¿Qué efectos y funciones puede tener el polvo de frijol mungo?
El polvo de frijol mungo tiene el efecto de eliminar el calor y desintoxicar, y también puede exfoliar eficazmente. La harina de frijol mungo tiene fama de "carne vegetal" y "leche verde". La proteína de soja es rica en aminoácidos, especialmente lisina, calcio, fósforo, sodio y otras sales inorgánicas, así como en algunos oligoelementos. Tiene los efectos de eliminar el calor e hidratar, favorecer los fluidos corporales y desintoxicar, nutrir los intestinos y reducir la turbidez. Por lo tanto, las personas a las que les gusta comer polvo de frijol mungo generalmente tienen una piel suave y cristalina, menos acné y una función gastrointestinal normal.
El polvo de frijol mungo tiene un sabor dulce y un carácter frío. No sólo es un importante alimento de verano para las personas, sino que también tiene las funciones de eliminar el calor, diuresis, reducir la hinchazón e hidratar. Tiene el efecto de calmar la garganta y calmar la sed.
Efectos del polvo de frijol mungo:
1. Efectos antibacterianos y bacteriostáticos
Los frijoles mungo tienen efectos antibacterianos y bacteriostáticos. ① Ciertos ingredientes del frijol mungo tienen efectos antibacterianos directos. Las pruebas antibacterianas confirmaron que el extracto de frijol mungo tiene un efecto inhibidor sobre Staphylococcus aureus. Según investigaciones relevantes, los taninos contenidos en el frijol mungo pueden coagular el protoplasma microbiano y producir actividad antibacteriana. Las sustancias bioactivas como los flavonoides y los fitoesteroles del frijol mungo también pueden tener ciertos efectos antibacterianos y antivirales. (2) Ejercer indirectamente efectos antibacterianos al mejorar la función inmune. Los frijoles mungo contienen cumarinas, alcaloides, fitoesteroles, saponinas y otras sustancias biológicamente activas, que pueden mejorar la función inmune del cuerpo y aumentar el número o la función fagocítica de los fagocitos. En algunos experimentos, se utilizó el método de hemaglutinación de levadura sensibilizada por complemento para detectar el efecto del frijol mungo sobre la función de adhesión inmune de los eritrocitos en ratones inmunocomprometidos normales y inducidos por ciclofosfamida. Los resultados mostraron que los frijoles mungo tenían un efecto inhibidor en ratones inmunocomprometidos inducidos por ciclofosfamida.
2. Efecto hipolipemiante
Algunas personas utilizan 70% de polvo de frijol mungo
polvo de frijol mungo
o polvo de frijol mungo germinado mezclado con Alimenta al conejo con el pienso. Los resultados muestran que puede prevenir y tratar el aumento de lípidos en sangre (colesterol total y lipoproteína β) en conejos con hiperlipidemia experimental, reduciendo así significativamente la enfermedad coronaria. Algunas personas mezclaron el extracto acuoso y el extracto alcohólico de frijol mungo en el alimento y lo alimentaron a los animales durante 7 días, lo que demostró reducir significativamente el colesterol sérico en ratones y ratas normales. Investigaciones adicionales encontraron que los fitoesteroles contenidos en los frijoles mungo tienen una estructura similar a la del colesterol. Los fitoesteroles compiten con el colesterol por las enzimas de esterificación, lo que los hace incapaces de esterificarse, lo que reduce la absorción del colesterol en los intestinos y promueve la disimilación del colesterol y/o previene el hígado. Biosíntesis de colesterol y disminución de los niveles de colesterol sérico. Además, se ha demostrado experimentalmente que la globulina de soja tiene el efecto de reducir el colesterol sérico. Es digno de discusión si la globulina de frijol mungo también tiene el mismo efecto.
3. Efecto antitumoral
Los experimentos han descubierto que el frijol mungo tiene cierto efecto preventivo sobre el cáncer de pulmón y el cáncer de hígado en ratones inducidos por morfina y nitrito de sodio. Otro experimento confirmó que la fenilalanina amoniaco liasa extraída de frijol mungo tiene un efecto inhibidor significativo sobre las células de leucemia de ratón L1210 y las células de leucemia humana K562. A medida que aumenta la dosis de la enzima y se prolonga el tiempo de acción, el efecto inhibidor disminuye significativamente. Después de la misma acción durante 48 horas, las tasas de inhibición de 0,7 U/ml de enzima fueron del 52 % y 14,1 % respectivamente. Cuando la enzima se aumentó a 3,5 U/ml, pudo alcanzar el 77,1 % y el 85,8 % respectivamente, mientras que las tasas de inhibición del 0,20 %, 1,0 %, 2,0 %, 4,0 %, 6,0 % y 1,0 % fueron del 25 % respectivamente.
4. Desintoxicación
Los frijoles mungo son ricos en proteínas. Los frijoles mungo crudos remojados y molidos en agua tienen un alto contenido de proteínas y su administración oral puede proteger la mucosa gastrointestinal. La proteína, los taninos y los flavonoides del frijol mungo pueden combinarse con pesticidas organofosforados, mercurio, arsénico y compuestos de plomo para formar precipitación, que reduce o pierde toxicidad y no se absorbe fácilmente en el tracto gastrointestinal. Muchas sustancias bioactivas del frijol mungo tienen efectos antioxidantes. Queda por explorar más a fondo si la citotoxicidad y la genotoxicidad de los pesticidas organofosforados pueden reducirse mediante efectos antioxidantes en el tratamiento de la intoxicación por pesticidas organofosforados.