Las conservas son sencillas de elaborar, pero son muy perjudiciales para nuestra salud. ¿Qué daño le hace a nuestra salud?
Los peligros para la salud de los alimentos encurtidos
Los alimentos salados son muy perjudiciales para nuestro hígado y riñones, y pueden provocar fácilmente intoxicaciones, cálculos y cáncer.
1. Utilizada para riñones e hígado.
Las conservas contienen una gran cantidad de conservantes, potenciadores del color y agentes conservantes del color. Aunque estos aditivos no causarán intoxicación siempre que no se consuman en exceso, seguirán aumentando la carga sobre el hígado humano. Debido a que la mayoría de los alimentos encurtidos, como el jamón, tienen un alto contenido de sodio, comerlos en grandes cantidades puede provocar un consumo excesivo de sal, lo que eventualmente puede provocar fluctuaciones en la presión arterial y daños a la función renal.
2. Inflamación y úlceras.
A juzgar por el contenido nutricional de los alimentos encurtidos, la vitamina C en los alimentos encurtidos se destruye en gran medida y casi no hay ingredientes en los alimentos con vitamina C. Por tanto, ingerir una gran cantidad de este alimento encurtido puede provocar una deficiencia de vitamina C. La falta de vitamina C puede provocar una disminución de la resistencia, diversas inflamaciones y úlceras, y puede provocar fácilmente diversas enfermedades. Además, las altas concentraciones de sal pueden dañar gravemente la mucosa gastrointestinal, por lo que para las personas que comen con frecuencia alimentos encurtidos, la incidencia de inflamación y úlceras gastrointestinales es relativamente alta.
3. Intoxicaciones, cálculos y carcinogénesis
Los alimentos en conserva serán contaminados por microorganismos durante el proceso de producción. Si el contenido de sal añadida es inferior al 15%, el nitrato de las verduras se reducirá a nitrito y las personas se envenenarán si comen alimentos encurtidos que contengan nitrito. Debido a que las verduras encurtidas contienen más ácido oxálico y calcio, el oxalato de calcio no se forma fácilmente en los intestinos después de comer y se excreta del cuerpo. De lo contrario, se absorberá en grandes cantidades, y luego se depositarán cristales de oxalato de calcio y finalmente se formarán cálculos en el sistema urinario. La incidencia de tumores malignos como el cáncer de nasofaringe aumentará porque se producen grandes cantidades de nitrosaminas carcinógenas durante la producción de alimentos encurtidos.
4. Otros peligros
El consumo prolongado de alimentos encurtidos puede provocar fácilmente úlceras e inflamación, porque la vitamina C de dichos alimentos se ha destruido en grandes cantidades. El consumo prolongado de ellos puede causar fácilmente una deficiencia de VC, lo que lleva a una reducción de la resistencia y, finalmente, a diversas inflamaciones y úlceras, e incluso a diversas enfermedades. Además, es fácil provocar intoxicaciones, como intoxicaciones después de ingerir productos encurtidos que contienen nitritos. Además, el consumo regular de alimentos encurtidos puede provocar fácilmente cálculos e incluso cáncer, ya que estos alimentos producen nitrosaminas cancerígenas durante el proceso de producción, lo que provoca un aumento de la incidencia de tumores malignos como el cáncer de nasofaringe, y su alta concentración de sal también puede provocar Dañan gravemente la mucosa gastrointestinal, por lo que las personas que comen alimentos encurtidos con regularidad tienen más probabilidades de desarrollar inflamación y úlceras gastrointestinales.