Cómo hacer ajo agridulce e ingredientes

El método es el siguiente:

1. Receta: 2000 gramos de ajo fresco, 2 taeles de licor fuerte, 500 gramos de vinagre balsámico, 300 gramos de sal, 400 gramos de salsa de soja ligera y 400 gramos de azúcar blanca.

2. Primero retire la piel vieja del ajo nuevo, dejando solo la última o dos capas de rodajas de ajo. Esto hará que sea más fácil encurtir el sabor del ajo agridulce. Ajos nuevos recién sacados y encurtidos aquí. Los ajos agridulces quedan crujientes y tiernos. Remojar los ajos pelados en agua fría durante 24 horas.

3. Añade 150 gramos de sal y reserva otros 150 gramos de sal. El propósito de remojar el ajo en agua es esterilizar y quitar la suciedad, y quitar el olor picante del ajo.

4. Vierta 1000 gramos de agua fría, 500 gramos de vinagre balsámico, 400 gramos de salsa de soja ligera, 400 gramos de azúcar y 150 gramos de sal en la olla. en un recipiente, remover bien y dejar enfriar hasta reservar.

5. Los ajos han estado en remojo durante 24 horas. Lo sacamos y ponemos la raíz de ajo sobre la rejilla para que se seque al sol unas dos horas. , podemos poner el ajo seco en un recipiente de vidrio y luego verter el condimento enfriado.

6. Finalmente, agregue 2 onzas de vino blanco de alta concentración. El propósito de agregar vino blanco es esterilizar y alargar la vida útil del ajo agridulce. Finalmente, tapar y verter a hervir. agua alrededor de la tapa para bloquear el aire.

7. Si el clima es inferior a 10 grados, se puede colocar directamente a temperatura ambiente, en caso contrario se debe conservar en el frigorífico más de 20 días antes de poder marinarlo y consumirlo.