanquearlas un poco (o no blanquearlas, solo hay que freírlas un rato). Blanquearlas hasta que se rompan, sacarlas y ponerlas en un recipiente con agua fría, luego torcerlas, cortar el agua seca en trozos pequeños y ponerlos en un recipiente. Agrega dos huevos, agrega una cantidad adecuada de sal y una pequeña cantidad de trece especias, revuelve uniformemente, luego agrega una cantidad adecuada de harina integral o harina, revuelve uniformemente y la masa estará lista.
Corta la cebolla en aros, precaliéntala con una sartén eléctrica con anticipación, unta uniformemente con una fina capa de aceite, ponla primero en el aro de cebolla y luego coloca la masa preparada en el aro de cebolla. Aplanar con una cuchara, tapar y freír. Según la luz indicadora del molde eléctrico, darle la vuelta a tiempo, varias veces durante este período, y freír hasta que ambos lados estén dorados, luego estará listo para comer. Ya está listo un delicioso bizcocho de desayuno casero bajo en grasas con zanahorias, lechuga y huevos.
Tercero: tortilla de zanahoria y hongos con sabor a pescado.
Ingredientes: zanahoria, hongos, huevos, pimientos verdes, cebolla morada, ajo, aceite de cocina, sal, salsa de soja, vinagre balsámico, azúcar, almidón.
Pela las zanahorias, lávalas y córtalas en tiras finas. Cuanto más fina sea la chuleta, mejor. Después de lavar los pimientos verdes, quitarles los tallos y las semillas y cortarlos en tiras finas. Remojar el hongo con anticipación en agua caliente, lavarlo varias veces, quitarle las raíces y cortarlo en tiras finas.
Rompe unos cuantos huevos en un bol, añade un poco de sal, mezcla bien y reserva. Corta la cebolla morada en trozos pequeños, pica el ajo y ten todos los ingredientes listos. Hagamos salsa de pescado. En un tazón pequeño, vierta 3 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de vinagre balsámico, 1 cucharada de sal, 1 cucharada de azúcar, 1 cucharada de agua y 1 cucharada de almidón, revuelva bien para obtener la salsa con sabor a pescado.
Echamos un poco más de aceite en la sartén. Cuando el aceite esté caliente, vierte el huevo líquido y sofríe hasta que el huevo líquido se solidifique por completo. Puedes comerlo y tenerlo de repuesto. Dejar un poco de aceite en la olla, agregar la cebolla verde picada y el ajo picado, sofreír, agregar las zanahorias picadas y los hongos, sofreír brevemente, verter la salsa de pescado preparada, luego agregar el pimiento verde picado y el huevo frito, sofreír. rápida y uniformemente. Una vez escurrida la sopa, apagamos el fuego y ya está lista la deliciosa tortilla casera de zanahoria y hongos con sabor a pescado.
Cuarto: Zanahoria y brotes de frijol mungo mezclados con fideos
Ingredientes: zanahorias, brotes de frijol mungo, fideos, ajo, cebolla verde, aceite de cocina, sal, salsa de soja, vinagre balsámico, esencia de pollo, chiles secos, chiles oleosos.
Coloca los fideos en la olla, vierte un poco de agua tibia, tapa y remoja los fideos hasta obtener la dureza deseada. Pelar las zanahorias, lavarlas y cortarlas en tiras finas. Lavar nuevamente los brotes de frijol mungo, blanquearlos en una olla con agua hirviendo hasta que se rompan, sacarlos y ponerlos en un recipiente con agua fría y escurrirlos. Pon las zanahorias ralladas en una olla con agua hirviendo y cocínalas ligeramente. Después de remojar los fideos, simplemente levante la cuerda del medio y deslícela hacia abajo desde arriba para separar los fideos. Retirar, escurrir y reservar. Pelar y picar los ajos y cortar la cebolla en trozos pequeños.
Ponga los brotes de frijol mungo escurridos, las zanahorias y los fideos en la olla, agregue el ajo picado, las cebolletas y una cantidad adecuada de chiles secos y vierta aceite caliente sobre ellos. Fragante y fragante. Vierta una cantidad adecuada de salsa de soja y vinagre balsámico, luego agregue una cantidad adecuada de sal y esencia de pollo, y finalmente agregue una cantidad adecuada de aceite y pimienta, revuelva bien y mezcle las deliciosas zanahorias y brotes de frijol mungo caseros con los fideos. .
Quinto: zanahoria, hongo, pepino, yuba.
Ingredientes: zanahoria, hongo, pepino, yuba, chalota o cebolla, ajo, salsa de soja, vinagre blanco, aceite de chile, aceite de cebolleta o aceite de sésamo, ajo.
Remoja primero el hongo en agua caliente y luego lávalo varias veces para limpiarlo. Luego retira las raíces del hongo negro, ponlo en una olla con agua hirviendo y escaldalo brevemente. Se recomienda remojar la yuba en agua fría con anticipación hasta que no quede ningún núcleo duro en el medio. Lavar la yuba remojada, escurrirla con las manos, cortarla en tiras largas con un cuchillo diagonal y ponerla en un bol grande. Después de lavar el pepino, córtalo en rodajas de castaña de agua y raspa la piel de la zanahoria (o no). Lavar y cortar las castañas de agua en rodajas y ponerlas en un bol grande. Corta el hongo blanqueado en trozos pequeños con las manos y colócalos en un bol grande. Agregue ajo picado, agregue una cantidad adecuada de salsa de soja y vinagre blanco, luego agregue una cantidad adecuada de sal y esencia de pollo, o agregue un poco de aceite de cebolleta o aceite de sésamo. Finalmente, agregue una cantidad adecuada de aceite y semillas de chile, revuelva uniformemente y use yuba para mezclar con simples y deliciosas zanahorias, hongos y pepinos caseros.